Thịt Ba Chỉ Kho Đậm Đà Hương Mắm Cá Mắm Kho Thịt Ba Chỉ Kho Đậm Đà Hương Mắm Cá

Mắm kho song món ăn dân dã nhưng mùi vị đậm đà của nó lại là khiến người ta mê đắm. Mùi thơm của mắm, vị béo của thịt cha rọi, vị ngọt của cá kết hợp với gia vị và các loại rau sống ăn kèm đem lại những dư vị khó quên của miền tây nam Bộ. Hãy cùng CET tò mò cách đun nấu món mắm kho ngon chuẩn chỉnh vị miền Tây nhé!
Mắm kho miền Tây đúng đắn là đề nghị kho bằng loại mắm cá linh hoặc cá sặc, được làm độ mấy tháng tất cả vị mặn và chua nhẹ. Lúc nấu, phải tất cả thịt cha rọi cùng cá, hoàn toàn có thể là cá rô đồng, cá kèo, cá basa, cá quả hoặc có thêm tép đất thì sẽ càng tuyệt vời. Mắm kho khi kết thúc thường được ăn kèm cơm trắng để nguội. Chỉ nhắc cầm thôi mà lại bụng đã “réo gọi” đúng không nhỉ nào, hợp tác vào tiến hành ngay thôi!

Mắm kho là đặc sản nổi tiếng của vùng miền tây-nam Bộ (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

300g mắm cá linh hoặc cá sặc200g thịt bố chỉ1 con cá lóc khoảng 700g (hoặc cá basa, cá kèo tùy sở thích)1 trái cà tím200g đậu bắp
Sả cây, tỏi, ớt
Rau nạp năng lượng kèm
Quản trị NHKS
Tìm gọi ngay
Kỹ thuật chế tao món ăn
Tìm hiểu ngay
Kỹ thuật pha trộn đồ uống
Tìm hiểu ngay
Kỹ thuật có tác dụng bánh
Tìm gọi ngay
Hướng dẫn du lịch
Tìm hiểu ngay
Marketing
Tìm gọi ngay
Tạo chủng loại Và chăm sóc Sắc Đẹp
Tìm gọi ngay

Cách nấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc bạn nên chọn cá lóc đồng vẫn ngon hơn. Khi mua về, bạn làm không bẩn vảy, phẫu thuật cá, bạn cũng có thể giữ lại nội tạng cá ví như thích. Sau đó, rửa không bẩn cá với nước rồi thái thành từng khúc.Thịt ba rọi rửa không bẩn với nước rồi cắt miếng vừa ăn.Cà tím bạn cắt cuống, rửa sạch, cắt thành từng khúc rồi chẻ làm tư.Đậu bắp cắt cuống, rửa sạch mát rồi cắt xéo từng miếng vừa ăn.Rau sống các loại các bạn đem dìm với nước muối, rồi rửa sạch, để ráo nước.

Bạn đang xem: Cá mắm kho thịt ba chỉ

Bước 2: thổi nấu mắm

Đây là quy trình đòi hỏi sự tỉ mỉ bởi vì nó khá công huân và ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn. Bạn cho mắm vào nồi cùng rất nước vừa đủ ngập mắm. Rồi mang đến lên bếp nấu sôi, đến lúc thịt mắm rục thì bạn tắt bếp. Sau đó, các bạn dùng rổ lược nhằm lược cho chỗ xương mắm cùng lấy phần nước. Bạn cũng có thể nấu 2 – 3 lần để mang nước mắm.

Bước 3: Xào thịt và chiên cá

Bạn đến dầu lấn vào chảo, lúc dầu nóng bạn cho cá lóc vào chiên qua cho quà 2 phương diện rồi vớt ra đĩa.

Bạn mang đến dầu lấn sâu vào nồi kho, khi dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi tiến thưởng rồi vớt tỏi ra nhằm riêng. Tiếp theo, bạn cho sả băm với thịt ba chỉ vào xào cho săn lại.

Bước 4: Kho mắm

Khi thịt ba chỉ săn lại, chúng ta cho nước mắm nam ngư vào. Căn vặn lửa lớn, kho đến lúc nước mắm sôi lên thì chúng ta hớt bọt, bớt lửa nhỏ. Tiếp theo, các bạn nêm nếm với ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, chút muối cho vừa khéo ăn. Sau đó, bạn cho cá quả chiên, cà tím vào kho cùng.

Bước 5: trả thành

Khoảng 5 phút sau, các bạn cho thêm đậu bắp với tỏi phi vào. Nếu ăn uống cay, bạn có thể cho ớt thái lát vào. Nấu khoảng tầm 5 phút nữa thì tắt bếp. Vậy là dứt món mắm kho miền tây nam Bộ rồi đấy!

Giờ đây, chúng ta chỉ việc dọn ra, ăn cùng với cơm trắng với rau sống là được.

Mắm kho có hương vị hợp lý khó chống (Ảnh: Internet)

Mắm kho ăn chung với rau gì?

Đúng chuẩn chỉnh vị miền Tây, thì món mắm kho phải ăn kèm với bông súng. Bông súng lúc mua về, chúng ta lột vỏ bên ngoài, rửa sạch xong để ra đĩa. Lúc ăn, dùng tay gập lại thành từng khúc rồi chấm mắm kho. Độ giòn giòn, non của bông súng, mùi hương thơm của mắm, vị ngọt của cá, beo khủng của thịt ba chỉ và vị cay cay của sả, ớt khiến cho một món ăn lạ miệng, thú vị. Thêm nữa, là ăn kèm với cơm nguội, bảo đảm an toàn nồi cơm sẽ được đánh cất cánh trong tích tắc.

Xem thêm: Thảm họa sóng thần nhật bản 2011, động đất và sóng thần tōhoku 2011

Ngoài ra, chúng ta cũng có thể ăn mắm kho phổ biến với những loại rau như: rau xanh đắng, rau củ muống, kèo nèo, giá chỉ hẹ, rau má, dưa leo… Tùy vào sở thích mà các bạn chọn các loại rau cho phù hợp.

Vậy là giải pháp nấu mắm kho đã hoàn thành rồi đấy! Món ăn uống hương đồng cỏ nội đậm đà, rực rỡ nhưng lại có cách làm đối chọi giản, ai cũng có thể chế biến. Hy vọng rằng, các bạn sẽ trổ tài đem lại bữa ăn lôi kéo cho gia đình nhé! Chúc chúng ta thành công.

Kho giết thịt với mắm cá giúp mái ấm gia đình bạn có món ăn uống đậm đà, thịt mềm, mắm thơm, chan cơm ăn uống cũng ngon.

Zy
Pgn8-olt8Bold
VA" alt="*">