Kẹo chỉ là một trong những món ăn uống vặt vô cùng không còn xa lạ trong tuổi thơ của mỗi chúng ta. Vậy chúng ta đã khi nào thử có tác dụng kẹo chỉ chưa? hôm nay chúng tôi vẫn theo bạn vào phòng bếp để cùng trở về tuổi thơ cùng với 6 bí quyết làm vô cùng đối chọi giản update 05/2023 ngay tận nhà nhé!
Contents
Tổng phù hợp 6 cách làm kẹo chỉ cập nhật 05/2023Cách làm kẹo chỉ ngon ngọt, đơn giản ngay trên nhàCách chế tao Kẹo chỉ
Hướng dẫn làm kẹo chỉ hồng kiểu nước hàn siêu hấp dẫn
Cách có tác dụng kẹo chỉ hồng Hàn Quốc
Cách làm kẹo chỉ Hàn Quốc dễ dàng tại nhà bằng bột bắp
Cách có tác dụng kẹo chỉ cách bột nếp vn dẻo mềm, độc đáo
Cách làm cho kẹo chỉ bột nếp thuần Việt khiến thương ghi nhớ tuổi thơ
Cách làm kẹo chỉ bởi đường mạch nha theo kiểu người Hoa
Cách làm kẹo kéo chỉ không phải bột nếp tốt bột bắp
Cách có tác dụng kẹo kéo chỉ đơn giản tại nhà không yêu cầu bột nếp, bột bắp
Kẹo chỉ cần gì
Kẹo chỉ hay có cách gọi khác là kẹo tơ hồng, kẹo giũ là món ăn vặt dân dã, quen thuộc trong ký kết ức của nhiều người. Mặc dù không phổ biến bằng kẹo kéo tuy thế kẹo chỉ cũng rất được nhiều trẻ bé dại từ nông thôn đến thành thị ưa chuộng.
Bạn đang xem: Cách làm kẹo chỉ bằng đường
Lợi ích của kẹo chỉ so với sức khỏe nhỏ người
Giúp giảm stress và xua tan bi hùng loGiúp kéo dãn dài tuổi thanh xuân
Hương vị socola giúp đảm bảo an toàn tim mạch
Bạc hà giúp tăng tốc trí thông minh
Kẹo thảo mộc, bánh nạp năng lượng kiêng
Tổng vừa lòng 6 phương pháp làm kẹo chỉ update 05/2023
Cách làm kẹo chỉ ngon ngọt, dễ dàng và đơn giản ngay trên nhà
Nguyên liệu có tác dụng Kẹo chỉ mang lại 4 ngườiĐậu phộng 40 gr
Bột nếp 100 gr
Đường mèo trắng 200 gr
Nước lọc 100 ml
Sữa đặc 1 hộp
Dừa nạo sợi 50 gr
Chanh 1 quả
Bánh tráng ngọt 1 gói (bánh tráng gói xôi)
Hình nguyên liệu
Nấu nước đường
Đổ 200gr mặt đường vào nồi với 150ml nước lọc. Bê chảo lên bếp, lửa vừa. Khuấy nhẹ đến đường tan ra kế tiếp hạ lửa nhỏ, đun nóng trong khoảng 20 phút.
Khi nước mặt đường trong nồi sôi thì cho khoảng chừng 2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào nồi, khuấy số đông để không bị lợi đường. Nấu thêm trong vòng 5 phút thì tắt bếp.
Mách bạn: Để đánh giá xem đường đã dành chưa các bạn làm như sau:
Cho khoảng tầm 1 thìa cà mặt đường và chén nước lọc. Rồi sử dụng tay ấn vơi phần đường, sau đó lấy phần đường thoát khỏi chén cùng kéo gai thử. Nếu đường dẻo, kẹo sợi cho nên đạt.Còn nếu con đường bị đứt, không có độ dẻo thì bạn nấu tiếp phần nước đường thêm khoảng chừng 2 phút, sau đó thử lại biện pháp này nha.
Bắc chảo lên bếp, mang lại đậu phộng vào, thêm khoảng 2 muỗng coffe muối. Rang hạt lạc trên lửa nhỏ dại cho đến khi vỏ hạt đậu phộng nứt ra với đậu phộng còn màu tiến thưởng là được nhé.
Tương từ bỏ đậu phộng, bạn cũng đến bột nếp ra chảo. Rang bột nếp sinh sống lửa nhỏ, dùng đũa đảo đều trong khoảng 10 phút thì tắt bếp
Lưu ý: Khi rang bột nếp, bạn luôn khuấy đều liên tiếp để bột không trở nên khét nhé.
Cho 1 muỗng coffe dầu ăn ra một cái tô, dùng dòng quết quết đông đảo phần dầu ra xung quanh tô. Đổ nước con đường đã nấu ra tô.
Bạn đặt tô đường vào một cái thau nhỏ dại có chứa nước để gia công nguội phần đường.
Khi đường còn ấm, chúng ta đeo bức xúc vào rồi lấy con đường ra để kéo. Bạn kéo ra rồi gập lại rồi lấy ra tiếp. Cứ tái diễn như vậy cho đến lúc đường chuyển sang màu trắng đục thì đến đường nhằm ra giấy lót.
Bạn mang ra một ít mặt đường vừa đề nghị quấn vào ngón tay để sản xuất thành hình tròn. Nhúng phần con đường qua bột nếp đã rang. Rồi kế tiếp bạn cứ kéo dịu ra rồi quấn lại như vòng số 8 rồi nhúng vào bột.
Tiếp tục làm bởi vậy đến khi phần đường tách mỏng như sợi chỉ với được nhé.
Bạn xếp 1 lớp bánh tráng ra dĩa. Cho thêm một ít dừa nạo gai lên trên. Đặt phần kẹo chỉ lên. Kế tiếp là rắc một ít hạt đậu phộng giã nhuyễn cùng một ít sữa đặc. ở đầu cuối là cho thêm một lớp bánh tráng lên rồi gấp đôi lại là có thể dùng rồi đó.
Bánh tráng giòn thuộc lớp kẹo chỉ dẻo dai. Khi ăn các bạn sẽ cảm nhận thấy sự sừn sựt trường đoản cú dừa nạo, thuộc vị bùi bùi của lạc rang cân bằng lại vị ngọt của kẹo chỉ sẽ khiến bạn vô cùng thích thú đó nhé.
Hướng dẫn làm cho kẹo chỉ hồng kiểu hàn quốc siêu hấp dẫn
Nguyên liệu làm cho kẹo chỉ hồng Hàn Quốc500g bột bắp50g siro bắp5g nước cốt chanh200g đường100g đậu phộngMàu thực phẩm
Mẹo hay
Si rô bắp:
Si rô bắp giúp tạo nên độ sánh, giữ độ ẩm cho kẹo chỉ hồng. Lân cận đó, nó còn khiến cho cho kẹo chỉ hồng ngọt hơn với không khô. Bạn có thể tìm sở hữu màu thực phẩm ở các siêu thị quán làm việc chợ truyền thống, siêu thị chuyên về làm bánh hay các trang dịch vụ thương mại điện tử.
Màu thực phẩm làm cho bánh:
Màu thực phẩm góp kẹo chỉ hồng bao gồm màu thoải mái và tự nhiên hơn, lại an toàn, giàu vitamin và khoáng chất, góp kẹo ngon hơn.
Bạn hoàn toàn có thể tìm download màu thực phẩm ở các siêu thị quán sinh sống chợ truyền thống, shop chuyên về làm cho bánh hay những trang thương mại điện tử. Kế bên ra, chúng ta có thể làm color thực phẩm tận nhà đấy.
Nguyên liệu có tác dụng kẹo chỉ hồng Hàn Quốc
Cách làm cho kẹo chỉ hồng Hàn Quốc
Bước 1 chế biến phần kẹo
Đậu tiên, bạn tách bóc vỏ 100g đậu phộng vẫn rang, sử dụng chày đẽ giã hơi nhuyễn. Tiếp theo, bạn cho vào chảo theo thứ tự các nguyên vật liệu sau: 100ml nước lọc, 200g mặt đường cát, 50g đam mê rô bắp, 5g nước cốt chanh, 4 giọt màu lương thực đỏ và 4 giọt màu hoa màu xanh.
Lột vỏ với giã nhuyễn vừa lạc rang
Sau đó, chúng ta khuấy các và đun các thành phần hỗn hợp trên lửa nhỏ khoảng 15 phút ngóng khi hỗn hợp sôi cùng hòa quyện vào nhau là được. Cuối cùng, chúng ta cho tất cả hổn hợp ra dĩa và đợi khoảng tầm 5 phút để tất cả hổn hợp nguội với đặc lại.
Đun tất cả hổn hợp kẹo trên bếp ở lửa nhỏ khoảng 15
Mẹo hay: sau khoản thời gian đun tất cả hổn hợp 15 phút, bạn kiểm tra hỗn hợp bằng cách: Cho khoảng tầm 1 thìa cafe hỗn hợp bỏ vô nước lọc, nếu hỗn hợp keo lại và bạn cũng có thể kẹo chỉ thì thời gian đó hỗn hợp đã dành chuẩn.
Bước 2 Xào bột bắp
Xào bột bắp sống lửa nhỏ tuổi và trải ra khay để nguội
Bạn cho vào một trong những chảo không giống 500g bột bắp, xào ở lửa vừa khoảng chừng 5 phút. Sau đó, các bạn trải hầu hết bột ra một cái khay để bột nguội bớt.
Bước 3 Kéo chỉ kẹoĐầu tiên, bạn lấy hỗn hợp kẹo sẽ keo lại, cho vô khay bột mì và ban đầu kéo chỉ. Tiếp theo, chúng ta kéo chỉ theo mô hình hình vòng tròn lớn, bạn gập đôi những lần rồi tiếp tục kéo dãn dài ra.
Các công đoạn kéo chỉ kẹo
Sau đó, các bạn cứ lặp lại hành động kéo dãn theo hình tròn trụ rồi gập đôi các lần và kéo dãn dài đến lúc kẹo được kéo thành các sợi chỉ mỏng tanh thì thành công.
Bước 4 kết thúc món ăn
Cho vào 1 thìa coffe đậu phộng rang giã nhuyễn vừa rồi cuộn lại
Bạn giảm kẹo chỉ thành từng khúc vừa ăn, bỏ vô 1 thìa coffe đậu phộng, cuộn kẹo chỉ thành kiểu dáng bạn thích rồi để ngăn mát khoảng chừng 30 phút. đem kẹo ra và bắt đầu thưởng thức thôi.
Mẹo hay: chúng ta nên nhào thành vòng tròn nhiều lần rồi kéo giãn để kéo thành dạng chỉ dễ dàng hơn
Thành phẩm
Kẹo chỉ hồng kiểu hàn quốc thơm ngon
Hương vị và lắng đọng của kẹo chỉ hồng cùng color đầy dễ nhìn của mình sẽ khiến cho bạn cho dù chưa ăn uống nhưng vẫn cảm nhận được độ ngon cùng sức cuốn hút khó cưỡng của món kẹo đấy!
Cách làm cho kẹo chỉ Hàn Quốc dễ dàng tại nhà bằng bột bắp
Nguyên liệu500 gram bột bắp50 gram siro bắp5 gram nước cốt chanh200 gram đường100 gram hạt đậu phộng rang sẵnMàu hoa màu (đỏ, xanh)
Chuẩn bị các vật liệu làm kẹo chỉ Hàn Quốc. Ảnh: internet.
Cách làm cho kẹo chỉ tơ hồng kiểu hàn quốc đẹp, ngon bằng bột bắp
Đậu tiên, cần sử dụng chày giã tương đối nhuyễn phần đậu phộng rang đã bóc vỏ.Cho vào chảo gồm: 100ml nước lọc, mặt đường cát, mê mệt rô bắp, nước cốt chanh, 4 giọt màu hoa màu đỏ với 4 giọt màu lương thực xanh.Khuấy gần như và hâm nóng hỗn vừa lòng ở lửa nhỏ dại 15 phút mang lại hòa quyện.Cho hỗn hợp ra dĩa và đợi 5 phút để các thành phần hỗn hợp nguội với đặc lại.
Giã nhỏ dại đậu phộng và đun hỗn hợp làm kẹo chỉ. Ảnh: internet.
Cho bột bắp vào một chảo khác, xào sinh sống lửa vừa khoảng tầm 5 phút.Sau đó, trải phần lớn bột ra một chiếc khay nhằm bột nguội bớt.Lấy tất cả hổn hợp kẹo đang keo lại, cho vào khay bột mì và bước đầu kéo chỉ.Tiếp theo, kéo chỉ theo phương thức hình vòng tròn lớn, gập đôi những lần rồi tiếp tục kéo dãn ra.
Công đoạn kéo chỉ cho món kẹo tơ hồng. Ảnh: internet.
Lặp lại thao tác kéo dãn dài theo hình tròn rồi gập đôi nhiều lần và kéo dài đến khi kẹo được kéo thành các sợi chỉ mỏng là được.Cắt kẹo chỉ thành từng khúc vừa ăn, bỏ vô 1 thìa coffe đậu phộng.Cuộn kẹo chỉ ra kiểu dáng tuỳ thích, bỏ vào ngăn mát khuôn khổ 30 phút.Cuối cùng, rước kẹo ra và ban đầu thưởng thức.
Kẹo chỉ hồng nước hàn ngọt ngào, màu sắc đầy bắt mắt càng làm tạo thêm sức thu hút khó cưỡng. Ảnh: internet.
Xem thêm: Mách Bạn Cách Làm Bánh Mì Gà Xé Đơn Giản Hấp Dẫn Cho Bữa Sáng
Cách làm kẹo chỉ cách bột nếp vn dẻo mềm, độc đáo
Nguyên liệuĐậu phộng rang giã nhỏ: 40 gram
Bột nếp: 100 gram
Đường cat trắng: 200 gram
Nước lọc: 100 ml
Sữa đặc: 1 hộp
Dừa nạo sợi: 50 gram
Chanh: 1 quả
Bánh tráng ngọt (bánh tráng gói xôi): 1 gói
Chuẩn bị các vật liệu làm món kẹo chỉ thuần Việt. Ảnh: internet.
Cách có tác dụng kẹo chỉ bột nếp thuần Việt tạo thương ghi nhớ tuổi thơ
Nấu nước đường và rang bột nếp
Đổ 200 gram đường, 150ml nước lọc vào nồi đun làm việc lửa vừa.Khuấy nhẹ mang lại đường tan, sau đó hạ lửa nhỏ, đun nóng trăng tròn phút.Khi nước đường sôi, cho vào 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, khuấy đều. Nấu bếp thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.Kiểm tra độ dẻo của đường: cho một muỗng cà đường vào chén nước lọc, dùng tay ấn vơi phần đường rồi lấy ra khỏi chén kéo sợi thử. Nếu mặt đường dẻo, kẹo sợi thì đạt.Còn nếu con đường bị đứt, chụa đạt độ dẻo thì đun tiếp nước con đường thêm 2 phút, tiếp đến thử lại cách như trên.Rang bột nếp: cho bột nếp ra chảo với rang ở lửa nhỏ, dùng đũa đảo đều tiếp tục khoảng 10 phút thì tắt bếp.
Cách kéo kẹo chỉ tự làm cho tại nhà
Cho 1 muỗng coffe dầu ăn ra tô, quết phần nhiều ra xung quanh rồi đổ nước con đường đã thổi nấu vào.Đặt tô mặt đường vào thau nước nhỏ dại để làm nguội bớt.Khi mặt đường còn ấm, chúng ta đeo găng vào rồi lấy mặt đường ra nhằm kéo.Từ tự kéo ra, gập lại rồi kéo ra. Cứ lặp lại như thế cho đến khi đường đưa sang màu trắng đục thì mang đến đường ra giấy lót.Lấy ra ít đường vừa buộc phải rồi quấn vào ngón tay để tạo thành hình tròn.Nhúng vòng con đường qua bột nếp đã rang, kéo vơi ra rồi quấn lại như vòng số 8 rồi nhúng lại vào bột.Tiếp tục làm cho tới khi phần đường tách mỏng như sợi chỉ là được.
Trải kẹo chỉ ra bánh tráng cùng thưởng thức
Xếp 1 lớp bánh tráng ra dĩa, cho một chút ít dừa nạo sợi lên.Đặt phần kẹo chỉ vào, rắc ít đậu phộng rang cùng ít sữa quánh lên trên.Sau đó, thêm 1 lớp bánh tráng lên rồi gấp đôi lại là xong.Bánh tráng giòn cùng lớp kẹo chỉ dai dai, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon sừn sựt khôn cùng th úvị của dừa nạo.
Kẹo chỉ thơm bùi hương hạt lạc rang sẽ thăng bằng lại vị ngọt của kẹo chỉ khiến cho bạn hết sức thích thú. Ảnh: internet.
Cách làm cho kẹo chỉ bằng đường mạch nha theo phong cách người Hoa
Nguyên liệuĐường mạch nha
Bột nếp rang
Lạc rang giã nhỏ
Màu nguyên liệu tuỳ ưng ý (táo, socola , dâu…)Hướng dẫn phương pháp làm kẹo chỉ râu rồng danh tiếng của bạn Hoa
Đầu tiên, thắng đường mạch nha mang đến đặc bám lại rồi nặn thành từng miếng tròn cùng với độ lớn nhỏ bé vừa phải.Tiếp đó, kéo giãn kẹo vào bột khô để tạo nên những gai chỉ không dính nhau.Kéo chỉ theo phương thức hình vòng tròn lớn, gập đôi các lần rồi tiếp tục kéo dãn dài ra.
Thực hiện nay lặp đi tái diễn nhiều lần cho đến khi các thớ kẹo tơi ra với mảnh mai như sợi chỉ.Sau đó, cắt kẹo thành từng khúc vừa miệng, cho tất cả hổn hợp lạc rang giã nhỏ, con đường mạch nha vào.
Cuối thuộc se kẹo lại như một chiếc kén trắng bé dại là xong.Bạn hoàn toàn có thể tạo ra nhiều loại kẹo chỉ với đủ màu: xanh, hồng, nâu, vàng… tuỳ vào mùi hương liệu mà mình muốn như: táo, dâu, socola xuất xắc cacao,…
Những loại kẹo độc đáo cho chính mình thưởng thức vị ngọt khi va vào đầu lưỡi sẽ là 1 trải nghiệm hết sức thú vị. Ảnh: internet.
Cách làm cho kẹo kéo chỉ không nên bột nếp xuất xắc bột bắp
Nguyên liệu500 gram mặt đường trắng200 gram đậu phộng rang1 quả chanh1 ống vani1 ống 5ml dầu chuối100ml dầu ănDụng cụ: nồi, đũa, chén bát, thớt, tấm nilon
Cách làm kẹo kéo chỉ đơn giản dễ dàng tại nhà không đề xuất bột nếp, bột bắp
Các bước nấu kẹo kéo chỉ
Cắt song quả chanh, cầm nước vào chén, vớt quăng quật hột.Đặt một lớp nilon bên trên thớt, quét dầu nạp năng lượng lên để kẹo không biến thành dính.
Cho vào nồi: 500 gram đường, 300ml nước lọc, 1 ống vani, dùng đũa khuấy đều, đun lửa bé dại vừa cho đến khi nước keo dán giấy lại độ lớn 30 phút.Cho nước cốt chanh sinh sống trên vào nồi, khuấy đa số rồi tắt bếp.Kiểm tra độ keo dán của đường: cho 1 – 2 giọt nước đường vào chén bát nước lạnh, nếu mặt đường cứng lại trọn vẹn thì đạt.
Các bước nặn kẹo kéo chỉ
Sau khi nước mặt đường nguội giảm và hơi đặc lại, cho chỗ đường vừa nấu ngừng lên tấm thớt đã chuẩn bị sẵn.Gập miếng nilon sao để cho phần mặt đường chảy vào giữa.Đeo căng thẳng nilon vào kéo đường đến đỡ nóng tay.Nhanh tay kéo, gập thường xuyên đến lúc kẹo có white color đục trả toàn.
Dàn mỏng mảnh kẹo ra và mang lại 200 gram lạc vào giữa.Kéo kẹo lại nhằm bọc kín đáo hết phần đậu phộng.Dùng tay miết và kéo ống kẹo mang lại dài và nhỏ tuổi lại bề ngang 1 – 2 cm.Sau đó, bẻ đứt thành những khúc nhiều năm 5 – 7 centimet là được thanh kẹo kéo chỉ.
Để món kẹo kéo có mùi thơm đặc trưng thì trong khi kéo, bạn thêm vào 1 ống 5ml dầu chuối là được.Cách bảo quản kẹo kéo: dùng giấy kính gói kín đáo kẹo, nhằm trong hũ đựng kín, đặt ở nơi thô thoáng với tránh tia nắng chiếu trực tiếp.
Mua nguyên liệu làm kẹo chỉ sống đâu?
Hiện ni ở các siêu thị, trung tâm dịch vụ thương mại hay các chợ truyền thống đều sở hữu bán nguyên vật liệu làm kẹo chỉ, chúng ta hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.Làm kẹo chỉ bởi bột mì, bột gạo hoặc bột năng để tạo độ sánh được không?
Với bột gạo, chúng ta hoàn toàn hoàn toàn có thể thay bột nếp để triển khai kẹo chỉ. Mặc dù nhiên, cũng chính vì kết cấu khác biệt nên kẹo chỉ có tác dụng từ bột gạo có thể không đạt độ dẻo dai giỏi như bột nếp. Với bột năng, bột mì, đấy là 2 vật liệu giúp tạo nên kết cấu giòn, dai. Bọn chúng cũng vào vai trò như một hóa học làm đặc hiệu quả cho những món bánh, kẹo, nước sốt,…Do đó, cũng tương tự bột gạo, bạn cũng có thể dùng bột năng, bột mì để chế tạo ra độ đặc, cùng kết cấu dẻo ngon mang đến kẹo chỉ trong số công thức truyền thống.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã reviews đến chúng ta cách làm kẹo chỉ cực kỳ độc đáo với lạ miệng với phương pháp được cập nhật mới tốt nhất tháng 05/2023, chúc bạn triển khai thành công cùng đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
Kẹo chỉ là món tiến thưởng vặt tuổi thơ phổ biến của không ít thế hệ ngày nay. đa số người thử có tác dụng kẹo chỉ tại nhà nhưng thành quả không đạt như ao ước đợi. Vậy phương pháp làm kẹo chỉ ra làm sao là thiết yếu xác? Cùng tò mò lời giải đáp thắc mắc cách làm cho kẹo chỉ tận nơi qua nội dung bài viết dưới đây.
tin tức khác
I. Phương pháp làm kẹo chỉ nước hàn bằng bột bắp
1. Nguyên liệu
Bột bắp: 500grSiro bắp: 50gr
Nước cốt chanh: 5gr
Đường: 200gr
Đậu phộng rang sẵn: 100gr
Chất tạo ra màu thực phẩm
2. Cách chế biến kẹo chỉ
Đầu tiên, dùng chày giã sơ phần hạt lạc rang đã tách bóc vỏ.Cho vào trong chảo 100ml nước, mặt đường trắng, nước cốt chanh, siro bắp, 4 giọt màu lương thực xanh cùng 4 giọt màu hoa màu đỏ. Khuấy số đông và đung nóng ở lửa nhỏ trong 15 phút để hỗn hợp hòa quyện.Cho hỗn hợp ra dĩa với chờ khoảng 5 phút để hỗn hợp nguội cùng cô sệt lại.Xào bột bắp vào một trong những chảo khác ở lửa vừa trong khoảng 5 phút. Sau đó, trải bột đa số ra khay để làm nguội.Lấy các thành phần hỗn hợp kẹo trên dĩa sẽ keo lại, cho vào khay tất cả bột mì và bắt đầu kéo chỉ.Kéo chỉ theo hình tròn trụ lớn và gấp đôi nhiều lần rồi tiếp tục kéo dãn ra. Lặp lại bước kéo dãn dài và gấp rất nhiều lần nhiều lần cho tới khi kẹo được kéo thành các sợi tơ mỏng là được.Cắt kẹo thành từng khúc vừa ăn, cuộn kẹo chỉ thành mẫu mã yêu thích, bỏ vào ngăn mát khoảng chừng 30 phút, chúng ta cũng có thể cho vào 1 thìa cafe đậu phộng để tăng cường độ thơm ngon.Lấy kẹo ra và trải nghiệm thành phẩm.
II. Phương pháp làm kẹo chỉ bằng bột nếp Việt Nam
1. Nguyên liệu
Đậu phộng: 40gr Bột nếp: 100gr Đường cát trắng: 200gr Nước lọc: 100ml Sữa đặc: 1 hộp Dừa nạo sợi: 50gr Chanh: 1 quả Bánh tráng ngọt: 1 gói
2. Bí quyết làm
Nấu nước đường
Bạn hãy hài hòa 200gr mặt đường với 150ml nước lọc, bắc nồi lên bếp, kiểm soát và điều chỉnh lửa tại mức vừa. Khuấy nhẹ đến lúc đường tung ra hoàn toàn thì hạ lửa nhỏ, đun nóng hỗn hợp trong khoảng 20 phút.
Khi hỗn hợp trong nồi sôi thì chúng ta cho vào lúc 2 muỗng cafe nước cốt chanh cùng khuấy đều, sau đó nấu tất cả hổn hợp thêm trong tầm 5 phút thì tắt bếp.
Lưu ý: Để chắc hẳn rằng hỗn thích hợp nước con đường đã đạt, bạn hãy cho khoảng tầm 1 muỗng cafe đường vào chén bát nước lọc, cần sử dụng tay ấn nhẹ vào phần mặt đường và lấy ra khỏi chén bát kéo gai thử.
– Nếu đường dẻo và có thể kéo sợi thì các thành phần hỗn hợp nước con đường đã đạt.
– trường hợp đường không có độ dẻo với kéo gai bị đứt thì chúng ta nên nấu tiếp phần các thành phần hỗn hợp nước mặt đường thêm khoảng chừng 2 phút cùng thử lại.
Rang bột nếp
Bạn hãy cho đậu phộng vào chảo, bỏ thêm 2 muỗng cafe muối với bắc lên bếp. Rang hạt lạc trên lửa nhỏ tuổi đến khi có đậu phộng dậy hương thơm thơm, vỏ đậu phộng nứt ra và còn màu xoàn là đạt. Tiếp theo bạn hãy cho bột nếp vào chảo và rang nghỉ ngơi lửa nhỏ. Cần sử dụng đũa đảo đều vào 10 phút rồi tắt bếp.
Lưu ý: Khi rang bột nếp hay đậu phộng, các bạn phải khuấy đều liên tiếp để bột và đậu không biến thành khét.
Kéo kẹo chỉ
Bạn hãy cho 1 muỗng coffe dầu lấn sâu vào tô, quết đa số phần dầu ăn ra bao quanh tô. Đổ các thành phần hỗn hợp nước đường đã nấu nướng ra tô. Đặt tô con đường vào chậu thau nước lạnh để triển khai nguội dần phần đường.
Khi phần mặt đường còn ấm, các bạn hãy lấy mặt đường ra nhằm kéo. Tương tự như cách làm cho với bột bắp, các bạn hãy kéo phần đường theo hình trụ rồi gập lại cùng lặp lại liên tiếp động tác này cho tới khi phần đường gửi sang white color đục thì đã tạo ra giấy nến.
Sau đó, bạn hãy lấy ra một lượng đường vừa đề nghị và quấn vào ngón tay để tạo hình tròn. Nhúng phần con đường này vào phần bột nếp sẽ rang sẵn và kéo vơi ra rồi quấn lại như vòng số 8 rồi nhúng lại vào bột nếp. Lặp lại bước này cho tới khi phần đường được bóc tách mỏng như sợi chỉ cần đạt.
Hoàn thành – Thành phẩm
Xếp 1 lớp bánh tráng ra dĩa cùng cho vào một trong những ít dừa sợi. Đặt phần kẹo chỉ lên cùng rắc một ít hạt đậu phộng giã cùng sữa đặc. Cuối cùng cho thêm 1 lớp bánh tráng lên là đã kết thúc món kẹo chỉ. Tổ hợp mùi vị của những thành phần sẽ khiến cho bạn hết sức hài lòng.
III. Biện pháp làm kẹo chỉ bởi đường mạch nha
1. Nguyên liệu
Đường mạch nhaBột nếp rang
Lạc rang giã nhỏ
Màu hương liệu (socola, táo, dâu…)
2. Giải pháp làm
Thắng đường mạch nha đến lúc đường sệt quánh lại rồi nặn thành từng miếng hình trụ có độ khủng vừa phải.Kéo giãn kẹo mạch nha trong bột khô để tạo nên những gai chỉ không bám nhau. Kéo theo phương thức vòng tròn lớn, gấp đôi liên tục rồi kéo dãn ra. Thực hiện động tác này lặp đi tái diễn nhiều lần cho khi những sợi kẹo tơi ra với mảnh như tua chỉ.Cắt kẹo thành từng khúc vừa ăn, cho các thành phần hỗn hợp lạc rang giã nhỏ lên kẹo.Cuối cùng, se kẹo lại thành một dòng kén trắng bé dại là món kẹo chỉ đã hoàn thành .Bạn rất có thể sử dụng hương thơm liệu hâm mộ như táo, dâu, socola, cacao để tạo nên các loại kẹo chỉ với color đa dạng : xanh, nâu, vàng, hồng…
IV. Giải pháp làm kẹo kéo chỉ mà không cần bột nếp hay bột bắp
1. Nguyên liệu
Đường trắng: 500grĐậu phộng rang: 200gr
Chanh: 1 quả
Vani
Dầu chuối: 1 ống 5ml Dầu ăn: 100ml
Các dụng cụ: nồi, đũa, bát, thớt, tấm nilon,…
2. Biện pháp làm
Các bước nấu kẹo chỉBạn đề nghị vắt 1 quả chanh đã quăng quật hạt vào bát, để tấm nilon lên thớt với quét dầu ăn lên nhằm kẹo không trở nên dính lên thớt. Sau đó, bạn hãy cho vào nồi 300ml nước lọc, 500gr đường và 1 ống vani, dùng đũa khuấy tan các thành phần hỗn hợp và đun với lửa nhỏ vừa trong tầm 30 phút cho đến khi các thành phần hỗn hợp keo lại.
Tiếp theo, chúng ta cho nước cốt chanh đã cố gắng ở bên trên vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp, cách kiểm tra độ keo dán giấy của đường: bé dại 1 cho 2 giọt nước mặt đường vào chén nước lạnh, nếu mặt đường cứng lại hoàn toàn thì độ keo của mặt đường đã đạt.
Các bước nặn kẹo chỉSau khi nước đường vừa đun nấu nguội sút và khá cô sệt lại, bạn hãy cho phần đường vừa nấu bếp lên thớt đã chuẩn bị sẵn, kế tiếp gập tấm nilon lại làm thế nào cho phần đường chảy vào giữa. Bạn nên thực hiện găng tay nhanh tay kéo đường, gập con đường liên tục cho tới khi kẹo con đường có màu trắng đục trả toàn.
Bước tiếp theo, các bạn hãy dàn mỏng tanh kẹo ra thớt và cho vô 200gr hạt đậu phộng vào giữa. Dùng kẹo con đường bọc kín đáo hết phần đậu phộng, miết với kéo ống kẹo con đường dài ra và nhỏ dại lại làm sao để cho bề ngang khoảng từ là 1 đến 2 cm.
Tiếp tục sử dụng tay hoặc dao phân chia ống kẹo mặt đường thành những khúc nhiều năm 5 mang đến 7 cm là được thành quả kẹo kéo chỉ. Để món kẹo có mừi hương đặc trưng hơn thì khi kéo chúng ta cũng có thể cho thêm một ống dầu chuối vào kẹo.
V. Làm cho kẹo kéo bởi bột mì, bột gạo hay bột năng được không?
Bạn hoàn toàn rất có thể làm kẹo chỉ cách bột nếp hay bột gạo. Tuy nhiên, với kết cấu thành phần không giống nhau nên kẹo chỉ làm cho từ bột gạo sẽ không đạt được độ dẻo như bột nếp. Với bột năng để tạo độ sánh hay bột mì, đây là hai nguyên liệu giúp kẹo chỉ có thêm kết cấu dẻo giòn. Hai nguyên vật liệu này cũng là chất làm đặc cho các món kẹo hay nước sốt. Vày vậy, bạn cũng có thể dùng bột năng để tạo độ sánh hay bột mì như bột gạo để tạo cho độ đặc tương tự như tạo kết cấu dai giòn cho kẹo chỉ.
Bài viết bên trên đây đang tổng hợp giúp đỡ bạn những công thức, phương thức làm kẹo chỉ còn nhiều nguyên liệu khác nhau, nhất là làm trường đoản cú đường. Hi vọng qua bài viết trên, bạn đã có cho mình phần đa công thức tương xứng và hiệu quả nhất để xong xuôi món kẹo chỉ thơm và ngon cho mái ấm gia đình và chúng ta bè.
