Cách Làm Một Số Loại Chè - Tổng Hợp 30+ Các Món Chè Ngon, Thanh Mát, Dễ Làm

Món chè là món ăn vô cùng ngon miệng không thể thiếu được trong đời sống. Dưới đây là tổng hợp 15 cách nấu chè ngon được nhiều người ưa chuộng, hãy cùng tìm hiểu nhé.

Bạn đang xem: Cách làm một số loại chè


1. Cách nấu chè bưởi giòn ngon không đắng

Nguyên liệu làm chè bưởi

- Đậu xanh xát vỏ: 100g

- Cùi bưởi: 100g

- Nước lọc: 250ml

- Muối: ½ thìa cà phê

- Đường thốt nốt: 100g

- Bột năng: 150g

- Nước cốt dừa: 100ml



*

Cách nấu chè bưởi

- Đậu xanh nhặt sạch, ngâm nước cho nở qua đêm. Sau đó đem hấp với nước nóng trong 15 phút ở lửa nhỏ để hạt đậu nở bung ra.

- Cùi bưởi bỏ vỏ xanh bên ngoài, lấy phần trắng xốp đem rửa sạch rồi thái hạt lựu. Đem cùi bưởi bóp nhẹ với nước muối để hết the đắng, lặp lại vài lần sau đó vắt kiệt rồi cho vào bát để riêng.

- Đun 250ml nước lọc cho sôi lên rồi thả cùi bưởi vào luộc sơ qua, sau đó vớt ra bát vắt nhẹ rồi trộn với 50g đường và 50g bột năng để ướp trong 1 tiếng.

- Tiếp tục đun sôi nước rồi thả cùi bưởi vào, đến khi cùi bưởi nở ra và nổi hết lên thì múc ra, sau đó đem ngâm với nước đá lạnh khoảng 10 phút.

- Đun nồi nước đường cho sôi rồi cho đậu xanh vào nấu chín. Hoà tan bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi chè, liên tục khuấy cho đến khi nồi chè bắt đầu sánh lại.

- Cho cùi bưởi vào nồi và tiếp tục đun đến khi đậu xanh chín nhừ thì tắt bếp. Múc chè bưởi ra bát và cho nước cốt dừa lên trên để thưởng thức.

2. Cách nấu chè bắp nước cốt dừa ngọt dịu

Nguyên liệu nấu chè bắp

- Bắp ngô: 4-5 trái

- Đường: 120g

- Muối: 1 thìa cà phê

- Lá nếp hoặc lá dứa: vài cái

- Nước cốt dừa

- Bột năng, bột ngô hoặc bột sắn

- Nước lọc

Cách nấu chè bắp

- Bắp ngô lột vỏ, rửa sạch sau đó dùng dao cắt tách lấy phần hạt rồi bỏ lõi.


- Đun sôi nồi nước, cho lá nếp hoặc lá dứa cùng với lõi bắp ngô vừa tách hạt vào trong để đun lấy nước ngọt nấu chè.

- Vớt bỏ lá và lõi ngô sau khi đun, lọc sạch nước dùng. Hòa tan bột năng và bột sắn với nước rồi đổ vào nồi nước dùng để đun sôi. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

- Cho phần hạt ngô đã chuẩn bị vào để nấu chè, thêm đường cho đủ độ ngọt nếu cần rồi đun thêm khoảng 5-10 phút nữa cho ngô nhừ.

- Chè chín thì tắt bếp, múc ra bát rồi cho nước cốt dừa lên trên để thưởng thức.

3. Cách nấu chè hạt sen thanh mát giải nhiệt

Nguyên liệu cần có

- Hạt sen tươi: 500g

- Đường phèn: 200g

- Dừa nạo

- Nước lọc

Cách nấu chè hạt sen

- Hạt sen tách bỏ tâm sen để không bị đắng khi ăn, rửa sạch với nước rồi ngâm với nước lạnh khoảng 1 tiếng trước khi nấu.

- Bắc nồi nước đun sôi, sau đó đổ hạt sen vào đun khoảng 5 phút rồi đổ ra để ráo. Điều này giúp hạt sen có thể nhừ khi nấu chè, loại bỏ bớt nhựa trong hạt.

- Bắc một nồi nước khác, cho đường phèn vào đun sôi cho tan hoàn toàn, sau đó đợi cho nước đường trong thì tiến hành lọc bỏ cặn lắng ở dưới đáy.

- Đun sôi nồi nước đường đã lọc, cho hạt sen đã chuẩn bị vào để nấu chè. Đun với lửa nhỏ trong vòng 10 phút để hạt sen ngấm đường hoàn toàn.

- Múc chè ra cốc rồi cho dừa nạo vào để thưởng thức.

4. Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon

Nguyên liệu cần có

- Đậu xanh đãi vỏ: 200-400g (tùy lượng ăn)

- Đường kính trắng: 150g

- Bột sắn hoặc bột năng: 2 thìa

- Muối: 1 thìa cà phê

- Dừa nạo

- Nước lọc

- Nước cốt dừa

Cách nấu chè đậu xanh

- Đậu xanh đem ngâm vào trong nước để qua đêm để nở ra, loại bỏ những hạt đậu nổi trên mặt nước, rồi vớt ra vo sạch, để cho ráo.

- Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó cho đậu xanh đã chuẩn bị để đun sôi. Chú ý lượng nước cần cao hơn mặt đậu khoảng 1cm.

- Tiếp theo cho đường và muối vào rồi đun nồi chè trong vòng 20 phút. Nêm cho vừa khẩu vị rồi cho tiếp 400-500ml nước nữa, sau đó đun thêm 15 phút nữa cho hạt đậu nở hết cỡ.

- Hòa bột sắn hoặc bột năng vào nước, rồi cho từ từ vào nồi chè, khuấy đều tay sao cho hỗn hợp chè sánh lại là được.

- Múc chè cho ra bát rồi cho chút nước cốt dừa lên trên, trộn đều và thưởng thức.

5. Cách nấu chè đậu đen thơm ngon dễ làm

Nguyên liệu cần có

- Đậu đen: 400-500g (tùy lượng ăn)

- Đường kính trắng: 150g

- Bột sắn hoặc bột năng

- Dừa nạo

- Nước lọc

Cách nấu chè đỗ đen

- Đậu đen ngâm nước để qua đêm để loại bỏ những hạt bị nổi. Sau đó đãi sạch hạt và để cho ráo nước.

- Tiếp đến, cho đỗ đen vào nồi cơm điện, đổ nước ngập cách mặt cỡ 3-4cm để ninh đỗ. Khi nồi bắt đầu sôi lên được khoảng 10 phút, chuyển sang chế độ ủ thêm 15 phút.

- Sau khi đỗ đen đã chín mềm, vớt hết hạt ra bát để riêng và lấy nước đậu đen từ nồi cơm chuyển sang nồi mới trên bếp.

- Bật bếp đun sôi nước đậu đen, thêm đường kính vào rồi đảo đều cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

- Kế đến, trút hạt đậu đen trở lại nồi nước, nêm thêm đường cho vừa khẩu vị. Bạn có thể thêm chút bột sắn hoặc bột năng trong quá trình đun nước chè để nước sánh lại.

6. Cách nấu chè chuối nước cốt dừa ngon lạ miệng

Nguyên liệu cần có

- Chuối chín: 1-2 quả

- Muối: ½ thìa cà phê

- Đường kính: ⅓ bát con

- Dừa bào sợi

- Lạc rang

- Nước cốt dừa: 300ml hoặc bột cốt dừa 1 gói

- Bột báng

Cách nấu chè chuối

- Chuối tiến hành lột vỏ sau đó đem thái thành các khoanh tròn nhỏ vừa ăn. Nêm thêm chút muối và đường rồi ngâm trong vòng 15 phút.

- Lạc đem rang chín rồi đãi sạch vỏ, để riêng.

- Bột báng đem đổ vào nồi nước đun chín để tạo thành trân châu, sau đó đem tráng qua nhiều lần nước cho thật sạch, rồi ngâm vào âu nước lạnh khoảng 15 phút đến khi trân châu nở, sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.

- Cho nước cốt dừa vào nồi cùng với đường kính và vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi nước sôi. Từ từ cho chuối đã sơ chế vào đun cùng với lửa nhỏ, đến khi chuối chín nhừ là được.

- Cuối cùng, cho trân châu vào đun, đảo nhẹ tay để chuối không bị nát, đun đến khi hạt trân châu nổi màu trắng trong là nồi chè đã hoàn thành. Múc chè ra bát rồi cho dừa nạo lên để thưởng thức.

7. Cách nấu chè khúc bạch thanh mát vô cùng đơn giản

Nguyên liệu cần có

- Sữa tươi: 250ml (loại không đường)

- Bột gelatin: 20g

- Kem tươi Whipping cream: 250g

- Đường trắng: 150g

- Nước lọc: 250-500ml

- Hoa quả ăn kèm

- Lá dứa hoặc lá nếp: 1 ít

- Hạt hạnh nhân: tùy lượng ăn

Cách nấu chè khúc bạch

- Làm thạch gelatin trắng bằng cách trộn 150ml sữa tươi không đường với bột gelatin để khiến bột nở ra. Tiếp đó cho kem tươi Whipping cream vào và cho thêm 50g đường trắng để khuấy đều.

- Tiến hành đun cách thủy hỗn hợp trên, vừa đun vừa đảo đều để hỗn hợp không bị bọt. Cuối cùng cho hỗn hợp đã hấp chín vào ngăn mát tủ lạnh để đông lại.

- Cho đường và nước lọc vào để đun sôi cho đến khi đường tan hết. Tiếp đó thả lá dứa hoặc lá nếp vào nồi rồi tắt bếp để nguội. Điều này sẽ giúp nước đường có màu xanh của lá mà vẫn có vị ngọt.

- Hạnh nhân đem lên chảo để rang nóng đến khi vàng đều thì múc ra.

- Khi ăn thì múc nước đường ra cho vào bát, sau đó đổ các miếng thạch được cắt nhỏ vào rồi cho thêm hoa quả ăn kèm, cuối cùng rắc thêm ít hạnh nhân rang để thường thức.

8. Cách nấu chè khoai môn đậu xanh thơm ngon béo ngậy

Nguyên liệu cần có

- Khoai môn: 500g

- Nước cốt dừa: 150ml

- Bột sắn hoặc bột năng: 2 thìa canh

- Đường: 100-150g tùy khẩu vị

- Đậu xanh đãi vỏ: 150g

- Lá dứa hoặc lá nếp: 1 ít

Cách nấu chè khoai môn

- Đậu xanh đã đãi vỏ đem ngâm nước để qua đêm cho nở ra. Sau đó mang đi đun sôi với nước sạch.

- Khoai môn gọt vỏ rửa sạch, sau đó cắt thành các miếng vuông kích thước 1,5x1,5cm rồi cho vào nồi để luộc chín.

- Lá dứa rửa sạch sau đó cho vào nồi đậu xanh để tiếp tục đun cho đậu chín nhừ, nêm thêm đường cho vừa khẩu vị. Sau đó vớt bỏ lá dứa.

- Khi đậu xanh đã nhừ, cho khoai môn đã luộc chín ở trên để đun tiếp. Khi này bạn cho bột sắn hoặc bột năng vào để khuấy đều lên tạo độ sánh cho chè.

- Khi chè chín, tắt bếp rồi múc chè ra bát, cho thêm nước cốt dừa lên trên để thưởng thức.

9. Cách nấu chè nha đam giúp giải nhiệt mùa hè

Nguyên liệu cần có

- Lá nha đam: 2-3 cây

- Đậu xanh đãi vỏ: 200g

- Bột năng hoặc bột sắn: 3 thìa canh

- Đường trắng: 150g

- Nước lọc

- Chanh tươi: 1 quả

Cách nấu chè nha đam

- Lá nha đam lột bỏ vỏ xanh bên ngoài, tách lấy phần thịt lá màu trắng trong. Đem thái hạt lựu rồi rửa sạch với nước và để cho ráo.

- Ngâm nha đam đã chuẩn bị vào bát nước có vắt ½ quả chanh trong đó khoảng 30 phút. Sau đó đem vắt sạch hết nước nhớt nha đam.

- Đậu xanh đãi vỏ phải ngâm qua đêm cho hạt nở ra trước khi nấu. Đem vo sạch lại với nước rồi để cho ráo.

- Bắc nồi nước để đun sôi, cho đậu xanh vào nấu nhừ, nêm thêm đường cho vừa khẩu vị. Chú ý vớt hết bọt trong quá trình đun nấu.

- Hòa tan bột sắn hoặc bột năng với nước rồi cho từ từ vào nồi đậu xanh, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại thi cho nốt nha đam vào nồi. Đun đến khi sôi thì tắt bếp.

- Múc chè ra bát để thưởng thức, khi ăn có thể cho thêm chút tinh dầu vani và thêm ít đá để ăn lạnh.

10. Cách nấu chè thập cẩm ngon và đơn giản

Nguyên liệu cần có

- Đậu trắng: 100g

- Đậu đen: 100g

- Đậu đỏ: 100g

- Đậu xanh đãi vỏ: 100g

- Bột năng: 100g

- Bột báng: 100g

- Nước cốt dừa: 200ml

- Đường trắng

- Dừa khô hoặc dừa nạo

- Đậu phộng: 50g

Cách nấu chè thập cẩm

- Vo sạch các loại đậu, sau đó đem ngâm nước khoảng 5-7 tiếng để hạt đậu nở ra. Riêng đậu xanh và đậu đen cần ngâm qua đêm. Ngâm xong loại bỏ hạt lép, rửa lại lần nữa rồi để ráo nước.

- Cho từng loại đậu vào ninh riêng đến khi chín nhừ, đổ đường vào từng nồi đậu để nêm cho vừa khẩu vị.

- Đậu phộng đem rang chín, sau đó bỏ vỏ rồi giã vừa phải sau đó để riêng.

- Cho nước cốt dừa vào một cái nồi nhỏ, sau đó cho một ít đường rồi đun sôi. Hòa tan bột năng với nước rồi cho vào nồi nước dừa đang đun, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp nước sánh lại thì tắt bếp.

- Bột báng cho vào một nồi nước khác để đun sôi tạo thành chân trâu. Khi chín, vớt trân châu ra cho vào âu nước lạnh khoảng 15 phút để được giòn và không bị dính khi ăn.

- Thưởng thức cốc chè thập cẩm bằng cách cho từng loại đậu vào cốc, sau đó cho nước dừa đã đun rồi cho trân châu, đậu phộng rang và dừa nạo lên trên.

11. Cách nấu chè bí đỏ ngon ngọt hấp dẫn

Nguyên liệu cần có

- Bí đỏ: 300g

- Đậu xanh đãi vỏ: 200g

- Gạo nếp: 50g

- Đường trắng: 200g

- Hạt trân châu: tự làm hoặc mua ở ngoài

- Nước

Cách nấu chè bí đỏ

- Bí đỏ đem gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái thành từng miếng mỏng vừa ăn

- Đậu xanh đem ngâm qua đêm cho nở ra, sau đó vo sạch rồi để ráo nước.

- Bắc một nồi nước để ninh chín đậu xanh và gạo nếp. Cho hạt trân châu vào đun thêm khoảng 5 phút với lửa nhỏ để hỗn hợp chín nhừ, sau đó nêm thêm đường cho vừa khẩu vị.

- Cuối cùng, bạn cho bí đỏ vào đun thêm khoảng 6-8 phút, sau đó tắt bếp rồi múc hỗn hợp chè ra bát để thưởng thức.

12. Cách nấu chè khoai lang dẻo ngon thơm mát

Nguyên liệu cần có

- Khoai lang tím: 200g

- Khoai lang vàng: 200g

- Đường: 150g

- Bột năng: 200g

- Nước cốt dừa: 200ml

- Bột báng: 100g

- Mè rang

- Nước

- Dừa nạo hoặc dừa khô

Cách nấu chè khoai lang

- Hai loại khoai đem gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh nhỏ, sau đó đem khoai đi hấp cách thủy từ 10-12 phút cho chín mềm.

- Khi khoai chín, dùng thìa đem ra tán nhuyễn rồi trộn thêm với 100g bột năng. Nhào hỗn hợp thành bột rồi tạo hình thành các viên nhỏ vừa ăn.

- Bắc một nồi nước đun sôi, sau đó thả từng viên khoai sau khi tạo hình vào nồi để đun chín. Khi các viên nổi lên trên tức là đã chín hoàn toàn, tắt bếp vớt ra cho vào một bát nước mát để các viên khoai không bị dính.

- Cho nước cốt dừa vào một nồi khác, đổ thêm 1 lít nước lọc vào để đun sôi. Thêm đường cho vừa khẩu vị và đun đến khi đường hòa tan hết.

- Đổ nốt chỗ bột năng vào nồi nước dừa, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

- Khi ăn, múc nước dừa ra bát, sau đó thả từng viên khoai vào trong rồi rắc thêm ít mè rang, dừa khô hoặc dừa nạo lên trên là bạn đã có bát chè khoai lang ngon tuyệt rồi.

13. Cách nấu chè thái ngon chuẩn vị như ngoài hàng

Nguyên liệu cần có

- Mít tươi: 200g (đã tách bỏ hạt)

- Cơm sầu riêng: 2 múi

- Sữa tươi không đường: 200ml

- Nước cốt dừa: 100ml

- Thạch rau câu: 20g

- Đường trắng: 150g

- Hoa quả tùy chọn ăn kèm: Nhãn, nho, vải, dưa hấu, thanh long,...

- Bột năng: 10g

- Dừa khô hoặc dừa nạo

Cách nấu chè thái

- Các loại trái cây ăn kèm làm sạch, bỏ vỏ, nhãn hoặc vải bỏ hạt, còn dưa hấu hoặc thanh long thái miếng vuông nhỏ vừa ăn. Mít thái sợi nhỏ.

- Nước cốt dừa cho vào nồi để đun sôi cùng với đường và bột năng. Đảo đều tay đến khi hỗn hợp chín thì tắt bếp.

- Thạch rau câu bạn có thể tìm mua ở ngoài hoặc tự mua bột rau câu về tự làm. Bột rau câu hòa tan cùng nước và một chút đường, sau đó đem đun sôi rồi đổ vào khuôn để nguội trong ngăn mát tủ lạnh cho đông lại. Sau đó bạn chỉ việc tách miếng thạch ra khỏi khuôn rồi thái thành miếng nhỏ là được.

- Xếp lần lượt các loại trái cây ra từng đĩa khác nhau, khi ăn thì cho nước cốt dừa vào cốc trước rồi bỏ các loại trái cây vào cốc, cho thêm thạch rau câu đã chuẩn bị và rót sữa tươi không đường lên trên.

- Cuối cùng, trang trí dừa nạo hoặc dừa khô rồi cho đá lạnh vào cốc là bạn đã hoàn thành xong món chè thái ngon chuẩn vị rồi.

14. Cách nấu chè cốm thơm dẻo ngon ngọt

Nguyên liệu cần có

- Cốm khô: 200g (mua sẵn ngoài hàng)

- Bột sắn hoặc bột năng: 2 thìa

- Nước cốt dừa: 200ml

- Đường: 200g

- Đậu xanh đãi vỏ: 100g

- Lá dứa: vài cái

Cách nấu chè cốm

- Cốm mua về đem xả qua với nước rồi ngâm trong bát nước lạnh khoảng 3-5 phút để cốm mềm ra.

- Đậu xanh đãi vỏ đem ngâm qua đêm để hạt nở ra, sau đó vo sạch rồi để cho ráo nước.

- Lá dứa đem cắt nhỏ rồi xay nhuyễn với một bát nước để ép lấy nước cốt, sau đó bỏ bã và lọc sạch nước.

- Bắc một nồi nước, cho đậu xanh đã chuẩn bị vào ninh nhừ cùng với nước cốt lá dứa. Khi đậu xanh đã chín mềm, đổ cốm vào đun tiếp.

- Sau khi nồi đã sôi, bạn hòa tan bột sắn với nước rồi cho từ từ vào nồi để nấu chè. Nêm thêm đường cho vừa với khẩu vị.

- Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi chín hẳn, chè sánh lại thì tắt bếp.

- Múc chè cốm ra bát để thưởng thức, cho thêm nước cốt dừa lên trên và thêm dừa nạo để thưởng thức.

15. Cách nấu chè bà ba chuẩn hương vị Nam Bộ

Nguyên liệu cần có

- Khoai lang vàng: 200g

- Khoai lang tím: 200g

- Khoai môn: 200g

- Đậu xanh đãi vỏ: 100g

- Bột báng: 100g

- Bột khoai: 100g

- Đường trắng: 300g

- Lá dứa: vài cái

- Đậu phộng: 100g

- Muối: ½ thìa cà phê

- Cơm dừa nạo: 500g

Cách nấu chè bà ba

- Đậu xanh đã tách vỏ đem ngâm qua đêm để nở ra, sau đó vo sạch lại rồi để cho ráo nước.

- Bột báng và bột khoai đem ngâm trong nước khoảng vài giờ trước khi nấu chè.

- Đậu phộng đem luộc chín, bóc vỏ rồi để riêng.

- Các loại khoai rửa sạch sau đó gọt vỏ rồi cắt thành các miếng vuông vừa ăn.

- Cơm dừa nạo đem luộc qua với khoảng 300ml nước sôi, sau đó vắt lấy nước cốt để riêng. Đổ thêm khoảng 2 lít nước sôi nữa vào rồi vắt tiếp để lấy nước cốt dão.

- Đổ 2 lít nước cốt dão vào trong một nồi, sau đó cho đậu xanh vào để ninh nhừ. Khi nồi sôi, đổ các loại khoai vào và thêm lá dứa, đậu phộng, bột báng và bột khoai vào nấu cùng.

- Khi bột khoai và bột báng nở đều, cho đường theo khẩu vị và ½ thìa muối vào để giúp món ăn thêm ngon hơn. Kế đến bạn mới cho 300ml nước cốt dừa ban đầu để riêng vào đun cùng.

- Đun sôi hỗn hợp thêm khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp, múc chè ra bát để thưởng thức.

Ai ai cũng thích những món chè ngon ngọt ngào, thức ăn vặt không thể thiếu trong đời sống. Sau đây là công thức nấu 18 món chè được yêu thích nhất xưa và nay. Cùng tham khảo nhé!

Dù hạ hay đông, dù sớm hay tối, những món chè ngọt ngào, dẻo quánh luôn khiến người ta ung dung thư thái mà nhớ về những ngày thơ ấu. Cùng Pas
Go Team
vào bếp thực hiện ngay 18 món chè ngon ai ai cũng thích này nhé!

1.Chè đỗ đen

*

Sự ngọt ngào khó có thể chối từ

Nguyên liệu cần có để làm chè đậu đỏ nước cốt dừa (dành cho 4 - 5 người ăn):

-300gr đậu đỏ

-250gr đường cát trắng

-10g bột đao hoặc bột sắn dây

-1 hộp nước cốt dừa

Cách làm chè đậu đỏ nước cốt dừa:

-Đậu đỏ ngâm với nước khoảng 6 - 8 tiếng đồng hồ. Bạn có thể ngâm đậu qua đêm trước lúc đi ngủ để hôm sau bạn có thể nấu mà không mất nhiều thời gian.

-Đậu sau khi đã ngâm xong đã nở to và mềm hơn, vớt đậu ra cho ráo nước. Cho đậu vào nồi áp suất, cho nước ngập đậu (khoảng 1 lít nước), cho thêm một chút muối rồi nấu khoảng 30-40 phút.

- Để kiểm tra đậu đã nhừ chưa, bạn lấy một chiếc thìa vớt một hạt đậu, thử dặm hạt đậu ra nếu đậu nát nhuyễn là được rồi.

-Tiếp theo, cho đường vào đun cùng, khuấy đều cho đường tan hết, để nồi ở chế độ nấu.

-Hòa tan bột năng hoặc bột sắn dây, sau đó bạn đổ từ từ vào nồi đậu, khuấy đều tay để bột tan hết, khi nồi đậu sôi lại một lần nữa, bột trong không vón cục là bạn có thể tắt nồi đun được rồi.

-Múc chè ra từng bát nhỏ và đổ nước cốt dừa lên trên, như vậy là bạn có thể thưởng thức được rồi.

Với những công dụng tuyệt vời của đậu đỏ trong trị bệnh và bồi bổ cơ thể như vậy thì bạn hãy thường xuyên nấu món chè đậu đỏ ngon với nước cốt dừa cho cả nhà thưởng thức nhé.

4.Chè ngô

*

Món ăn dân dã mà đầy hấp dẫn

Nguyên liệu cần có để làm món chè ngô:

-3-4 bắp ngô

-Một chút muối

-110g đường

-1-2 lá nếp hoặc dầu hoa bưởi

-1 hộp nước cốt dừa

-1 thìa cafe bột ngô

-Bột sắn và bột năng

-Vừng rang

Cách làm chè ngô:

-Ngô rửa sạch, luộc chin, sau đó vớt ra để ráo nước và nguội bớt.

-Dùng dao thái mỏng các hạt ngô rồi bỏ lõi.

Xem thêm: Da Trắng Muốt Ruột Trắng Tinh Bạn Với Học Sinhthích Cọ Đầu Vào Bảng

-Đặt 1 nồi nước lên bếp, cho lá nếp đã rửa sạch vào đun sôi nếu không mua được dầu hoa bưởi.

-Trong lúc chờ sôi, bạn hòa bột năng và bột sắn vào bát nước với tỷ lệ 1:3. Khi nước sôi, đổ hỗn hợp bột này vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay. Nếu nồi chè loãng hay đặc bạn có thể gia giảm bột sắn cho thích hợp, miễn là nồi chè sánh vừa phải.

-Sau đó cho thêm đường vừa miệng, thêm một chút muối cho đậm đà. Cuối cùng, đổ ngô vào đun khoảng 5 -10 phút là được.

-Vớt lá nếp ra, múc chè ra từng bát rồi rưới nước cốt dừa lên trên, bạn nào thích ăn vừng có thể rắc thêm cho thơm.

Vậy là đã hoàn thành xong món chè ngô thơm ngon cho gia đình thưởng thức rồi, cách làm chè ngô thật đơn giản phải không nào?

5.Chè khúc bạch

*

Giòn dẻo những viên thạch nhỏ xinh, thật tuyệt cho một ngày hè nóng bức

Nguyên liệu cần có để làm chè khúc bạch:

- 35gr bột gelatin

- 90gr đường cát

- 250ml sữa tươi không đường

- 250ml kem tươi whipping cream

- 1 thìa bột cacao (nếu bạn muốn làm vị socola )

- 1 thìa bột trà xanh (nếu bạn muốn làm vị trà xanh)

- Hạnh nhân lát 1 ít

- 120gr đường phèn

- 500ml nước, hoa quả ăn kèm: dưa hấu, nhãn, dâu tây...

Cách làm chè khúc bạch:

-Phần nước đường: cho đường, nước vào nồi đun sôi cho đường tan hết, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

-Gelatin và 1 chút nước cho vào bát con ngâm 5-10 phút cho nở mềm rồi cho vào nồi đun cách thủy khuấy nhẹ cho gelatin tan chảy.

-Kem tươi, sữa tươi, đường cho vào 1 nồi khác đun nhỏ lửa gần sôi thì cho gelatin vào khuấy tan và lọc hỗn hợp cho mịn.

-Chia hỗn hợp thành 3 bát nếu bạn muốn làm 3 vị khác nhau, 1 bát để nguyên màu trắng, 1 bát cho bột trà xanh vào khuấy tan, 1 bát cho bột cacao vào khuấy tan, để nguội bớt thì cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 giờ cho đông lại.

- Hạnh nhân cho vào lò nướng vàng hoặc cho lên chảo rang vàng.

Khi ăn, mang chè ra cắt khúc vừa ăn, thêm hoa quả tùy thích, rắc hạnh nhân lên trên, rót nước đường vào và ăn lạnh thật tuyệt vời.

6.Chè sen long nhãn

*

Món chè ngon đầy bổ dưỡng cho cả người già và trẻ nhỏ

Nguyên liệu cần có để làm chè sen long nhãn:

- 100gr hạt sen tươi (nếu không có hạt sen tươi có thể dùng hạt sen khô)

- 500gr nhãn lồng tươi (nếu không có thì bạn có thể thay thế bằng 100gr long nhãn)

- 250gr đường phèn

- Nếu không có hạt sen và nhãn lồng tươi bạn có thể dùng hạt sen và nhãn khô. Tuy nhiên, chè ngon nhất vẫn là chè được nấu từ những nguyên liệu tươi và giữ được vị thơm, ngọt tự nhiên của hạt sen và nhãn lồng.

Cách nấu chè sen long nhãn:

- Hạt sen rửa sạch, lấy tâm sen ra nếu không làm món chè của bạn bị đắng. Sau đó cho vào nồi ninh nhừ. Nếu dùng hạt sen khô thì ngâm khoảng 4-5 tiếng trước khi nấu.

- Khi hạt sen đã mềm thì vớt ra để ráo.

- Tiếp theo cho nước và đường phèn vào nồi nấu cho tan đường, tiếp đến cho hạt sen vào nấu thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp, vớt hạt sen ra bát riêng.

- Nhãn tươi đem bóc vỏ, dùng mũi dao nhọn lách nhẹ quanh cuống để lấy phần hạt ở trong ra sao cho cùi nhãn không bị rách.

Tiếp theo bạn khéo léo nhồi hạt sen vào trong. Đối với long nhãn khô thì sau khi ngâm với nước ấm cho nở thì các bạn cho từng hạt sen vào cùi nhãn.

- Đun lại nước sen trước đó và cho nhãn đã lồng hạt sen vào cho sôi, sau đó tắt bếp. Các bạn chú ý không nên nấu quá lâu nếu không chè sẽ có vị chua và nhãn sẽ không giữ được độ giòn.

- Múc phần nước chè hạt sen long nhãn ra riêng, đợi nhãn đã lồng hạt sen cho nguội. Khi đã nguội hoàn toàn thì mới thả vào bát nước chè rồi để vào tủ lạnh ăn sẽ mát và rất ngon.

7.Chè nha đam

*

Ai mà không thích món chè trong veo, đẹp mắt này?

Nguyên liệu cần có để làm chè nha đam:

- 2 cây nha đam/lô hội

- 150gr đường phèn

- 1 bó là dứa

- 1 quả chanh

Cách làm chè nha đam:

Bước 1:Sơ chế nha đam

- Cắt khúc nhỏ, sau đó gọt thật sạch hai hàng gai và lớp vỏ bên ngoài

- Lọc phần thịt trong bên trong và ngâm ngay vào chậu nước muối khoảng 4 phút

- Sau đó xả thật sạch với nước. Lặp lại việc ngâm nước muối và xả sạch cho tới khi thấy nha đam không còn nhớt nữa mới được

Bước 2:

- Cắt nha đam thành các khối vuông nhỏ, vắt hết 1 quả canh lấy nước và ướp khoảng 5 phút vào nha đam (chanh có tác dụng tẩy hoàn toàn nhớt của nha đam). Sau đó xả thật sạch lại với nước lạnh.

- Cho lên bếp một chiếc nồi lớn, cho nước vào nửa nồi, đun nước sôi già thả nha đam vào nấu khoảng gần 1 phút, rồi vớt nha đam ra cho vào âu nước đá lạnh

Bước 3:

- Cho nước vào 2/3 nồi , cho đường phèn và lá dứa (đã rửa sạch), đun lửa lớn. Khi đường phèn tan hết cho nha đam ướp lạnh vào đun thêm khoảng 3 phút rồi tắt bếp

- Ướp lạnh chè nha đam trước khi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và có món chè nha đam thanh mát như ý nha!

8.Chè đậu trắng nước cốt dừa

*

Nước cốt dừa là nguyên liệu không thể thiếu góp phần tạo nên sự ngọt ngào cho tô chè nóng

Nguyên liệu cần có để làm chè đậu trắng nước cốt dừa:

-300g đậu trắng

- Nước cốt dừa

-1 thìa bột năng

-Muối, đường

Cách làm chè đậu trắng nước cốt dừa:

- Đậu trắng rửa vài lần cho sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng rồi ngâm nước lạnh qua đêm.

- Hôm sau đổ đậu vào nồi, chế nước lạnh ngập mặt đậu, đun đến khi đậu mềm thì từ từ cho đường vào.

Lưu ý:Đậu mềm bạn mới đổ đường vào, đậu chưa mềm bạn đổ đường vào đun, hạt đậu sẽ bị sượng.

- Bạn đun lửa nhỏ đến khi đậu thấm đường thì tắt bếp, đổ đậu ra thố thủy tinh để trong tủ lạnh dùng dần.

- Nước cốt dừa đổ vào một cái nồi nhỏ (nếu không có nước cốt dừa sẵn, bạn có thể mua dừa tươi, bào mịn, vắt lấy nước cốt), thêm vào nồi một thìa nhỏ bột năng, một thìa cafe đường, nửa thìa cafe muối. Đun lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng thìa khuấy đều để bột năng tan. Đến khi nước cốt dừa sánh lại, tắt bếp. Đổ ra bát thủy tinh, cất vào tủ lạnh dùng dần.

- Múc chè ra bát, bên trên chan thêm hai đến ba thìa nhỏ nước cốt dừa. Trộn đều, thêm đá lạnh tùy theo sở thích của bạn.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món đậu trắng nước cốt dừa rồi nhé, chúc các bạn thành công!

9.Chè ba màu

*

Màu sắc sặc sỡ trông thật hút mắt phải không nào?

Nguyên liệu cần có để làm chè ba màu:

-150gr đậu xanh đã cà vỏ

-300gr đậu đỏ

-300gr đậu trắng

-300gr đường cát trắng

-25gr bột rau câu

-1 lon nước cốt dừa

-1 thìa cà phê bột bắp

-Tinh dầu lá dứa (có thể thay đổi thành phẩm màu xanh)

-2 thìa cà phê đường

-1 /2 thìa cà phê muối

Cách làm chè ba màu:

- Đậu mua về bạn đãi sạch, bỏ đi những hạt nổi. Cho 3 loại đậu vào 3 thố khác nhau rồi ngâm qua đêm.

- Sau khi ngâm qua đêm, bạn lấy đậu xanh ra cho vào nồi, đổ nước cho xâm xấp mặt đậu rồi đun lửa nhỏ. Đợi đến khi đậu xanh chín mềm thì cho khoảng 50gr đường cát trắng vào. Đậu chín mềm, đổ ra để nguội rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

- Đậu xanh sau khi đã xay nhuyễn,đổ ra tô, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

- Bạn làm tương tự với đậu đỏ. Sau khi ngâm mềm, bạn cho vào nồi rồi đổ nước lạnh xâm xấp mặt đậu, đun sôi cho đến khi đậu chín mềm.

- Đổ đậu đỏ ra một nồi nhỏ, cho thêm khoảng 1 bát con nước lạnh và 100gr đường trắng vào rồi đun lửa nhỏ (không nên đun lửa to dễ khiến đậu bị cháy), đun một lúc để đường ngấm vào đậu. Nêm nếm thêm đường cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp, đổ đậu đỏ ra tô, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

- Đậu trắng sau khi ngâm qua đêm, bạn đổ vào nồi rồi thêm nước xâm xấp mặt đậu. Đun đến khi hạt đậu chín mềm thì thêm từ từ 100g đường vào. Đợi đến khi đậu đã thấm đường thì tắt bếp.

Chú ý: Nếu đậu chưa chín mềm mà bạn đổ đường vào thì đậu sẽ bị sượng, ăn mất ngon.

- Bạn đổ đậu trắng ra thố thủy tinh, đợi nguội rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.

- Cho nước cốt dừa vào xoong nhỏ rồi cho thêm bột bắp, đường, và 1/2 thìa cafe muối. Bạn có thể mua sẵn nước cốt dừa đóng lon hoặc mua dừa non về tự bào mịn, vắt lấy nước cốt.

- Để lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều cho bột bắp tan ra. Đun đến khi nước cốt dừa sánh lại thì bạn tắt bếp, đổ hỗn hợp ra bát thủy tinh đợi cho nguội rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.

- Bột rau câu mua về bạn đổ vào nồi rồi thêm 800ml nước lạnh. Đặt lên bếp đun, để lửa nhỏ liu riu, vừa đun vừa khuấy cho rau câu tan ra. Khi bột rau câu tan hết, bạn cho nốt 50gr đường trắng còn lại vào nồi. Tiếp tục đun cho đến khi đường tan hết thì cho thêm một thìa cafe nước cốt màu lá dứa hoặc 1 - 2 giọt phẩm màu xanh.

- Đợi đến khi bột rau câu tan hết thì cho thêm nước cốt lá dứa hoặc phẩm màu xanh vào. Rau câu sau khi đun xong thì đổ ra thố thủy tinh sẽ từ từ đông lại. Bạn đợi cho rau câu nguội hẳn rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn thì dùng dao cắt thành sợi ngắn là được.

Thành phẩm:

Vậy là đã hoàn thiện xong món chè ba màu ngon tuyệt cú mèo rồi đấy. Bây giờ bạn chỉ cần múc một ít đậu đỏ, một ít đậu xanh, thêm chút đậu trắng vào ly rồi cho rau câu thái sợi lên trên cùng. Rót thêm một ít nước cốt dừa nếu thích để món chè ba màu thêm thơm thơm ngậy ngậy nhé!

10.Chè bưởi

*

Món chè dài giòn, dẻo đặc khiến bao người mê mẩn

Nguyên liệu cần có để làm chè bưởi:

- 200gr đậu xanh sạch vỏ

- Cùi bưởi

- Đường

- Muối

- 100gr bột năng

- Vani hoặc nước hoa bưởi

- Nước cốt dừa

Cách làm chè bưởi:

- Đậu xanh ngâm nở.

- Cùi bưởi chỉ lấy phần trắng xốp bên trong, thái cùi bưởi hình hạt lựu.

- Bóp nhẹ cùi bưởi với 1 thìa muối trong khoảng 2 phút rồi xả nước lạnh, vắt nước cho sạch chất đắng. Bạn lặp lại thao tác khoảng 2 - 3 lần thì chất đắng trong cùi bưởi sẽ được tẩy kỹ. Có thể nếm thử để xem cùi đã hết đắng hay chưa.

- Cho cùi bưởi vào nồi luộc sơ qua để tẩy đắng thêm 1 lần nữa. Sau đó vớt cùi ra, vắt nhẹ nước rồi ướp đường trong 1 tiếng.

- Trộn cùi bưởi với bột năng cho bột phủ đều miếng cùi. Việc này giúp cùi bưởi giòn và không bị nát khi nấu.

- Đun sôi nước rồi thả cùi bưởi vào, khi cùi nổi rồi chuyển sang màu trắng trong thì vớt ra, đổ vào nước có đá lạnh, ngâm khoảng 10 phút.

- Đun một nồi nước đường cho sôi. Tiếp đó cho đậu xanh vào đun chín.

- Hòa bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khấy đều cho đến khi thấy nước chè bắt đầu sánh lại. Cho tiếp cùi bưởi vào. Cuối cùng thì cho nước hoa bưởi để tạo hương thơm rồi tắt bếp.

- Múc chè ra bát, ăn nóng hoặc lạnh, khi ăn có thể cho thêm nước cốt dừa.

11.Chè chuối

*

Sự mềm dẻo của từng miếng chuối mới thật quyến rũ làm sao

Nguyên liệu cần có để làm chè chuối:

- Nửa nải chuối tây chín

- 1/2 thìa cafe muối

- 400 ml nước cốt dừa đóng hộp

- 1/4 bát con đường cát trắng

- 2 thìa cafe hạt trân châu nhỏ (bột báng)

- Một ít dừa bào sợi (tùy ý thích của bạn)

- Lạc rang chín.

Lưu ý: Chuối dùng để nấu chè nên chọn quả chuối vừa chín tới. Không nên dùng chuối chưa chín vì khi nấu chè chuối sẽ bị chát.

Cách làm chè chuối:

- Lột vỏ, tước bỏ các sợi gân, thái chuối thành các khoanh tròn. Ướp vào bát chuối chút muối và đường trong vòng 15 - 20 phút.

- Lạc rang vàng, giã thô.

- Trân châu đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm vào âu nước lạnh khoảng 15 phút đến khi trân châu nở, đổ ra rổ cho ráo nước.

- Đổ lon nước cốt dừa ra nồi. Nếu không dùng nước cốt dừa đóng hộp bạn có thể mua dừa về bào vụn, sau đó vắt lấy nước cốt dừa.

- Từ từ cho chuối vào đun cùng, để lửa nhỏ, đến khi chuối chín mềm.

- Cho thêm trâu châu vào đun cùng, dùng muôi đảo nhẹ tay để chuối không bị nát, đun đến khi hạt trân châu nổi màu trắng trong. Bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, tắt bếp, múc ra bát, bên trên rắc một ít lạc và dừa bào sợi, dùng nóng hay lạnh tùy thích.

12.Chè thập cẩm

*

Thức ăn vặt quen thuộc của người Việt bao thế hệ

Nguyên liệu cần có để làm chè thập cẩm:

- 1/4 củ khoai môn

- 2 củ khoai lang

- 1 bát ăn cơm đậu đỏ

- 1 hộp nước cốt dừa

- 1 bát ăn cơm bột báng

- Đường

Cách làm chè thập cẩm:

-Đậu đỏ ngâm trong nước trước nửa ngày, bột báng thì ngâm trước khi nấu nửa tiếng.

-Chuẩn bị sẵn nước sôi, sau đó cho bột báng đã ngâm vào đun trong khoảng 15 - 20 phút cho tới khi thấy bột báng trong suốt chỉ còn một chấm trắng nhỏ ở giữa thì tắt bếp, đậy vung khoảng 5 - 10 phút nữa cho đến khi bột báng trong suốt. Vớt hết bột báng ra và ngâm trong nước lạnh rồi cất vào tủ lạnh chuẩn bị dùng.

-Đậu đỏ sau khi ngâm cho vào nồi và đổ nước xâm xấp, đun nhỏ lửa đến khi đậu mềm thì cho ra bát để nguội rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.

-Cắt khoai môn thành nhiều miếng nhỏ rồi cho vào nồi nước lạnh, dùng nồi cơm điện đun sôi (khoảng 15 phút). Sau đó cho khoai lang cắt nhỏ vào đun cùng.

-Sau khi cho khoai lang vào đun thêm khoảng 15 - 20 phút, lúc này khoai trong nồi đã mềm, không nên khuấy đều trong nồi nhé, như vậy khoai sẽ bị nát. Thêm nước cốt dừa và đường vào nồi chè. Tùy theo sở thích ăn ngọt ít hay ngọt nhiều mà cho lượng đường phù hợp là đã hoàn thành xong cách nấu chè thập cẩm.

Với cách nấu chè thập cẩm đơn giản này, mọi người sẽ có

13.Chè sương sa hạt lựu

*

Ai mà không thích được nhai những viên sương sa nhỏ xinh giòn dẻo này nhỉ?

Nguyên liệu cần có để làm chè sương sa hạt lựu:

- 200gr đậu xanh đã cà vỏ

- 1 bó lá dứa

- 1 củ dền đỏ

- 3 củ cà rốt nhỏ

- 200gr củ mã thầy đã gọt vỏ

- Thạch, lạc rang, dừa, nước cốt dừa, đường, bột năng, muối

Cách làm chè sương sa hạt lựu:

-Đậu xanh ngâm nở, cho vào nồi ninh nhừ với 1 nhúm muối. Bạn chỉ cho nước xăm xắp mặt đậu để hỗn hợp đậu sau khi nấu xong đánh nhuyễn đặc như cháo. Cho đậu vào chảo, thêm đường với vị ngọt vừa ăn rồi quậy đều thêm 5 phút thì tắt bếp.

-Lá dứa rửa sạch cắt khúc, củ dền và cà rốt gọt vỏ rửa sạch, thái miếng nhỏ. Xay lá dứa, củ dền, cà rốt rồi lọc lấy nước được 3 bát tô.

-Mã thầy thái hạt lựu. Sau đó ngâm mã thầy vào 3 bát nước màu 30-40 phút để nhuộm màu, sau đó lấy giá lọc riêng phần cái, phần nước màu còn lại cho vào nồi dùng để làm nước luộc.

-Đổ bột năng vào từng phần mã thầy cho bột bám đều xung quanh mỗi hạt. Sau đó lại cho ra 1 chiếc muôi thủng cho rơi bớt phần bột thừa.

-Dùng phần nước mà bạn vừa ngâm mã thầy để luộc, đun sôi rồi đổ mã thầy đã tẩm bột năng vào đến khi thấy nổi lên là chín, vớt ra ngay bát nước lạnh. Cứ lần lượt làm mã thầy với 3 phần nước màu bạn sẽ được thành phẩm rất đẹp mắt.

-Thạch thái sợi dài. Lạc rang đập dập. Nước cốt dừa cho vào nồi, quậy bột năng và 1 nhúm muối nhỏ, đường sao cho hơi ngọt một chút, đun cho sánh lại.

-Lấy từng phần mã thầy vào ly, thêm thạch đen, cốt dừa, đậu xanh và chút lạc rang là món chè của bạn đã hoàn thành.

14.Chè rau câu nhãn khô

*

Món chè ngon vô cùng bổ dưỡng

Nguyên liệu cần có để làm chè rau câu nhãn khô:

- 20gr rau câu bột

- 700ml nước lạnh

- 130gr đường phèn

- 80gr nhãn khô (long nhãn)

Cách làm chè rau câu nhãn khô:

- Nhãn khô xả nước lạnh cho thật sạch, ngâm vào thố nước lạnh khoảng 2 tiếng, xả lại một lần nữa cho sạch cát. Để lên rổ cho ráo nước.

- Rau câu đổ vào nồi, thêm nước lạnh, dùng thìa khuấy đều để rau câu tan, đun lửa thật nhỏ cho đến khi bột rau câu tan hết. Đổ từ từ 90gr đường vào, đun lửa nhỏ, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Sau đó đổ ra thố lớn, để vào tủ lạnh, đợi đông cứng lại.

- Cắt rau câu thành từng miếng vuông nhỏ cỡ quân cờ.

- Đun nồi nước tầm 300ml, thêm 40gr đường phèn vào đun sôi đến khi đường tan, đổ nhãn khô vào. Đợi sôi bùng lên, bạn tắt bếp, không nên đun lâu nhãn sẽ không còn giòn.

- Đổ hỗn hợp nhãn khô ra thố lớn, thêm rau câu vào. Múc ra ly dùng với đá lạnh tùy theo sở thích của bạn.

15.Chè bơ

*

Món chè ngon béo ngậy

Nguyên liệu cần có để làm chè bơ (cho 3 người ăn):

- 400gr bơ chín (trái bơ)

-180ml sữa tươi có đường

-150gr sữa đặc

-150gr nước cốt dừa

-3 lá gelatin (5gr)

Cách làm chè bơ:

-Bơ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ

-Bạn cho bơ đã thái miếng vào máy xay sinh tố. Thêm sữa tươi vào, xay nhuyễn mịn.

-Cho phần sinh tố bơ bạn có được ở bước 1 lên bếp, đun nhỏ lửa. Khi phần bơ sôi lăn tăn, đổ phần nước galatin vào, khuấy đều cho gelatin tan hết.

-Đổ bơ ra từng khuôn nhỏ sẵn. Sau đó đợi bơ nguội để vào tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng cho bơ đông lại.

-Cho nước cốt dừa, sữa đặc vào nồi, khuấy đều cho nước cốt dừa và sữa đặc quện vào nhau, đun sôi lăn tăn thì tắt bếp. Để nguội.

-Khi ăn để chè bơ vào bát, rưới nước xốt cốt dừa lên khắp mặt miếng bơ. Ăn kèm đá bào.

Lưu ý khi làm món chè bơ:

-Khi chọn bơ, bạn nên chọn bơ loại bơ sáp như vậy sẽ ngon hơn, không nên chọn bơ quá chín khi ăn sẽ có vị hơi nẫu sẽ không ngon.

-Bạn có thể rắc thêm một chút lạc rang vàng ăn cũng rất ngon đấy.

16. Chè Thái

*

Sự kết hợp của nhiều loại trái cây hấp dẫn

Nguyên liệu cần có để làm chè Thái:

-1kg sầu riêng

-200gr mít tươi

-50gr bột gạo

-10gr bột năng

-10gr bột sương sáo

-20gr hạt lựu khô

-200ml nước cốt dừa

-10gr sữa đặc

-Màu thực phẩm

Cách làm chè Thái:

- Trộn bột sương sáo với 50ml nước sạch, khuấy đều. Sau đó hòa với 150ml nước đang nấu sôi.

- Đổ nước sương sáo vào khuôn. Khi sương sáo đã đông cứng, lấy ra và cắt thành từng khối vuông.

- Trộn bột gạo, bột năng vào 300ml nước, thêm màu thực phẩm, khuấy đều và đun ấm đến khi bột sánh lại.

- Sử dụng túi bắt kem, đổ bột vào, bóp nặn thành từng sợi bánh dài vào một tô nước lạnh nhằm giúp bánh không dính vào nhau.

- Nấu mềm hạt lựu khô trong nước sôi, sau đó cũng vớt ra ngâm vào nước lạnh.

- Đun ấm hỗn hợp nước cốt dừa, sữa đặc và 300ml nước để làm nước chan.Tách múi mít, bỏ hạt và thái sợi.

- Cho hỗn hợp sương sáo, hạt lựu, bánh lọt, mít sợi, cơm sầu riêng vào ly/chén, chan nước sữa nước cốt dừa lên, thêm một ít đá lạnh và thưởng thức món chè Thái.

17.Chè bí đỏ

*

Món chè làm ấm dạ những ngày đông

Nguyên liệu cần có đề làm chè bí đỏ:

- ½ quả bí đỏ

- 1 ít hạt trân châu

- 150 gr đậu xanh

- Đường

- 1 nắm gạo nếp

Cách làm chè bí đỏ:

-Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.

-Gạo nếp và đậu xanh vo sạch, cho vào nồi thêm nước và đun trên bếp cho gạo và đậu chín mềm

-Tiếp theo cho hạt trân châu vào, đun lửa liu riu khoảng 5 phút cho hạt chân châu nở thì thêm 5 thìa canh đường vào.

-Cuối cùng thêm bí đỏ vào nồi chè, sau khoảng 7 phút thì tắt bếp. Để bí đỏ mềm không nát thì bạn đừng nên khuấy nhiều mà chỉ đảo nhẹ nhàng và để lửa nhỏ cho miếng bí thấm ngọt.

18.Chè khoai môn

*

Ngọt ngào khó cưỡng

Nguyên liệu cần có để làm chè khoai môn:

- 500gr khoai môn

- 50gr bột báng

- 150gr nước cốt dừa

- 2 thìa canh bột sắn dây

- Đường nêm theo khẩu vị

Cách làm chè khoai môn:

-Bột báng rửa qua dưới vòi nước. Ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

-Khoai môn rửa sạch, cắt miếng vuông tầm 1,5 cm x 1,5cm.

-Cho khoai môn vào nồi nấu (lưu ý, nên cho từ khi nước còn lạnh)

-Trong quá trình nấu, có bọt, bạn nhớ vớt bỏ nhé! Khi nước sôi bạn giảm lửa, đậy vung cho khoai mau mềm.

-Cho bột báng vào luộc với nước lạnh. Khi nước sôi, bạn thêm nước lạnh 1 lần để bột báng được chín đều mà không bị nát. Khi bột báng chín bạn vớt ra thả vào âu nước lạnh cho khỏi dính.

-Khi khoai đã chín mềm, bạn tránh đảo để miếng khoai khỏi nát. Nêm đường theo khẩu vị (bạn có thể nêm ngọt hơn thông thường để khi cho nước cốt dừa và bột báng vào thì chè nhạt là vừa).

-Bột sắn dây hòa với nước cho tan hoàn toàn rồi rót từ từ vào nồi, khuấy đều để chè có độ sánh . Cuối cùng thêm nước cốt dừa và bột báng vào khuấy đều. Lấy chè ra bát, ăn nóng hay lạnh tùy ý.

Trên đây là 18 món chè ngon được rất nhiều người yêu thích mà Pas
Go Team
tổng hợp được. Nhớ tham khảoBlog Pas
Go
thường xuyên để có nhiều công thức làm đồ ăn & uống tuyệt vời khác nhé!

Thao
VP - Minh Phương & Pas
Go Team

Tổng đài hỗ trợ đặt bàn và tư vấn:19006005

Tải ứng dụng Pas
Go để tìm Nhà hàng gần nhất:i
OS
&Android

--

Pas
Go là giải pháp đặt bàn Nhà hàng trực tuyến, giúp bạn đặt bàn, đặt tiệc online tới hơn 2000 Nhà hàng tại Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang,... Trên Pas
Go luôn sẵn có hơn 10.000 ưu đãi giảm giá mỗi ngày, mức giảm có thể lên tới 50% dành cho bạn đấy!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

x

Welcome Back!

Login to your account below

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.