Cách Pha Bột Chiên Khoai Lang, Bí Quyết Pha Bột Chiên Khoai Giòn Lâu

Khoai lang chiên là món ăn vặt phổ biến, quen thuộc với nhiều tín đồ ăn vặt, bánh có lớp vỏ ngoài giòn tan, thơm lừng mùi khoai lang. Để làm món khoai lang chiên tại nhà rất đơn giản và tiết kiệm thời gian. Tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

Khoai lang chiên là một trong những món ăn ngon từ khoai lang phổ biến dành cho tất cả những ai thích ăn khoai, nhất là đối với các bạn trẻ. Cách làm khoai lang chiên giòn với nguyên liệu đơn giản không hề khó, các bạn hoàn toàn có thể tự làm một mình ngay tại nhà hoặc tụ tập bạn bè cùng nhau làm sau những ngày học tập, làm việc căng thẳng. Còn chần chờ gì nữa mà không cùng mình vào bếp làm khoai lang chiên ngay nào!

1Hàm lượng dinh dưỡng có trong khoai lang

Hàm lượng dinh dưỡng có trong khoai lang rất cao

Khoai lang là nguồn cung cấp protein kết dính, polysaccharides và chất nhờn có tác dụng phòng tránh các bệnh về tim, xơ vữa động mạch, và giúp làm trơn khớp xương.

Bạn đang xem: Cách pha bột chiên khoai lang

Lượng chất xơ dồi dào trong khoai lang có có tác dụng tốt với hệ tiêu hóa, phòng táo bón, tránh nguy cơ mắc bệnh ung thư đại tràng, trực tràng

Thành phần khoai lang không có nhiều chất béo và tinh bột mà mang nhiều dưỡng chất tốt khác như vitamin, protein, axit amin, canxi, kẽm, sắt, magie,...

Sau đây, mời bạn cùng khám phá cách chiên khoai lang vừa ngọt vừa giòn nhé!

2Cách làm khoai lang chiên giòn rụm

Chuẩn bị 10 phút Chế biến 15 phút Dành cho 2 - 3 người ăn Nguyên liệulàm khoai lang chiên

Nguyên liệu làm khoai lang chiên

Cách chọn mua khoai lang bùi ngon:Khi chọn mua khoai, bạn cầm khoai lên, nắm nhẹ lại, không nên chọn những củ quá cứng (bị xơ) hoặc quá mềm (bị hư hoặc bị hà). Về dáng khoai, bạn nên chọn những củ thuôn dài, thân tròn. Không nên chọn những củ bị rỗ đen, nhiều hõm, hốc hoặc nhiều eo.

Cách làm khoai lang chiên

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị một thau nước sạch có pha loãng thêm chút muối. Dùng nạo gọt sạch vỏ khoai lang, cắt miếng dài chiều ngang cỡ ngón tay áp út kiểu răng cưa hoặc hình thù theo ý thích của bạn để món khoai lang chiên sẽ đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Vừa thái đến đâu, bạn có thể cho luôn khoai vào thau đến đó vì như vậy sẽ không bị thâm.

Bước 2 Trộn hỗn hợp bột

Trộn hỗn hợp bột

Hòa chung bột gạo, nước cốt dừa, 50 ml nước , muối, nước cốt chanh và đường trong 1 cái tô khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sệt lại. Nhúng khoai vào tô bột, nhúng kỹ cho đều các mặt của khoai.

Bước 3 Chiên khoai lang

Chiên khoai lang

Đặt chảo dầu lên bếp và đun nóng (chú ý dầu phải ngập khoai lang, muốn làm khoai lang chiên trở nên giòn hơn, bạn cần đặc biệt lưu ý việc đun dầu cho thật nóng già và nhỏ lửa). Cho khoai lang vào chảo dầu chiên. Khi khoai lang chiên đã chín đều, có màu vàng đẹp mắt, sau đó vớt khoai ra và để vào đĩa có giấy thấm dầu bên dưới.

Bước 4 Thành phẩm

Khoai lang chiên giòn tan, béo thơm

Bên ngoài miếng khoai lang chiên giòn tan,khoai lang vừa ngọt vừa giòn, béo thơm, bên trong miếng khoai chín mềm ngọt tự nhiên, bảo đảm bạn sẽ ăn mãi mà không thể ngưng.

3 Cách làm khoai lang chiên không cần bột

Chuẩn bị 20 phút Chế biến 20 phút Dành cho 1-2 người Nguyên liệu làmkhoai lang chiên không cần bột

Nguyên liệu làm khoai lang chiên không cần bột

Cách làm khoai lang chiên không cần bột

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Khoai lang sau khi mua về bạn rửa sạch, rồi thái thành sợi dài.

Sau đó, ngâm tất cả trong nước muối pha loãng, thêm vài giọt giấm khoảng trong cỡ 20 phút, rồi vớt ra để ráo.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Chiên khoai

Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho khoai vào chiên.

Giảm lửa vừa cho đến khi khoai có màu vàng nâu đẹp mắt thì vớt ra giấy thấm. Dùng với nước sốt nóng hoặc tương cà đều ngon.

Chiên khoai

Bước 3 Thành phẩm

Cách chiên khoai lang không cần bột này rất dễ và tiết kiệm thời gian. Chỉ cần vào bếp khoảng 30 phút là có ngay đĩa khoai lang chiên giòn, vừa ăn vừa xem phim cùng gia đình.

Xem thêm: Stt Mệt Mỏi & Những Câu Nói Về Sự Chán Nản, Mệt Mỏi Với Cuộc Sống

Thành phẩm

4 Cách làm khoai lang chiên bột mì

Chuẩn bị 10 phút Chế biến 90 phút Dành cho 3-4 người

Khoai lang chiên bột mì thơm ngon nức mũi nhờ khoai lang, thêm độ béo béo của sữa và nước cốt dừa, nên khi an vô cùng hấp dẫn không bị ngấy.

Cách làm khoai lang chiên thật đơn giản đúng không nào. Khoai lang chiên không những có lớp vỏ mỏng giòn tan mà còn béo thơm của nước cốt dừa. Vậy là bạn có thể thêm món khoai lang chiên bột thơm ngon, nóng hổi này vào bữa ăn vặt để nhâm nhi nhé. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêmcách làm khoai lang kénđể thưởng thức tại nhà. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Khoai lang chiên là món ăn vặt thơm ngon, béo bùi rất được yêu thích, nhất là với giới trẻ. Trong bài viết này hãy cùng Vin
ID học ngay 5 cách làm khoai lang chiên giòn rụm cực dễ tại nhà sau nhé!

1. Cách làm khoai lang chiên bột giòn rụm

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai lang: 300gr
Bột mì: 150gr
Bột nghệ: 1 thìa
Bột năng: 2 thìa
Sữa tươi không đường: 120ml
Đường: 30gr
Dầu ăn: 400ml
Muối: 2 thìaNguyên liệu làm khoai lang chiên bột

1.2. Các bước làm khoai lang chiên bột giòn rụm

Bước 1: Sơ chế khoai lang

Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng dài vừa ăn. Chuẩn bị một chiếc chậu to, hòa tan 2 thìa bột năng + 2 thìa muối + 300ml nước. Ngâm khoai lang đã sơ chế với hỗn hợp trên khoảng 10 phút để làm sạch nhựa.Cuối cùng, vớt khoai lang ra và rửa sạch lại nhiều lần, để ráo nước. 

Bước 2: Pha bột để chiên khoai lang

Trộn đều hỗn hợp gồm 150gr bột mì + 2 thìa đường + 1 thìa bột nghệ + 120ml sữa tươi không đường thành dạng khối bột có độ sánh mịn, không quá lỏng hay quá đặc. Để bột nghỉ 10 phút thì cho khoai lang vào trộn đều, sao cho các mặt khoai lang đã phủ hết bột. 

Bước 3: Chiên khoai lang 

Bắc nồi lên bếp, chờ dầu ăn sôi già thì cho khoai lang vào chiên. Chiên chín vàng đều hai mặt khoai thì vớt ra để vào đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu. Làm tương tự các bước cho đến khi hết nguyên liệu thì tắt bếp. 

1.3. Thành phẩm

Khoai lang chiên đạt chuẩn sẽ có màu vàng ươm đẹp mắt, lớp bột bên ngoài giòn rụm, phần nhân khoai lang bên trong ăn béo bùi, vị ngọt nhẹ. Đây hứa hẹn sẽ là món ăn vặt rất được mọi người yêu thích. 

Thành phẩm khoai lang chiên bột

2. Cách làm khoai lang chiên lát không cần bột

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai lang tím hoặc vàng tùy sở thích: 500gr
Đường hoặc bột phô mai: 100gr
Dầu ăn: 500ml
Muối: 2 thìa
Giấy thấm dầuNguyên liệu làm khoai lang chiên lát

2.2. Các bước làm khoai lang chiên lát không cần bột

Bước 1: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khoai lang không bị thâm và hết nhựa. Bước 2: Sau khi đã ngâm đủ thời gian, rửa sạch khoai lang rồi thát lát hình tròn mỏng hoặc dài tùy sở thích. Bước 3: Bắc chảo lòng sâu lên bếp, cho dầu ăn vào (nên để dầu ngập mặt khoai khi chiên). Bước 4: Khi dầu ăn đã sôi già thì cho từ từ từng miếng khoai lang vào chiên. Chiên chín vàng đều hai mặt khoai lang thì vớt ra để lên giấy thấm dầu. Bước 5: Tiếp tục chiên hết số lượng khoai lang còn lại thì tắt bếp.

2.3. Thành phẩm

Bạn có thể thưởng thức luôn món ăn này khi còn nóng. Hay rắc thêm một chút đường hoặc bột phô mai lên trên để làm tăng hương vị. Đây chắc chắn là món ăn vặt lý tưởng dành cho bạn và gia đình. Hãy tận hưởng món ăn tuyệt vời này nhé!

Thành phẩm khoai lang chiên lát

3. Cách làm khoai lang chiên bơ tỏi

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai lang: 500gr
Bơ thực vật: 1 thìa
Tỏi băm sẵn: 2 thìa
Bột năng: 2 thìa
Dầu ăn: 200ml
Muối: 2 thìaNguyên liệu làm khoai lang chiên bơ tỏi

3.2. Các bước làm khoai lang chiên bơ tỏi

Bước 1: Làm sạch khoai lang, sau đó dùng dao thái lát mỏng hình tròn. Ngâm khoai lang với 2 thìa bột năng + 2 thìa muối + 200ml nước lọc trong 15 phút để làm sạch nhựa và tránh khoai bị thâm.Bước 2: Cuối cùng, rửa sạch khoai lang nhiều lần và để ráo nước.Bước 3: Bắc nồi hoặc chảo lòng sâu lên bếp, dầu ăn sôi thì cho khoai lang vào chiên khoảng 3 đến 5 phút. Khoai lang có màu ngả vàng thì vớt ra đĩa để ráo dầu.Bước 4: Chiên xong thì gạn bớt dầu thừa ra bát nhỏ. Tận dụng chảo chiên cũ cho tỏi băm sẵn vào phi thơm. Rồi cho thêm bơ lạt vào chảo, dùng đũa đảo đều đến khi bơ tan. Bước 5: Cho khoai lang vừa chiên vào chảo, đảo thêm 3 đến 5 phút để ngấm gia vị thì tắt bếp.

3.3. Thành phẩm

Khoai lang chiên bơ tỏi có hương thơm đặc trưng của bơ, của tỏi, càng ăn càng mê. Từng miếng khoai lang giòn rụm quyện với vị béo bùi từ bơ và tỏi chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Thành phẩm khoai lang chiên bơ tỏi

4. Cách làm khoai lang chiên đường

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai lang tím: 1 củ
Khoai lang vàng: 1 củ
Bơ lạt: 1 thìa
Bột năng: 2 thìa
Đường: 2 thìa
Muối: 2 thìa
Dầu ăn: 200mlNguyên liệu làm khoai lang chiên bơ đường

4.2. Các bước làm khoai lang chiên bơ đường

Bước 1: Khoai lang làm sạch vỏ, rửa sạch thì thát lát mỏng hình tròn. Ngâm với hỗn hợp nước muối + bột năng pha loãng trong 15 phút để làm sạch nhựa. Sau đó, vớt khoai lang ra rửa sạch nhiều lần rồi để ráo nước.Bước 2: Chờ dầu ăn trong chảo sôi già thì cho khoai lang vào chiên. Chiên chín vàng đều 2 mặt khoai lang thì vớt ra để ráo dầu. Chiên chín hết số lượng khoai lang còn lại thì tắt bếp.Bước 3: Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, mở lửa nhỏ rồi cho 2 thìa đường + 2 thìa nước vào khuấy đều. Bước 4: Khi hỗn hợp đường đã tan thì cho 1 thìa bơ lạt vào, khuấy đều. Bước 5: Cuối cùng, cho khoai lang vào đảo đều tay liên tục cho đến khi phần đường, bơ ngấm vào khoai thì tắt bếp. 

4.3. Thành phẩm

Khoai lang chiên bơ đường sau khi hoàn thành có màu tím, màu cam đẹp mắt vô cùng. Hương thơm từ đường, bơ lạt hòa quyện với vị béo bùi, ngọt thanh của khoai lang chắc chắn sẽ là món ăn vặt khoái khẩu dành cho mọi người vào dịp cuối tuần. 

Thành phẩm khoai lang chiên bơ đường

5. Cách làm khoai lang chiên lắc phô mai

5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai lang: 1 củ
Bột chiên giòn: 50gr
Bột năng: 50gr
Bột phô mai: 50gr
Dầu ăn: 500ml
Muối: 1 thìaNguyên liệu làm khoai lang chiên lắc phô mai

5.2. Các bước làm khoai lang chiên lắc phô mai

Bước 1: Khoai lang gọt vừa, rửa sạch, thái miếng dài vừa ăn rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Bước 2: Vớt khoai ra rửa sạch lại nhiều lần và để ráo nước.Bước 3: Hòa tan hỗn hợp gồm 50ml nước với 50gr bột năng. Nhúng lần lượt từng miếng khoai lang vào bát bột năng vừa pha. Bước 4: Nhúng khoai lang qua một lớp bột chiên giòn rồi để ra đĩa riêng. Làm tương tự các bước cho đến khi hết nguyên liệu. Bước 5: Bắc chảo lên bếp, chờ dầu ăn sôi già thì cho khoai lang vào chiên trong 5 phút ở lửa nhỏ. Bước 6: Khoai lang chín vàng đều hai mặt thì gắp ra để ráo dầu rồi cho vào tô lớn. Đổ 50gr bột phô mai vào. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát lại để tránh phô mai bị văng ra ngoài.Bước 8: Dùng tay lắc đều hỗn hợp trong 1 phút để bột phô mai dính đều vào bề mặt khoai lang. Cuối cùng mở màng bọc thực phẩm ra và thưởng thức. 

5.3. Thành phẩm

Khoai lang chiên lắc phô mai có độ ngọt thanh vừa phải, vị phô mai thơm ngon, béo bùi. Hãy cùng cả nhà nhâm nhi món ăn vặt tuyệt vời này nhé!

Thành phẩm khoai lang chiên lắc phô mai

Chỉ với vài bước đơn giản qua cách làm khoai lang chiên được chia sẻ trên là bạn đã có ngay món khoai lang chiên thơm ngon tại nhà. Hãy chọn mua nguyên liệu làm món ăn vặt này tại siêu thị Winmart hoặc qua tính năng Vin
ID giá sốc trên app Vin
ID để được giảm giá và tích điểm nhé!