Bánh mì là loại thực phẩm có nguồn gốc lâu đời và được sử dụng hằng ngày trong đời sống người Việt. Ngoài loại bánh mì lạt truyền thống bên ngoài giòn, phần ruột mềm mại thì bánh mì ngọt còn được biến tấu thêm ít đường, sữa, trứng,… để vỏ mềm và thớ bánh tơi xốp. Bài viết dưới đây chia sẻ với bạn 2 cách làm bánh mì ngọt đơn giản, đảm bảo thành công tại nhà. Bạn đang xem: Hướng dẫn làm các loại bánh ngọt ngon
Những chiếc bánh mì ngọt bổ dưỡng cho bữa ăn hằng ngày. Ảnh: Internet
Mục Lục
Cách làm bánh mì ngọt không nhân đơn giảnCác bước làm bánh mì ngọt mềm thơm
Cách làm bánh mì ngọt có nhân và không cần lò nướng
Các nguyên liệu cần có
Thực hiện làm bánh mì ngọt nhân bơ sữa
Cách làm bánh mì ngọt không nhân đơn giản
Nguyên liệu chuẩn bị
200g bột mì đa dụng (bột mì số 11)90g sữa tươi không đường3g men instant55g bơ lạt30g trứng gà5ml nước cốt chanh30g đường mịn2g muốiCác bước làm bánh mì ngọt mềm thơm
Trộn bột và ủ bánhHòa 5ml nước cốt chanh vào sữa tươi để sữa lên men và kết tủa. Với cách làm này, thành phẩm sẽ có độ mềm hơn. Hoặc bạn có thể dùng 90ml buttermilk để thay thế. Đánh tan 1 quả trứng, lấy khoảng 30ml để làm bánh và chừa phần còn lại để phết lên mặt bánh.
Lên men sữa với chanh để tăng độ ẩm mềm cho bánh. Ảnh: Internet
Cho các nguyên liệu vào âu theo thứ tự: bột mì, men, sữa tươi đã hòa chanh vào và khuấy đều. Tiếp đến bạn cho trứng, 35g bơ, đường, muối và dùng tay nhào hỗn hợp thành một khối. Để bột nghỉ từ 5 – 10 phút và đổ bột ra bàn nhồi trong khoảng 20 – 25 phút cho đến khi không còn dính tay.
Cho các nguyên liệu vào âu và nhồi kĩ. Ảnh: Internet
Ủ bột trong âu đã quét một lớp dầu olive mỏng. Dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm bịt kín miệng âu. Bột sẽ nở gấp đôi ở nhiệt độ phòng sau khoảng 45 – 60 phút là đạt.
Sau đó, bạn lấy bột ra khỏi âu, nhồi sơ lại từ 1 – 2 phút.
Ủ bột đủ thời gian để bánh có độ xốp. Ảnh: Internet
Tạo hình bánhCán dẹt bột thành hình tròn, dùng miếng vét bột hoặc dao cắt chia bột thành những miếng hình tam giác đều nhau. Kéo bột mỏng thêm một chút và cuộn lại như hình con cua.
Các công đoạn tạo hình bánh mì ngọt. Ảnh: Internet
Nướng bánhSau khi nắn bánh, bạn xếp bánh vào khay đã lót giấy nến và bọc kín để ủ bánh lần hai từ 30 – 40 phút. Trong lúc chờ bánh nở thêm, bạn làm nóng lò nướng ở180 độ C.
Trước khi nướng bánh, bạn dùng cọ phết 1 lớp mỏng phần trứng còn lại lên mặt bánh. Nướng bánh với nhiệt độ 180 – 190 độ C trong 20 – 30 phút.
Làm tan chảy 20g bơ lạt để quét lên mặt bánh ngay sau khi lấy bánh ra khỏi lò.
Phết trứng để bánh chín có màu đẹp mắt. Ảnh: Internet
Thành phẩm
Bánh mì ngọt có hình dáng sinh động như con cua chắc chắn sẽ thu hút được các thực khách nhỏ tuổi. Bên ngoài được phủ lớp trứng nên bánh có màu vàng óng. Thớ bánh mềm, dai và thơm lừng mùi bơ sữa. Bánh dùng ngon khi còn ấm và sẽ không bị khô cứng khi để bên ngoài trong vòng 24 tiếng.
Bánh ngọt không chỉ là món ăn vặt mà còn là thực phẩm giàu dinh dưỡng và năng lượng cho bữa ăn sáng. Mời bạn tham khảo ngay các loại bánh ngọt dễ làm tại nhà để tự tay vào bếp làm nên những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn.
1. Các loại bánh ngọt không cần dùng lò nướng
Bánh bông lan
Bánh bông lan là một trong các loại bánh ngọt dễ làm mà bạn có thể tự tay vào bếp để chuẩn bị. Chiếc bánh xốp mềm mịn này không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp để ăn sáng và ăn các bữa phụ trong ngày.
Bánh donut kem trứng
Bạn có thích những chiếc bánh donut thơm phức mùi bơ sữa không? Đây cũng là món bánh ngọt cực hấp dẫn với lớp vỏ giòn tan phủ đường, lớp nhân kem béo ngậy bên trong. Fan bánh ngọt chắc hẳn không thể kìm lòng với lớp ruột bánh dai dai nhai đến đâu “ghiền” đến đó.
Bánh kem phô mai sầu riêng
Người “chơi hệ sầu riêng” chắc hẳn không thể bỏ qua món bánh kem phô mai sầu riêng. Đây là một trong các loại bánh ngọt dễ làm tại nhà với hương thơm đặc trưng của sầu riêng hòa quyện cùng vị béo ngọt vừa phải tạo nên món bánh khó cưỡng.
Bánh vừng
Bánh vừng cũng là một trong các loại bánh ngọt dễ làm không cần lò nướng với hương thơm vừng thoang thoảng, vị giòn xốp rất thích hợp làm món ăn vặt văn phòng hoặc nhâm nhi cùng trà chiều.
Xem thêm: Các Thương Hiệu Thời Trang Trẻ Em
Bánh cupcake
Cupcake cũng là một trong các loại bánh ngọt dễ làm, dễ ăn và cung cấp nhiều dinh dưỡng. Món bánh này có thể dùng ăn sáng, dùng trong các bữa tiệc sinh nhật hoặc là món bánh ăn vặt tuyệt hảo.
Bánh dừa
Nếu bạn thích một món bánh vừa ngọt, vừa béo thì bánh dừa với nhân bánh beo béo, dai dai, kết hợp vỏ bánh phủ đầy lạc rang/vừng chính là món bánh ngon không thể bỏ qua. Món bánh có nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và dễ làm tại nhà.
Bánh mousse xoài
Bánh mousse xoài cũng là một trong các loại bánh ngọt ngon dễ làm, dễ ăn và đặc biệt phù hợp với mùa hè. Món bánh ngọt này không chỉ thơm ngon mà còn đẹp mắt, chắc hẳn khiến bạn thích mê ngay khi làm xong.
Bánh dorayaki
Dorayaki hay bánh rán Doremon cũng là một trong các loại bánh ngọt hấp dẫn, dễ làm và tốt cho sức khỏe. Bánh ít ngọt, không dầu mỡ và vị bánh mềm mại, êm dịu, cả người lớn lẫn trẻ con đều mê tít.
Bánh sữa chua
Trong các loại bánh ngọt dễ làm thì bánh sữa chua cũng là loại bánh được nhiều người yêu thích. Món bánh này có vị chua ngọt dễ ăn, ít ngán và còn giúp hỗ trợ giảm cân, thích hợp để ăn hàng ngày. }
Bánh ngọt nhân kem
Đây là loại bánh ngọt dễ làm, không cần sử dụng đến lò nướng mà có thể tận dụng chiếc chảo trong bếp là được. Sức hấp dẫn của bánh ngọt nhân kem đến từ nhân custard beo béo, càng ăn càng thích.
2. Các loại bánh ngọt sử dụng lò nướng
Bánh muffin
Trong các loại bánh ngọt đơn giản dễ làm thì bánh muffin cũng là loại bánh được nhiều người yêu thích. Nhờ được nướng bằng lò nên chiếc bánh thường đều, nóng hổi và đặc biệt là mềm mại, ẩm mượt và ngọt vừa phải. Tùy sở thích mà bạn chọn làm bánh muffin nhân việt quất, sữa chua, trà xanh, bơ, cà phê, phô mai, bắp,…
Bánh tart
Yêu thích các món bánh ngọt, bạn không thể bỏ qua bánh tart với vỏ bánh giòn rụm, nhân kem trứng béo ngậy và mềm mịn. Chỉ cần nhà có lò nướng, việc vào bếp làm bánh tart sẽ không khó với bạn.
Bánh su kem
Những chiếc bánh su kem với phần nhân kèm mềm sánh mịn và béo ngậy cùng lớp vỏ bánh chín đều và vàng ươm tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Món bánh này muốn ngon cần bảo quản trong tủ lạnh để ăn đỡ ngán.
Bánh phô mai nướng
Trong các loại bánh ngọt dễ làm thì bánh phô mai nướng cũng là món bánh “đỉnh của chóp” với phần cốt bánh mềm mịn béo ngậy. Sự kết hợp giữa phô mai và sữa, đường càng tăng thêm độ ngon cho món bánh. Với món bánh này, bạn có thể làm phô mai nướng cháy, nướng dứa, nướng trà xanh,… để tăng thêm độ ngon cho món bánh.
Bánh quy
Bánh quy chính là loại bánh ngọt ngon tuyệt hảo, có thể thưởng thức cùng trà nóng hoặc nhâm nhi cùng các loại nước ép trái cây. Bánh quy có cánh làm đơn giản, nướng chín đều trong lò, mang đến hương hương ngào ngạt cùng vị bánh hòa quyện giữa socola đắng và bơ béo béo hấp dẫn.
Bánh brownie
Brownie cũng là loại bánh ngọt thơm ngon với socola đậm đà, bánh được nướng vừa chín tới, ẩm mượt và vị ngọt vừa phải, khi ăn không bị ngán.}
Bánh táo
Bạn đang tìm hiểu về các loại bánh ngọt dễ làm? Hãy thử vào bếp làm món bánh táo. Chiếc bánh với lớp vỏ giòn tan, bên trong ẩm mịn, mềm mại cùng vị chua ngọt của táo rất dễ ăn lại không bị ngán. Đặc biệt, sự kết hợp của hạnh nhân và bột quế càng tăng thêm độ thơm ngon cho chiếc bánh.
Bánh madeleine
Madeleine là món bánh thường xuyên góp mặt trong tiệc trà của người Pháp. Loại bánh nướng này được yêu thích nhờ vỏ bánh giòn, bên trong ẩm mịn và tỏa ra hương thơm của caramel và bột hạnh nhân đầy quyến rũ. Loại bánh này còn có tên gọi là bánh vỏ sò, có thể biến tấu với vị bắp, socola, dâu tây,… cực hấp dẫn.
Bánh soufflé
Trong các loại bánh ngọt dễ làm thì bánh soufflé cũng là một loại bánh ngon khó cưỡng. Chiếc bánh soufflé có vị bơ sữa béo ngọt cùng hương thơm đầy quyến rũ. Đặc biệt, món bánh hấp dẫn này có thể kết hợp thêm các loại mứt như mứt dâu, mứt mâm xôi, kem tươi,… tùy thích.
Bánh black forest
Black forest chắc chắn sẽ thỏa mãn vị giác những tín đồ bánh ngọt với mùi rượu Cherry Brandy và cherry thơm phức. Đặc biệt, chiếc bánh còn có sự kết hợp của socola đắng và kem tươi béo ngậy, ăn đến đâu là “nghiện” đến đó. Đây cũng là một trong các loại bánh ngọt dễ làm mà bạn có thể trổ tài chiêu đãi những người thương yêu của mình.
Bánh opera
Hãy tận dụng chiếc lò nướng của bạn để chế biến món bánh opera cực kỳ hấp dẫn. Đây là món bánh thơm lừng hương cà phê và socola khi vừa đưa ra khỏi lò. Đặc biệt, lớp bánh với kem bơ thơm béo dễ ăn, ít ngán sẽ khiến bạn ăn “quên dừng”.
Trên đây là các loại bánh ngọt dễ làm cực ngon và hấp dẫn mà bạn có thể vào bếp để làm thưởng thức hoặc chiêu đãi những người thương yêu của mình. Nếu chưa biết cách làm, mời bạn ghé canthiepsomtw.edu.vn Chef để cùng khám phá thêm các video hướng dẫn công thức làm bánh ngọt, công thức nấu ăn dễ dàng từ bếp trưởng của canthiepsomtw.edu.vn Chef đầy kinh nghiệm, đảm bảo giúp bạn nhanh chóng làm được những chiếc bánh ngon ưng ý.
