Ai đã có lần một lần nếm demo món dưa mắm đặc trưng của miếng đất miền trung thì sẽ không bao giờ quên được. Bạn đang xem: Cách làm mắm nêm dưa chuột
Sự phối hợp của mắm nêm tỏi ớt cùng rất vị giòn giòn của dưa leo, đu đủ rồi cà pháo cùng thơm thiệt đậm đà với lạ miệng, ăn với cơm white thôi cũng đã ngon hết ý rồi! Vừa hít hà vừa ăn, bạn phải test qua món này new biết được độ thơm ngon của dưa mắm cà này! cùng Cooky thử có tác dụng qua món này nhé!
Là người miền trung bộ thì thân thuộc gì với những món dưa muối, so với món dưa mắm cà này thì lại còn quá quánh trưng, giòn giòn mặn mặn lại cay cay. Ngày làm sao tiết trời se lạnh lẽo hoặc không kịp đi chợ thì bản thân thường làm cho món này ăn với với cơm nóng.
Còn nếu bạn chưa lúc nào ăn và muốn thử vị trước khi làm thì có thể tạt ngang Chợ Bà Hoa nha, chợ của người Trung nên có khá đầy đủ các một số loại dưa món luôn. Nhưng nhớ là phải ăn uống thử món dưa mắm cà đặc trưng chân hóa học này nha!
Nguyên liệu dưa mắm cà
1/4 trái thơm300gr cà pháo2 trái dưa leo400gr đu đủMắm nêm nguyên chất1 củ tỏi2 trái ớt tươi
Đường1/2 trái chanh
Cách triển khai dưa mắm cà
Cà ngâm trong nước muối cùng chanh mang lại ra giảm nhựa, tùy thuộc vào khẩu vị từng bạn mà chúng ta có thể cắt song hoặc nhằm nguyên trái cà. Dưa leo cắt khúc vứt ruột, đu đủ cắt lát. Cà pháo, đu đủ với dưa leo đều cần phơi 1 nắng nóng từ 3 - 4 tiếng mang lại hơi heo héo thì ăn uống mới giòn với dai. Các bạn nào không có thời gian nhằm phơi và mong ăn trong ngày thì sấy sơ hoặc dìm nước muối bột loãng chừng vài tiếng rồi để ráo là được. Nếu bạn nào không thích ăn uống đu đủ rất có thể thay thế bằng dưa gang xanh nha, dưa gang xanh cũng thái lát ra, ăn uống giòn giòn sừng sực như đu đủ vậy đó.
Xem thêm: Kiểu tóc xoăn nam hàn quốc, hơn 48 ảnh về kiểu tóc nam xoăn hàn quốc
Lúc lựa cà không nên chọn non quá, phơi nguyên trái cho héo rồi giảm thì hương liệu gia vị sẽ ngấm số đông mà cà giòn nữa
Phần mắm nêm
Đến phần làm hương liệu gia vị chủ chốt của món này rồi, cho một chút thơm bằm nhuyễn, phân phối tỏi ớt giã nhuyễn nữa rồi trộn đông đảo hết vào mắm nêm. Mắm nêm tùy theo loại, bao gồm loại đã được nêm, bao gồm loại chưa, nên chính vì như thế tùy từng các loại mắm nêm mà cho chanh và gia sút lượng mặt đường vào mắm. Chưa gì hết đã thấy mùi lôi kéo chỉ ước ao ngâm nguyên liệu vào cho cấp tốc rồi ăn cùng với cơm thôi, loại vị ngọt ngọt mặn mặn cứ "quyến rũ" mãi thôi.
Tiếp theo các bạn cho cà, dưa leo với đu đầy đủ vào trộn đều.
Thành phẩm dưa mắm cà
Ngâm dưa mắm cà trong khoảng 4 giờ đồng hồ là bạn có thể ăn ngay cùng với cơm trắng nóng được rồi đó, lúc bảo quản thì các bạn cho dưa mắm cà vào hộp bỏ ngăn non tủ lạnh ăn uống được trong 2 tuần. Món dưa mắm cà này không những ăn uống được cùng với cơm mà lại còn ăn kèm với giết thịt luộc thì ngon miễn chê, bảo đảm nồi cơm của bạn sẽ nhanh giường hết luôn. Với hầu như ngày ko kịp đi chợ, về nhà với thấy những nguyên vật liệu có sẵn vậy nên thì chẳng khó khăn gì để sở hữu được món dưa mắm cà giản dị và đơn giản mà ngon đúng vị miền trung bộ thế này!
Nhớ quê nhớ bên thì nhờ vào món này mới đỡ nhớ hơn một tí. Nhớ một giở trưa người mẹ đem dưa mắm cà đang ngâm được 3 ngày ra ăn, loại vị mắm mằn mặn cay cay rồi thêm vị sực của cà pháo thuộc dưa leo và đu đủ cứ in đậm vào đầu vậy!
Xem kỹ hơn phương pháp làm dưa mắm miền Trung nhé!
Cooky nhắc chúng ta nè, những mẹ mang bầu thì giảm bớt ăn món này nha. Nếu như ghiền quá thì "lén" nạp năng lượng một xíu thôi chứ món này ăn vào thời gian đang với thai thì hết sức hại cho sức mạnh của cả bà bầu và nhỏ nhắn đó.
Cooky hi vọng bạn triển khai thành công món dưa mắm cà đặc sắc cho bữa cơm mái ấm gia đình thêm đậm đà này!
Có thể các bạn chưa biết:
Bạn nên chọn mua gần như quả thơm (dứa) tất cả màu quà tươi sáng, màu tiến thưởng càng sậm thì sẽ càng ngọt, nặng mùi thơm dịu dễ dàng ngửi, tùy thuộc vào sở thích bạn có thể lưu ý khi lựa chọn mua.Chọn mua những quả thơm còn nguyên vẹn, không biến thành dập, phần lớn màu, không tồn tại vết thâm black trên thân quả, vẫn còn đấy cuống.Những trái thơm gắng lên thấy nặng nề tay, đôi mắt to, thưa, thân quả tròn đầy đặn là đều quả có khá nhiều thịt, mọng nước cùng ngọt hơn siêu nhiều.
Cách sản xuất Dưa leo ngâm mắm nêm
1
Sơ chế các vật liệu
Dưa leo giữ nguyên lớp vỏ bên ngoài, cọ sạch. D.ùng d.ao c.ắt có tác dụng đôi theo hướng dọc, vứt bỏ hết phần ruột mềm với hạt bên trong.
Tiếp tục cắt theo chiều ngang thành từng miếng nhỏ tuổi vừa ăn.
Mách bạn: Dưa leo cài đặt về bắt buộc cắt tránh 2 phần đầu, chà xát đều theo chiều đồng hồ thời trang đến lúc nổi bọt bong bóng trắng, sau thời điểm rửa sạch sẽ là có thể loại vứt vị đắng của dưa leo.
Thơm (dứa) sau thời điểm gọt không bẩn vỏ, loại hết đôi mắt thơm, thái thành dạng lát mỏng, lấy 50% thơm vừa cắt đưa đi băm nhỏ.
Cách gọt vỏ thơm (dứa) cấp tốc không yêu cầu cắt mắt
Bạn d.ùng d.ao c.ắt bỏ 2 phần đầu của thơm, rồi giảm quả thơm làm 4 theo hướng dọc.Để lưỡi dao sắc đẹp bén áp giáp thân quả, di chuyễn dao sao cho sa thải cả phần vỏ với mắt thơm.Sau cùng chỉ cần tỉa lại phần đôi mắt còn sót lại là được.
Tỏi lột không bẩn vỏ, d.ùng d.ao c.ắt thành dạng lát mỏng. Ớt rửa không bẩn là được.
2
Ngâm dưa leo
Hòa tung 1 không nhiều muối vào nước, đến hết dưa leo vào ngâm, dùng tay vừa bóp vừa trộn trong khoảng 2 phút. Vớt không còn ra rửa lại với nước, bỏ vô rổ ngóng ráo nước.
Trộn dưa leo, thơm, tỏi và ớt thái lát vào đánh thủy tinh, thêm mắm nêm vào làm sao để cho vừa ngập toàn bộ nguyên liệu. Trộn hầu hết rồi để trong chống mát tủ lạnh trong vòng 6 – 12 giờ đồng hồ là rất có thể dùng rồi.
3
Thành phẩm
Dưa leo được ngâm rất nhiều trong mắm nêm thơm nồng, góp dưa leo không bị mất nước vẫn giữ lại được đồ gia dụng giòn ngon ban đầu, ăn vào sần sật kỳ lạ miệng. Kết phù hợp với thơm chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt, một chút ít ớt cay cay thêm tỏi thơm bùi.
Tất cả được pha trộn vào nhau, thấm đều mùi vị đậm đà của mắm nêm. Cần sử dụng làm món ăn kèm trong bữa tiệc thì tuyệt đối nhé.
