Cách làm chân gà sả tắc cực ngon ăn liền
Nguyên liệu
Chân gà: 500g.Tắc trái: 100g.Ớt chỉ thiên: 6 trái.Sả: 10 nhánh.Lá chanh: 10g.Nước cốt tắc: 6 muỗng canh.Gừng: 1 củ.Gia vị: nước mắm, giấm trắng, tương ớt, muối hột, rượu trắng, đường, muối,...Bạn đang xem: Chân gà ngâm sả ớt tắc
Các thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chân gà sau khi mua về, dùng dao cắt bỏ lớp da thường và phần móng rồi rửa sạch với nước. Sau đó, dùng hỗn hợp gồm muối hột, rượu trắng, gừng cắt nhỏ, giấm trắng để khử mùi hôi của chân gà. Ngâm khoảng 5 - 10 phút, vớt ra rửa sạch lại với nước rồi để ráo và chặt chân gà làm đôi.Tắc mang đi rửa sạch rồi cắt làm đôi, dùng mũi dao loại bỏ phần hạt bên trong.Sả cắt bỏ phần gốc, bóc vỏ, rửa sạch rồi chia làm 2 phần (1 phần đập dập, 1 phần cắt thành lát mỏng).Lá chanh, gừng, ớt rửa sạch rồi dùng dao cắt nhỏ.
Bước 2: Luộc chân gà
Cho chân gà làm sạch vào nồi cùng nước lọc, gừng, sả đập dập và 2 muỗng canh rượu trắng. Sau đó, bắt lên bếp luộc khoảng 20 phút trên lửa vừa rồi vớt ra thả vào thau nước đá. Ngâm trong vòng 15 - 20 phút để giữ được độ giòn của chân gà.
Bước 3: Pha nước ngâm chân gà sả tắc
Để pha nước ngâm chân gà ngon và chuẩn vị, bạn nên pha thể tỷ lệ gồm 4 muỗng canh tương ớt + 2 muỗng canh đường + 6 muỗng canh nước cốt tắc + ½ muỗng canh muối + 7 muỗng canh nước mắm. Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp rồi cho vào nồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường và muối tan hết thì tắt bếp.
Bước 4: Ngâm chân gà sả tắc
Chuẩn bị một cái thau lớn, cho chân gà, sả cắt lát mỏng, tắc, lá chanh cắt nhỏ vào trộn đều. Tiếp đến, đổ từ từ hỗn hợp nước mắm vào rồi dùng tay đảo đều cho chân gà thấm gia vị. Đến đây là bạn có thể mang ra thưởng thức nhưng để ngon hơn thì nên ngâm chân gà khoảng 1 - 3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
Cách làm chân gà sả tắc xoài đơn giản siêu ngon
Nguyên liệu
Chân gà: 500g.Xoài non: 400g.Hành tím: 10g.Tỏi: 10g.Gừng: 5g.Sả: 3 nhánh.Ớt sừng: 2 trái:Nước cốt chanh: 2 muỗng canh.Gia vị khác: Giấm trắng, đường, nước mắm, dầu ăn, ớt bột,...Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chân gà sau khi mua về, cắt bỏ phần móng rồi rửa sạch với hỗn hợp muối và nước cốt chanh để khử mùi tanh. Sau đó, vớt chân gà ra, để ráo rồi chặt làm đôi.Xoài non gọt vỏ, rửa sạch và thái lát vừa ăn.Ớt sừng bỏ phần cuống, rửa với nước rồi mang đi thái nhỏ.Hành tím, tỏi lột vỏ rồi băm nhỏ.Gừng cạo vỏ, rửa sạch, mang đi thái sợi.Sả cắt bỏ phần gốc rồi mang đi rửa sạch và cắt thành 3 khúc.Bước 2: Hấp chân gà và pha nước sốt.
Cho chân gà vào xửng hấp cùng với sả và gừng trong khoảng 15 phút. Khi thấy chân gà đã chín thì vớt ra ngâm vào tô nước đá khoảng 5 phủ rồi để ráo. Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn, hành tím, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến, cho 1 muỗng canh giấm trắng + 2 muỗng cà phê đường + 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng cà phê bột ớt. Bạn khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết thì tắt bắt và để nguội.Bước 3: Tiến hành ngâm chân gà sả tắc xoài
Cho chân gà, ớt sừng, xoài non vào một cái tô lớn rồi đổ hỗn hợp nước sốt đã nguội vào và thêm 2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Cuối cùng, dùng tay trộn đều cho chân gà và xoài non thấm đều gia vị là xong.
Cách làm chân gà ngâm sả tắc Thái chua cay bùng vị
Nguyên liệu
Chân gà: 500g.Xoài hoặc cóc: 100g. Tắc trái: 50g.Sả: 6 nhánh.Tỏi: 10g.Gừng: 5g.Ớt sừng: 2 trái.Lá chanh: 5g.Gia vị khác: Đường, nước mắm, rượu trắng, bột ngọt, giấm trắng, ớt bột Hàn Quốc.Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế chân gà
Ngâm chân gà trong hỗn hợp muối và rượu trắng để khử mùi hôi. Sau đó, vớt ra rửa sạch, bỏ phần móng rồi chặt làm đôi. Cho chần gà vào nồi với lá chanh, xả đập dập, muối và gừng thái nhỏ rồi luộc khoảng 7 phút.Khi chân gà đã chín, vớt ra ngâm vào thau nước đá để giữ được độ giòn. Tiếp đến, vớt ra để ráo rồi cho vào hộp để trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 20 phút để chân gà săn lại tăng độ giòn.Bước 2: Nấu nước sốt Thái
Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, cho 1 muỗng canh giấm trắng + 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng canh bột ớt + 1 muỗng canh sả băm nhỏ vào nồi rồi đun trên lửa nhỏ. Dùng đũa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bắt và để nguội.
Bước 3: Ngâm chân gà
Cuối cùng, cho chân gà, xoài, xả, ớt, tắc vào một cái thau rồi đổ phần sốt Thái vào trộn đều cho tất cả nguyên liệu thấm gia vị. Bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng để món chân gà sả tắc được ngon hơn.
Cách làm chân gà sả tắc rút xương ngon quên lối về
Nguyên liệu
Chân gà: 500g.Cóc non: 250g.Tắc: 250g.Lá chanh: 5g.Hành tím: 10g.Tỏi: 5g.Sả: 5 nhánh.Ớt sừng: 2 trái.Gừng: 1 củ.Gia vị khác: Đường, giấm trắng, nước mắm, bột ngọt,...Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chân gà cắt bỏ phần móng rồi đem ngâm với hỗn hợp giấm trắng và muối để khử mùi tanh. Sau đó, vớt chân gà ra rửa sạch lại với nước và để ráo. Sả cắt bỏ phần gốc, ớt bỏ phần cuống, mang đi rửa sạch rồi thái mỏng.Tỏi, hành tím bóc vỏ, cắt thành từng lát mỏng.Cóc non gọt vỏ, rửa sạch rồi bổ đôi.Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ.Gừng cạo vỏ, mang đi rửa sạch rồi thái sợi.Tắc rửa sạch, chia làm 2 phần (1 phần cắt lát, 1 phần lấy nước cốt).Bước 2: Luộc chân gà
Cho chân gà, 1.5 lít nước, 2 nhánh sả và gừng vào nồi rồi bắt lên bếp đun sôi. Sau khi sôi, cho thêm 2 muỗng cà phê giấm trắng và 1 thìa cà phê muối để lửa nhỏ cho đến khi chân gà chín. Sau đó, vớt ra thả vào thau nước đá để chân gà giòn hơn.
Bước 3: Rút xương chân gà
Sử dụng dao khía từng ngón chân gà rồi lấy ngón cái và ngón trỏ nhẹ nhàng đẩy da ở đầu móng để lộ phần xương. Sau đó, tách từ từ phần da của chân gà rồi bẻ khớp xương và lấy chúng ra ngoài. Bạn cần phải làm thật khéo léo để lấy được gân mà vẫn giữ được hình dáng của chân gà.
Bước 4: Pha nước sốt
Cho 2 muỗng canh đường + 4 muỗng canh nước mắm + 2 thìa cà phê bột ngọt + 100ml nước lọc + 2 muỗng canh nước cốt tắc + sả băm + tỏi băm + ớt băm vào một cái tô lớn rồi dùng đũa khuấy đều đến khi đường tan hết.
Bước 5: Tiến hành trộn chân gà
Cho chân gà vào tô nước sốt rồi trộn đều, sau đó thêm cóc, gừng, hành tím cắt lát vào và đảo đều để chân gà thấm gia vị.
Những lưu ý khi mua nguyên liệu làm chân gà sả tắc
Cách chọn chân gà ngon
Chân gà tươi thường có màu hồng nhạt, phần xương bên trong có màu đỏ. Tránh chọn mua chân gà có màu trắng nhạt, bên trên xuất hiện các đốm màu lạ.Chọn những chân gà có kích thước vừa phải, các ngón chân có sự chênh lệch. Không nên chọn chân gà to, da căng thường là loại chân gà cũ, bị ngâm nước lâu.Không chọn mua những loại chân gà bị dập nát, có máu tụ hoặc dị tật.Chọn tắc làm nước ngâm chân gà sả tắc như thế nào?
Bạn nên chọn mua những quả tắc vỏ bên ngoài có màu xanh lẫn màu vàng, căng mọng, trái tròn và không bị dập nát. Không nên mua những quả xanh vì chúng ít nước, dễ gây đắng cho món chân gà của bạn.
Làm sao để khử mùi hôi trên chân gà?
Chân gà sau khi mua về, rửa sạch rồi bóc bỏ lớp màng bên ngoài và cắt bỏ phần móng. Sau đó, pha 1 tô nước muối loãng cho chân gà vào ngâm trong khoảng 5 - 10 phút. Lấy chanh và gừng thái lát mỏng chà sát lên chân gà rồi mang đi rửa lại với nước sạch và chế biến.
Hướng dẫn bảo quản chân gà sả tắc không bị hỏng
Chân gà sả tắc sau khi ngâm xong, nếu không dùng hết thì cho vào hũ, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi bạn muốn ăn thì lấy ra một lượng vừa đủ dùng, tránh ăn trực tiếp sẽ làm chân gà nhanh hư.
Một số câu hỏi thường gặp khi tìm hiểu cách làm chân gà sả tắc
Truy cập ngay bài viết này để học công thức chân gà sả tắc cực đơn giản tại nhà thơm ngon chuẩn vị bạn nhé.
Bạn nên chọn chân gà tươi thường có màu hồng nhạt, phần xương bên trong có màu đỏ. Tránh chọn mua chân gà có màu trắng nhạt, bên trên xuất hiện các đốm màu lạ. Ngoài ra, nên chọn những chân gà có kích thước vừa phải thì món ăn sẽ thấm đều vị hơn.
Cách làm chân gà sả tắc không khó, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản cùng vài bước làm nhanh gọn là đã có ngay một đĩa chân gà ngâm sả tắc ngon, giòn sần sật và đậm vị. Hy vọng rằng, với những chia sẻ trên bạn có thể thực hiện thành công món ăn vặt cực hấp dẫn.
Nếu bạn muốn được tư vấn thêm về những dòng bếp gas, nồi chiên không dầu hiện đang có tại Nguyễn Kim, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua những kênh sau đây để được hỗ trợ nhanh nhất:
Hotline: 1800 6800 (miễn phí)
nguyenkim.comChat: Facebook Nguyen
Kim (nguyenkim.com) hoặc Website Nguyenkim.com
Trung tâm mua sắm Nguyễn Kim trên toàn quốc
Cách làm chân gà ngâm sả tắc siêu kích thích vị giác được hướng dẫn dưới đây từ Hướng Nghiệp Á Âu sẽ giúp bạn có ngay một món ăn “chơi” để chiêu đãi người thân, bạn bè hay thậm chí là kinh doanh online.
Làm chân gà sả tắc không khó nhưng bạn cần có bí quyết để thành phẩm món ăn không bị đắng, giữ được độ giòn ngon và vị chua, ngọt hài hòa, hấp dẫn. Đây là món bạn có thể dùng như món ăn vặt hoặc nhâm nhi cùng ly bia mát lạnh. Tất cả những bí quyết được chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn làm nên hương vị hoàn hảo nhất cho món chân gà ngâm sả tắc.
Mục Lục
Cách làm chân gà ngâm sả tắcCác bước thực hiện
Cách làm chân gà rút xương ngâm sả tắc
Các bước thực hiện
Cách làm chân gà sả tắc kiểu Thái
Cách làm chân gà ngâm sả tắc
Nguyên liệu
500g chân gà60g hành tím70g gừng70g sả20ml rượu trắng50g tắc50g ớt50g tỏiGia vị: hạt nêm, đường, giấm, nước mắm
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệuChân gà sau khi mua về, bạn rửa thật sạch, bỏ phần đầu móng rồi chặt làm đôi.
Chặt bỏ phần móng
Hành tím bỏ vỏ, 50g cắt lát mỏng, 10g còn lại đập dập.
Gừng rửa sạch, 50g cắt lát mỏng, 20g còn lại đập dập.
Sả lấy phần non, cắt khúc khoảng 5cm, đập dập.
Tắc cắt làm đôi.
Ớt cắt khúc nhỏ hoặc để nguyên trái tùy thích.
Tỏi bỏ vỏ, cắt lát mỏng.
Luộc chân gàBắc nồi nước lên bếp đun, khi nước sôi bạn cho vào 10g hành tím, 20g gừng, 20g sả đập dập cùng với 5g hạt nêm, 10g đường, 20ml giấm, 20ml rượu. Sau đó, cho chân gà vào luộc trong khoảng 10 – 15 phút.
Sau thời gian luộc, bạn vớt chân gà ra ngâm ngay vào âu nước đá.
Ngâm chân gà trong nước đá để tạo độ giòn
Nấu nước ngâmBắc nồi lên bếp cho vào 400ml nước lọc cùng với 150g đường cát trắng đun sôi cho đường tan. Sau đó, bạn đổ vào 50ml giấm và 50ml nước mắm đun sôi trở lại thì tắt bếp, để nguội.
Xem thêm: Đậu Nành Nhật Mua Ở Đâu - Đậu Nành Nhật Bản Giá Tốt Nhất
Ngâm chân gàVớt chân gà ra khỏi âu nước đá, để ráo nước. Lần lượt xếp chân gà xen kẽ với tắc, hành tím, tỏi, ớt, gừng, sả vào hũ thủy tinh. Cuối cùng, bạn đổ nước ngâm ngập tất cả nguyên liệu, đậy kín nắp.
Cho chân gà vào hũ rồi đổ nước mắm ngâm
Bảo quản và thưởng thứCho hũ chân gà vào ngăn mát tủ lạnh dùng trong vòng 4 – 5 ngày.
Sau khi ngâm bạn có thể dùng ngay sau 1 tiếng hoặc để qua đêm. Chỉ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 4 – 5 ngày, sau thời gian này chân gà sẽ không còn ngon và có thể bị hỏng.
Bạn có thể chấm chân gà cùng với muối tiêu có nặn thêm tắc và rau răm, đồ chua…
Một số lưu ý khi làm chân gà ngâm sả tắc
Nên mua chân gà ở những nơi uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho người dùng.Để khử mùi tanh của chân gà, sau khi mua về, bạn rửa chân gà cùng với muối và 1 ít rượu.Bạn nên luộc gà vừa chín không để quá chín bủn sẽ làm mất đi độ giòn.Sau khi luộc, ngâm chân gà vào nước đá trong 20 phút để chúng được giòn hơn. Nếu bạn không ngâm vào nước đá có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để trong 20 phút.Để nước ngâm thật nguội rồi mới đổ vào chân gà vì nếu nước còn nóng ấm sẽ làm cho tắc bị đắng.Nếu muốn ăn chua hơn, cay hơn, bạn có thể tăng lượng tắc và ớt.Cách làm chân gà rút xương ngâm sả tắc
Nguyên liệu
2kg chân gà to2 trái cam10 lá chanh500g tắc50g gừng250g hành tím100g tỏi15 trái ớt hiểm3 trái ớt sừng10 cây sả cắt riêng phần non và phần giàCác bước thực hiện
Sơ chế chân gà và rút xươngChân gà mua về, chặt bỏ phần móng sau đó cho 50g muối vào chà xát, rửa sạch. Dùng kéo, luồng mũi nhọn dưới da và rạch các đường dọc theo các ngón chân gà. Sau khi đã rạch xong, bạn mang đi rửa lại cho sạch.
Dùng kéo tách phần da ra khỏi xương. Ảnh: Internet
Bắc một nồi nước lên bếp (khoảng 3 lít) cho phần sả già vào cùng với 20g gừng đun sôi rồi cho chân gà vào luộc trong khoảng 7 phút trên mức lửa nhỏ. Khi cho chân gà vào, bạn nêm vào nồi 20g giấm, 15g muối. Luộc được 7 phút, vớt ra rửa lại nước lạnh sau đó ngâm vào nước đá ngay. Tiếp theo, bạn vớt chân gà ra, cho vào ngăn đông 30 phút để dễ ràng rút xương hơn.
Dùng kéo luồng vào các đường đã tách, cắt rời phần da ra khỏi xương. Ở những phần khớp, bạn cắt đứt và rút xương ra khỏi da. Bạn nên tách các ngón trước sao đó đến phần ống chân.
Sau khi rút xương xong, bạn cắt chân gà làm đôi, rửa sạch lại và để ráo nước.
Sơ chế nguyên liệu khácPhần sả non cắt xéo thành đoạn dài.
250g tắc cắt đôi. 250g còn lại vắt lấy nước cốt.
Cam vắt lấy nước.
Hành tím, tỏi bào mỏng.
Ớt sừng băm nhuyễn.
Ớt hiểm cắt khúc nhỏ.
Gừng, lá chanh cắt sợi mỏng.
Làm nước mắm ngâmCho 400g đường với 200g nước mắm, 20g bột ngọt, nước cam, nước tắc, 200ml nước lọc, ớt sừng băm vào âu lớn và khuấy đều lên.
Ngâm chân gàCho chân gà cùng với sả, tắc, ớt, tỏi, hành tím, gừng, lá chanh vào âu nước mắm và trộn đều lên để chân gà thấm gia vị.
Thưởng thức và bảo quảnSau khi làm xong, bạn để khoảng 1 tiếng sau là đã có thể dùng được. Bạn cũng có thể cho vảo hũ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong khoảng 4 – 5 ngày.
Chân gà rút xương ngâm sả tắc giòn ngon, hấp dẫn. Ảnh: Internet
Cách làm chân gà sả tắc kiểu Thái
Nguyên liệu
1kg chân gà4 cây sả1 trái ớt sừng1 nhánh gừng nhỏ1 muỗng canh rượu trắng20g nước cốt me30g tương ớt Hàn Quốc20g ớt bột Hàn Quốc10 trái tắc1 muỗng canh tỏi phiGia vị: muối, giấm, đường thốt nốt, nước mắm
Các bước làm
Chân gà sả tắc kiểu Thái chua cay đậm vị. Ảnh: Internet
Sơ chế nguyên liệu
Sả đập dập 2 cây, 2 cây còn lại cắt lát xéo, mỏng.
Gừng cắt lát mỏng.
Ớt sừng cắt lát mỏng.
Tắc cắt làm 3 và loại bỏ hạt để món ăn không bị đắng.
Chân gà cắt bỏ móng, cho vào 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh giấm nhồi bóp khoảng 3 phút và rửa sạch lại, cắt làm đôi. Bắc một nồi nước lên bếp, cho vào 2 câu sả đập dập, gừng, 1 muỗng canh rượu trắng đun sôi, cho chân gà vào luộc trong khoảng 10 phút. Sau đó, vớt ra rửa sạch lại rồi ngâm ngay vào âu nước đá trong 20 phút, vớt ra để ráo.
Làm nước xốt Thái
Bắc chảo lên bếp cho 150g đường thốt nốt vào cùng với 150ml nước mắm, 30g tương ớt Hàn Quốc, 30g ớt bột Hàn Quốc, nước cốt me đun sôi lên. Tiếp theo cho vào 150ml nước lọc, đun cho đường tan và hỗn hợp rút lại còn ½, tắt bếp, để nguội.
Trộn chân gà và xốt
Cho chân gà đã luộc vào âu lớn cùng với tắc, sả, tỏi phi, rưới nước xốt lên và trộn cho thật đều để chân gà thấm gia vị. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm cóc non hoặc xoài non để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Thưởng thức và bảo quản
Sau khi trộn gia vị bạn để ướp ít nhất 4 – 6 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh là có thể thưởng thức được rồi.
Để bảo quản, dùng dần trong 4 – 5 ngày, bạn có thể cho bào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Cách làm chân gà ngâm sả, tắc, cóc
Cóc sẽ thêm kích thích vị giác cho món chân sả ngâm. Ảnh: Internet
Nguyên liệu
300g chân gà300g cóc non1 cây sả20g ớt30g hành tím1 nhánh gừng nhỏ2 tép tỏi10 trái tắc2 muỗng canh ớt bột Hàn QuốcGia vị: muối, đường, nước mắm
Các bước làm
Sả đập dập, cắt khúc. Gừng cắt lát. ½ số hành tím cắt lát, phần còn lại băm nhuyễn. Tỏi băm nhuyễn. Ớt cắt nhỏ. Cóc gọt bỏ vỏ, bổ làm 4, rửa sạch và ngâm trong âu nước đá khoảng 10 phút cho cóc giòn rồi vớt ra để ráo. Tắc rửa sạch, cắt làm 3 và bỏ hạt
Chân gà cắt bỏ móng, chặt làm đôi rồi cho vào âu nước có pha với 1 muỗng canh muối, ngâm trong 5 phút rồi đem rửa sạch lại. Sau đó, bạn mang chân gà đi hấp chín trong 15 phút. Bạn nên hấp chân gà cùng với sả, gừng và hành tím cắt lát để khử đi mùi hôi. Sau khi hấp chín, bạn lấy chân gà ra và ngâm vào âu nước đá trong 10 phút rồi vớt ra để ráo.
Bắc nồi lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng, phi thơm hành tím, tỏi băm. Sau đó, bạn cho 3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước khuấy đều cho đường tan ra rồi đổ ớt bột Hàn Quốc vào đun với lửa nhỏ trong 5 phút cho hỗn hợp sệch lại, tắt bếp, để nguội.
Cho cóc, chân gà vào âu lớn cùng với hành tím cắt lát, ớt hiểm, tắc, đổ nước xốt ở trên vào và trộn đều lên để ướp trong 30 phút là đã có thể thưởng thức được rồi đấy!
Cách làm chân gà ngâm sả, tắc, xoài
Nguyên liệu
10 cái chân gà1 nhánh gừng nhỏ2 tép tỏi2 trái ớt hiểm½ muỗng canh ớt bột1 trái xoài xanh2 cây sả4 trái tắcGia vị: muối, giấm, muối, nước mắm, đường
Các bước làm
Gừng bỏ vỏ, cắt 3 lát mỏng, phần còn lại thái sợi. Tỏi băm nhuyễn. Ớt cắt nhỏ. Xoài xanh cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, Sả cắt lát xéo, dài. Tắc cắt làm đôi, bỏ hạt.
Chân gà rửa sạch với muối, cắt bỏ móng, chặt làm đôi. Sau đó mang đi luộc trong 15 phút. Trong nước luộc bạn thêm vào 3 lát gừng, 1 muỗng canh giấm, ½ muỗng cà phê muối. Khi đã luộc chín, bạn vớt ra ngâm vào âu nước đá trong 2 phút rồi vớt ra, để ráo.
Cho 60ml nước mắm vào chén cùng với 40g đường, 50ml giấm khuấy đều lên cho đường tan. Khi đường đã tan hoàn toàn, bạn cho tỏi băm, ớt hiểm, ớt bột, gừng cắt sợi vào và trộn đều lên.
Cho chân gà vào âu lớn cùng với xoài, sả và hỗn hợp xốt, tắc trộn đều tất cả lên để ướp trong 30 phút là đã có thể thưởng thức được ngay.
Chân gà ngâm sả tắc kết hơp cùng xoài sẽ giúp bạn thêm ngon miệng. Ảnh: Internet
Với 5 cách làm chân gà ngâm sả tắc trên, bạn đã có thể tự tin để trổ tài nấu nước của mình. Món ăn vặt này có cách làm đơn giản nhưng hương vị mang lại vô cùng hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!
Nếu muốn học thêm nhiều món ăn vặt hấp dẫn khác, bạn hãy nhanh tay điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết hơn nhé!
