Cá cơm trắng khô là nguyên vật liệu chế phát triển thành giúp ngày càng tăng hương vị những món ăn hấp dẫn từ món ăn uống chính đến những món ăn vặt của giới trẻ. Tìm hiểu ngay 7 công thức chế biến các món ngon từ bỏ cá cơm khô thuộc Vin
ID cùng vào bếp trổ tài cho cả gia đình ngay lập tức nào!
1. Công thức biến tấu nhiều món ăn ngon từ cá cơm khô
1.1. Cá cơm trắng khô cháy tỏi
Nguyên liệu chế biến:
Công thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá cơm trắng khô mua về, ngâm nước lọc khoảng 8 – 10 phút rồi rửa không bẩn lại với nước với để ráo.Bóc vỏ tỏi với băm nhuyễn.Bạn đang xem: Món ngon từ cá cơm khô
Bước 2: trộn mắm tỏi
Pha sốt mắm tỏi vào 1 cái chén bát gồm: 1 muống nêm canh đường Tỏi băm nhuyễn 1 muống nêm canh nước mắmKhuấy đều trọn vẹn cho con đường tan hết.
Bước 3: chiên cá cơm trắng với mắm tỏi ớt bột
Bắc chảo lên bếp, đổ vào 100ml dầu ăn đun sôi, đến cá cơm trắng khô vào chiên trên lửa bé dại đến khi kim cương giòn cả 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.Tiếp tục bỏ vô chảo 50ml dầu ăn, đun sôi thì cho 50% muỗng canh ớt xay bột vào thuộc cá cơm trắng khô vào đảo đều.Cho mắm tỏi vào đảo đều cho đến lúc phần nước mắm tỏi thấm đều hết cá thì tắt bếp và vớt ra thưởng thức.
Thành phẩm món cá cơm khô cừu tỏi ớt giòn tan với màu sắc bắt mắt, dậy hương thơm thơm của nước mắm và tỏi. Vị mặn ngọt hòa quyện với vị cay cay của ớt bột, rắc thêm chút vừng white ngon không còn sảy bạn nhé.
1.2. Cá cơm khô nấu bếp canh
Nguyên liệu chế biến:
Gia vị thông dụng: bột canh, phân tử nêm, dầu ăn
Công thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế cá cơm khô và nguyên liệu khác
Cá cơm download về rửa sạch với nước muối, dồn phần đầu cá.Loại bỏ phần gốc đậu bắp, tệ bạc hà lột vỏ, thái theo từng lát xéo.Bỏ cuống cà chua, rửa sạch mát với nước rồi dùng dao vấp ngã múi cau.Rửa sạch giá bán đỗ, rau xanh ngò gai, ớt thái thành khúc nhỏ.Bóc vỏ hành tím và cắt lát mỏng.Bước 2: Xào cà chua & nấu canh
Bắc chảo lên bếp, mang lại dầu ăn vào đun sôi, cho quả cà chua vào xào cho chín tới rồi cho cá cơm vào xào sơ qua cùng.Nêm nếm thuộc 1 thìa nhỏ ớt bột, đổ thêm một lít nước nước vào đung nóng sôi.Cho quả cà chua và khế vào kho thêm 3 – 5 phút, nêm nếm lại gia vị vừa khẩu vị.Thêm giá bán đỗ, bạc bẽo hà cùng rau thơm vào rồi tắt bếp.
Thành phẩm món canh cá cơm khô nóng giãy có vị chua chua của khế và cà chua vừa thơm mùi tệ bạc hà cực lạ miệng. Bát canh nóng hổi ăn kèm cơm trắng ngon tuyệt, độc nhất là trong máu trời se lạnh.
1.3. Gỏi cá cơm khô
Nguyên liệu chế biến:
Rau thơm, rau răm, rau xanh mùiỚt sừng
Dưa leo
Tỏi, hành khô
Đậu phộng
Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn.
Công thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xoài xanh thiết lập về, cọ sạch, nhằm nguyên vỏ và thái sợi vừa ăn.Cá cơm trắng khô cài đặt về, sàng vụn cá qua rổ khi cừu sẽ giòn và không biến thành cháy. Ngâm cá với nước ấm trong vòng 20 phút, rồi vớt ra mang lại ráo nước.Lưu ý: hãy chọn mua cá cơm trắng khô nhỏ để tiện lợi chế biến, cá cơm loại to không cần tách đầu với xương cá.
Bóc vỏ hành khô, tỏi cùng băm nhuyễn. Bê chảo lên bếp, đổ dầu lấn sâu vào đến khi sôi thì cho hành khô vào rán vàng giòn, vớt ra đĩa lót sẵn giấy ngấm dầu.Rửa sạch, quăng quật cuống ớt sừng rồi băm nhuyễn. Chọn 1 quả nhằm tỉa hoa trang trí.Đậu phộng rang đều, tách vỏ kỹ lưỡng rồi giã nhỏ.Rau răm, rau xanh thơm, rau mùi nhặt lá, rửa sạch. Dùng dao cắt thành từng khúc nhỏ, dưa leo cắt lát mỏng.Bước 2: Thực hiện
Bắc chảo lên bếp, đun dầu nóng lên rồi phi thơm tỏi và mang đến cá cơm trắng vào chiên vàng sống lửa liu riu.Nêm nếm vào cùng 1 thìa đường, 1 ít bột ngọt, đảo đều mang lại thấm gia vị.Vớt ra tô lót sẵn giấy thấm dầu để tránh dầu mỡ, nhanh ngấy.Lưu ý: không nên cho muối tuyệt nước mắm vô số vào cá bởi hương vị cá cơm có sẵn vị mặn đặc trưng.
Bước 3: có tác dụng nước chấm trộn gỏi
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 thìa nước mắm, 2 thìa con đường đun sống lửa bé dại đến khi đường tan hết.Đổ các thành phần hỗn hợp ra 1 loại chén, nhằm nguội trọn vẹn rồi mang lại tỏi, ớt giã nát vào nước mắm cùng trộn các là được.
Bước 4: Trộn gỏi
Cho các nguyên vật liệu sau vào 1 cái tô: Xoài xanh băm nhỏ Cá cơm trắng khô cừu giòn Các các loại rau thơm Đậu phộng giã nhỏ Trộn đều các nguyên liệu với nhau. Để vào 10 phút của món gỏi cá cơm ngấm hầu hết gia vị.Thành phẩm món gỏi cá cơm trắng khô ngấm hương liệu gia vị chua ngọt, nạp năng lượng kèm những loại rau phòng ngán cực ngon. Đây vừa hoàn toàn có thể là món chính vừa là món nhậu, món ăn chơi xế chiều cho tất cả gia đình.
1.4. Cá cơm trắng khô rim thịt
Nguyên liệu chế biến:
Công thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế cá cơm khô cùng thịt
Cá cơm trắng khô sở hữu về, ngâm với nước ấm trong 20 – 30 phút, vớt ra xả lại với nước. Cắt bé dại thành từng miếng vừa ăn uống nếu đề xuất thiết.Thịt heo cọ sạch, nhằm ráo nước và cắt miếng vừa ăn.Bỏ phần cội hành lá, nhặt sạch lá héo và bổ thành khúc nhỏ.Bước 2: thắng tóp mỡ
Bắc chảo lên bếp, bỏ thịt theo lớp heo đã sơ chế vào, xào cấp tốc trên lửa vừa.Khi làm thịt heo khá xém và bước đầu ra phần mỡ thừa thì vặn lửa bé dại cho đến khi thịt heo quà giòn thành tóp mỡ thừa thì vớt ra mang đến ráo dầu.
Bước 3: cừu cá
Phần mỡ từ tóp mỡ chảy xệ vừa chảy ra, mang lại cá cơm khô vẫn sơ chế vào cừu cùng cùng với lửa vừa.Đảo đông đảo tay để cá cơm khô không xẩy ra cháy, rán vàng đều cả hai mặt cá thì vớt ra đến ráo dầu.Lưu ý: Cá cơm trắng khô rất nhanh cháy, bởi thế bạn chỉ nên chiên lửa vừa nhằm tránh cá bị khét.
Bước 4: làm sốt rim cá
Cho vào chén các nguyên vật liệu sau: 6 muỗng nhỏ canh nước mắm 4 muống nêm canh đường 1 muỗng canh nước 1 muỗng coffe tiêu xay 1/2 muỗng cafe ớt bột 1 muống nêm canh ớt sa tếKhuấy hầu hết cho sốt phối hợp hoàn toàn.Bước 5: Rim cá và thịt
Bắc chảo lên bếp, đun dầu nạp năng lượng sôi rồi cho các nguyên liệu sau vào phi thơm: 1 muỗng nhỏ canh tỏi băm1 muống nêm canh hành tím băm 1 muỗng cafe ớt băm
Tiếp theo đến tóp mỡ bụng vào hòn đảo nhanh vào 2 phút với cá cơm trắng khô đã cừu vào. Xào phần nhiều tay khoảng 1 phút rồi mang đến hết phần sốt rim cá vào. Đun đến lúc sốt rim tương đối cô lại sền quánh là được.Rắc hành lá vào, vớt ra đĩa và hưởng thụ ngay thôi.
Xem thêm: Top 5 shop quần đôi đi biển giá rẻ tphcm, bán quần áo đi biển tại tphcm
Nếu chúng ta đã quá chán món giết mổ rim thông thường, hãy chơi luôn món cá cơm trắng khô rim giết mặn mặn ngọt ngọt rất hấp dẫn cho tất cả gia đình. Món ăn hấp dẫn ăn kèm cơm trắng nóng cực đưa cơm cho cả nhà đây nhé!
1.5. Cá cơm trắng khô tẩm mè gừng
Nguyên liệu chế biến:
Công thức chế biến:
Bước 1: chiên cá cơm trắng khô
Cá cơm trắng khô dìm với nước lạnh trong vòng 10 – 15 phút nhằm rửa sạch những vết bụi bẩn, vớt ra để ráo nước hoàn toàn.
Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu, chờ cho đến lúc sôi mang đến cá cơm trắng vào chiên vàng trong tầm 3 – 5 phút.
Lưu ý: bạn nên để lửa nhỏ tuổi khi rán cá và hòn đảo đều tiếp tục vì cá cơm trắng khô rất nhanh cháy và bị khét nếu để quá lửa.
Bước 2: Giã gừng rước nước cốt
Nạo vỏ gừng, rửa sạch. Dùng dao bổ thành từng khoanh nhỏ tuổi rồi cho vô cối giã nhỏ.Hòa phần gừng vừa giã với 150ml nước sôi nhằm nguội, thanh lọc nước cốt qua 1 cái rây và cho chỗ xác.Bước 3: Xào cá khô
Bắc chảo lên bếp, đổ nước gừng và cùng 1 muỗng cafe muối cùng 1 muỗng coffe đường rồi đến cá cơm trắng vào.Đảo rất nhiều đến khi nước gừng cạn lại, rút vào vào cá cơm thì tắt bếp, bỏ ra 1 mẫu tô.Bước 4: Tẩm mè với sấy
Đổ 200gr mè rang vào tô cá cơm trắng chiên, trộn hầu như phần mè phủ phần lớn cá cơm.Trải tổng thể phần cá cơm trắng đã tẩm mè ra 1 chiếc khay nướng, dàn gần như 1 lớp mỏng.Sấy với lò vi sóng bật chế độ nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 50 – 60 phút thì cá cơm trắng sẽ hanh hao rụm. Nếu không có lò nướng, chúng ta cũng có thể sấy cá cơm trên chảo nghỉ ngơi lửa nhỏ dại đến khi nước bốc hơi không còn là được.
Cá cơm trắng giòn rụm, thơm lừng, mập ngậy của mè rang cùng thấm đẫm gia vị. Đây là món ăn vặt buổi xế chiều cực hấp dẫn lành, vừa là món ăn cùng với cơm cực kỳ lạ miệng.
Lưu ý: Cá cơm trắng phải bảo vệ được sấy khô trọn vẹn thì mới bảo quản được lâu. Sau khi ăn xong, bạn có thể cho vào hũ kín, đậy nắp và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 15 ngày.
1.6. Cá cơm khô xào dứa
Nguyên liệu chế biến:
Cách thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế và rán cá cơm
Cá cơm trắng khô rửa sạch bụi bẩn, vứt bỏ phần đầu rồi dìm với nước lạnh trong vòng 30 phút nhằm cá cơm trắng nở ra. Rửa sạch mát lại cùng với nước, vớt ra để ráo.Bắc chảo lên bếp, đổ 200ml dầu vào nấu sôi. Cho cá cơm trắng vào và chiên vàng ngập dầu trong khoảng 5 phút rồi vớt ra mang đến ráo dầu.Dứa download về, gọt vỏ và cắt mắt, cọ sơ cùng với nước rồi bổ thành thúc vừa ăn.Bước 2: Xào cá cơm
Bắc chảo lên bếp, đổ 20ml dầu ăn hâm nóng rồi cho một muỗng cafe tỏi băm vào phi thơm.Tiếp tục đến cá vào xào vào 2 phút cùng thêm dứa vào xào số đông trong 2 – 3 phút.Nêm nếm cùng 2 muỗng cà phê nước mắm, hòn đảo đều cho thấm mọi gia vị.Cuối cùng, mang đến ớt cắt chỉ và hành lá cắt khúc vào, nêm nếm lại rồi tắt bếp.
Thành phẩm đĩa cá cơm trắng xào dứa đẹp bao gồm màu tiến thưởng bắt mắt, thơm nồng hương thơm tỏi cùng hành lá. Cá cơm trắng giòn rụm, vị mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay quyện cùng dứa thơm lừng. Ăn kèm cơm nóng thì chắc chắn là sẽ hao cơm lắm đấy.
1.7. Xôi cá cơm
Nguyên liệu chế biến:
Cách thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế và chiên cá cơm trắng khô
Ngâm cá cơm trắng khô cùng với nước lọc trong 15 phút để cá nở ra. Loại bỏ cát và bụi bờ bám quanh.Dùng rây lọc vớt cá khô ra nhằm ráo nước.Bắc chảo lên bếp, đổ 3 muỗng nhỏ canh dầu ăn sâu vào đun sôi, mang đến cá cơm trắng khô vào chiên vàng trong tầm 3 – 5 phút. Vớt ra đĩa cho ráo dầu.Lưu ý: bắt buộc chiên cá cơm khô sinh sống lửa bé dại và hòn đảo đều thường xuyên tránh cho cá cơm bị cháy và cấp tốc khét.
Bước 2: Rim cá cơm
Bắc chảo lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn hâm sôi rồi mang lại tỏi băm cùng ớt nguyên trái vào phi thơm.Nêm nếm cùng các nguyên vật liệu sau rồi hòn đảo đều cho thấm gia vị: 3 muỗng canh nước mắm 3 muỗng canh đường 3 muống nêm canh nước lọc 1 muỗng canh hạt nêm Đổ phần cá cơm trắng khô cừu vào, đảo đều rồi đến 3 muống nêm canh nước thanh lọc vào rim cho đến lúc gần cạn nước khoảng 5 phút ngơi nghỉ lửa liu riu.Bươc 3: Đồ xôi
Gạo nếp cọ sơ cùng với nước không bẩn rồi ngâm qua trong đêm cùng 1 chút muối.Sau khi ngâm, mang lại gạo nếp dàn mọi vào xửng hấp. Cần sử dụng muỗng nhấp vào nếp để chế tác lỗ bay hơi để giúp xôi chín đều.Đậy nắp vung lại cùng hấp xôi vào 25 phút. Thêm chút dầu ăn kèm gạo nếp mang đến xôi bóng rất đẹp và thu hút hơn.Bước 4: chế biến hành phi với mỡ hành
Bắc chảo lên bếp, mang đến 200gr hành tím thái lát vào chiên vàng 2 phương diện ở lửa nhỏ tuổi rồi vớt ra cho ráo dầu. Đem phơi nắng khoảng 2 tiếng.Cho 100ml dầu lấn vào chảo, đợi dầu sôi đến hành tím vào, đảo đều cho đến lúc hành tím đưa sang rubi cánh gián khoảng 5 – 10 phút thì tắt bếp.
Thái nhỏ dại 5 nhánh hành lá đến vào chén bát cùng với những nguyên liệu dưới đây để sản xuất mỡ hành:1/2 muỗng cà phê muối 1/2 muỗng coffe đường Đun sôi 3 muỗng nhỏ canh dầu ăn ở chảo nóng rồi đổ vào chén hành và hòn đảo đều là tất cả chén ngấn mỡ hành hấp dẫn.
Bước 5: ngừng món ăn
Cho xôi lên dĩa, rưới lên 1 lớp mỡ chảy xệ hành, 1 không nhiều hành phi, thêm cá cơm cừu lên bên trên là đã hoàn toàn có thể chiêu đãi cả nhà rồi. Lúc ăn, các bạn cho nước nóng cá cơm rim vào xôi để tăng lên hương vị món ăn uống nhé!
Thành phẩm chén xôi cá cơm ngậy khủng mỡ hành, dậy mùi hương cá cơm trắng khô mặn mặn ngọt ngọt. Rưới thêm chút sốt cá cơm trắng khô cùng hành phi, tỏi xay beo khủng càng làm cho món nạp năng lượng thêm ngon miệng.
2. Cách bảo vệ cá cơm hanh khô ngon
Để đảm bảo chất lượng của cá cơm hanh ngon nhất, bạn cần biết rõ cách bảo vệ đúng cách. Dưới đấy là 1 số mẹo để lưu lại cá cơm trắng khô luôn luôn giòn rụm, duy trì mùi lâu:
Bảo quản ngại cá cơm trắng khô ngon nhất trong phòng đá tủ lạnh có thể sử dụng mang lại 6 tháng. Thực hiện túi hút chân không tồn tại thể bảo vệ cá cơm trắng khô lên tới mức 12 tháng.Cá cơm khô sở hữu về, sau mỗi lần chế biến bắt buộc bọc bí mật miệng túi hoàn toàn hoặc đựng trong túi hút chân không để cá vẫn tồn tại nước, duy trì được độ dẻo ngon như ban đầu.Lấy cá cơm khô trong phòng đá tủ giá buốt ra không nên rã đông và có thể chế đổi thay nhiều phương pháp khác nhau như chiên, nướng, kho…Bạn có thể chia từng phần cá cơm vào từng túi giấy hoặc giấy báo. Bỏ vào túi nilon, buộc chặt rồi bảo vệ vào tủ đông vừa hút ẩm giỏi vừa không biến thành bay mùi tức giận ra tủ lạnh.
Cá cơm khô vốn là loại nguyên vật liệu quen thuộc giữa những bữa cơm của tín đồ Việt. Trong tiết trời se lạnh, được thưởng thức món cá cơm khô đậm đà mùi vị của biển với nhiều công thức sản xuất thì còn điều gì khác bằng. Mua cá cơm trắng khô ngon, bảo đảm chất lượng qua Vin
ID để sản xuất món ăn ngay nào!
Khô cá cơm làm cái gi ngon? khô cá là 1 trong những loại cá biển, đặc sản nổi tiếng của biển lớn miền Trung, được nhiều người cần sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều bữa tiệc lớn nhỏ. Hãy thuộc canthiepsomtw.edu.vn tìm hiểu TOP 10 món ngon từ loại cá này.
Cá thô vẫn giữ lại được độ giòn, ngọt đặc trưng của nó, thêm chút mặn mặn, ngọt ngọt của những gia vị. Chỉ việc ăn một miếng là mọi người sẽ muốn ăn uống thêm miếng thứ 2, cho tới khi hết vẫn thèm thuồng, lưu luyến. Điều này chứng tỏ nó cực kỳ biết năm bắt vị giác của tín đồ ăn, không hổ danh là món ăn uống gây nghiện.
Trên đấy là TOP 10 món ăn uống ngon, đơn giản và dễ dàng được làm cho từ cá cơm trắng khô. Góp mọi bạn giải đáp thắc thô cá cơm làm những gì ngon. ước ao rằng những tin tức trên để giúp đỡ mọi người có được những bữa tiệc như kì vọng. Chúc các bạn thành công trong lượt thử trước tiên và gồm có phút giây vui vẻ bên gia đình!
