Với nhiều người, đặc biệt là với những bạn trẻ thì quả thanh mai đang thực sự là món ăn vặt khoái khẩu, nhất là vì vị ngọt thanh lạ miệng của nó. Thế nhưng, ăn thanh mai đã lâu, bạn có lẽ sẽ phải "rùng mình" chút ít khi được xem đoạn clip ngắn dưới đây.
Thanh mai hay còn gọi là dâu rừng, là loại trái cây hot vào mùa hè bởi vị ngọt thanh và lạ miệng. Thanh mai đang được bày bán tại nhiều tuyến phố của Hà Nội và đang được nhiều người tiêu dùng săn lùng, nhất là vào đợt hè này. Nhiều người mua thanh mai về để chấm muối cay, có người lại mua về ngâm đường, uống giải nhiệt.
Bạn đang xem: Thanh mai là quả gì
Thế nhưng, cơn "sốt" quả thanh mai ngon miệng, lạ mắt là vậy, nhưng cũng gây ra không ít nỗi "ám ảnh" cho người ăn nó, từng coi nó là thứ hoa quả "khoái khẩu", nhất là khi họ xem được đoạn clip ngắn dưới đây.
Đăng tải trên mạng xã hội, một cô nàng có nickname P.L đã chia sẻ đoạn clip quay lại hình ảnh xuất hiện giòi chui ra từ bên trong quả thanh mai khiến nhiều người không khỏi sợ hãi và "dè chừng".
Theo đó, cô nàng mua 1 rổ thanh mai về chấm với muối cay, ăn khá ngon miệng, thậm chí có thể khiến người xem "chảy nước miếng" vì thèm thuồng. Song, sẽ chẳng có gì đáng nói nếu cô bạn không pha 1 chút muối loãng vào nước rồi ngâm vài quả thanh mai vào trong đó.
Chỉ sau ít phút, bát nước muối đựng quả thanh mai vừa ngâm xuất hiện rất nhiều con giòi nhỏ chui ra từ quả thanh mai. Điều đáng nói là lúc ăn quả thanh mai cùng muối, dùng mắt thường quan sát cũng không hề phát hiện ra con giòi nào, chỉ đến khi ngâm với nước muối, lũ giòi mới lúc nhúc bò ra.
Dưới phần bình luận, nhiều người không khỏi sợ hãi khi chứng kiến cảnh giòi từ từ chui ra từ trong quả thanh mai và đặt nghi vấn "là thanh mai kém chất lượng". Có người cho rằng do bảo quản không tốt dẫn đến bên trong quả xuất hiện giòi.
Song, nhiều ý kiến cho rằng, bản thân mình mua về chỉ rửa qua rồi ăn, chưa từng ngâm nước muối nên sau khi xem xong đoạn clip này, họ cũng có chút "chột dạ" và "ớn ớn" khi biết mình từng ăn... cả lũ giòi vào bụng.
Nhận định về vấn đề này, trả lời trên báo chí, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ sinh học và Thực phẩm, ĐH Bách Khoa Hà Nội) cho rằng bản thân quả thanh mai rất tốt, thơm mát, có tác dụng chữa bệnh.
Lý giải về việc có giòi trong quả thanh mai chín, PGS Thịnh cho rằng, cây thanh mai có tồn tại các loại côn trùng và chúng đẻ trứng trong quả. Bình thường trứng sẽ nở thành ấu trùng rồi vài ngày sẽ biến thành bọ có cánh bay đi. Đây là điều bình thường như nhiều loại hoa quả khác và không có tác hại gì đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, về mặt vệ sinh thì rõ ràng ai nhìn thấy quả có giòi cũng sợ hãi không dám ăn.
PGS Thịnh đưa ra lời khuyên với người tiêu dùng, nên ngâm thanh mai vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó để khôtrước khi ăn, tránh gặp phải tình trạng "ám ảnh" như trường hợp của cô gái trên.
Thanh mai là loại quả mới xuất hiện rộng rãi trên thị trường hiện nay, đặc biệt là ở các tỉnh thành phía Bắc. Vậy quả thanh mai là gì? Có tác dụng như thế nào? Sử dụng để chế biến được những món ăn nào? Mời bạn cùng Bếp Trưởng Á Âu theo dõi bài viết bên dưới để đi tìm đáp án cho những câu hỏi này. Xem thêm: Mẹo trị hôi chân khi đi giày bị hôi chân và khắc phục hiệu quả giúp tự tin hơn
Quả thanh mai là quả gì?
Quả thanh mai hay còn gọi là dâu rừng, dâu rượu, có tên khoa học là Myricaceae, thuộc bộ Dẻ (Fagales). Cây thanh mai phân bố ở khu vực Ấn Độ, Nepal, miền Nam Trung Quốc, Lào, Nhật Bản. Tại Việt Nam, cây thanh mai mọc tự nhiên ở các tỉnh miền Bắc, Trung và Tây Nguyên. Cây thân gỗ nhỏ, quả mọc thành chùm, tròn nhỏ như quả mận có đường kính 1,5 – 2cm, màu đỏ thẫm đẹp mắt, có nhiều múi nhỏ li ti, mọng nước, vị chua ngọt hòa quyện.
Trong quả thanh mai có chứa đường, axit hữu cơ, vitamin C, sắc tố anthocyanin… Ngoài ra, trong phần lá còn có chứa tanin, taraxerol, tinh dầu. Chính vì vậy rất tốt cho sức khỏe người dùng.
Tác dụng của quả thanh mai đối với sức khỏe
Theo Đông y, quả thanh mai rất tốt để điều trị các chứng bệnh về đường tiêu hóa như kiết lỵ, đại tiện ra máu…Với những người ở độ tuổi trung niên, quả thanh mai sẽ giúp thanh nhiệt, bổ phổi, chữa các bệnh về da, tăng cường đề kháng, phòng tránh như căn bệnh nguy hiểm khác.Quả thanh mai cũng rất hiệu quả trong việc hỗ trợ chăm sóc, làm đẹp và ngăn ngừa lão hóa cho da.Nếu bạn đang gặp các vấn đề về huyết áp thì sử dụng quả thanh mai rất hiệu quả. Chúng giúp ổn định huyết áp, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh béo phì.
Những lưu ý khi sử dụng quả thanh mai
Bạn nên chọn những quả thanh mai không quá mềm, không dập nát, còn tươi. Tuy nhiên, bạn cũng không nên chọn những quả cứng vì chúng sẽ dễ bị khô và hỏng.Sau khi mua quả thanh mai về, bạn nên ngâm với nước muối loãng để loại bỏ sâu bọ ở trong các kẽ giữa các múi.Bên cạnh những quả thanh mai có nguồn gốc từ các vùng miền của Việt Nam còn có một khối lượng lớn nhập khẩu từ Trung Quốc về chính vì vậy bạn cần lựa chọn hàng có xuất xứ, nguồn gốc rõ ràng.Một số khuyến cáo không nên ăn quả thanh mai cùng với hải sản, dưa leo, sữa sẽ dẫn đến trường hợp ngộ độc.Những người có triệu chứng hoặc đang mắc các bệnh về túi mật, sỏi mật, sốc nhiệt màng phổi không nên sử dụng quả thanh mai.Giá quả thanh mai
Giá của quả thanh mai tươi phụ thuộc vào các mùa trong năm, chất lượng, địa chỉ mua hàng… Mức dao động trong khoảng 150.000 – 250.000đ/kg đối với thanh mai trong nước. Với thanh mai nhập từ Trung Quốc mức giá sẽ rẻ hơn rất nhiều chỉ 60.000 – 70.000đ/kg. Ngoài ra, thanh mai còn được chế biến thành ô mai và có mức giá 100.000 – 200.000đ cho khoảng 600gr.
Cách chế biến những món ngon từ quả thanh mai
Không chỉ dùng trực tiếp quả tươi, quả thanh mai còn có thể chế biến thành nhiều món ăn vặt hoặc nước uống bổ dưỡng, thanh mát.
Cách làm siro thanh mai
500g quả thanh mai bạn cho vào âu nước có pha một chút muối loãng ngâm trong 30 phút. Sau đó, vớt ra, rửa sạch, để thật ráo. Tiếp theo, bạn cho quả thanh mai vào hũ thủy tinh và đổ vào 300g đường cùng ½ muỗng cà phê muối, đậy nắp, ngâm trong 1 – 2 tháng là đã thu được siro thanh mai thơm ngon. Khi uống, bạn chỉ cần đập đá nhuyễn cho vào ly, múc nước ngâm thanh mai vào ly, khuấy đều lên.
Cách làm ô mai từ quả thanh mai
Cho 1kg quả thanh mai vào âu nước có pha một chút muối loãng, ngâm trong 30 phút. Sau đó vớt ra, đổ vào âu nước vôi (khoảng 2 lít) ngâm trong 30 phút. Vớt ra rửa sạch lại nhiều lần và để thật ráo nước.
Sau đó, bạn tiếp tục cho thanh mai vào nồi cùng với 150g gừng băm nhỏ, 900g đường để ướp cho đến khi đường tan chảy ra hết. Bắc nồi thanh mai lên bếp đun trên mức lửa nhỏ cho đến khi nước đường kẹo lại. Cuối cùng, bạn sấy khô ô mai là đã có thể thưởng thức được rồi đấy!
Cách làm quả thanh mai ngâm rượu
Ngâm 1kg quả thanh mai với nước muối loãng trong 30 phút, sau đó lấy ra rửa sạch, để ráo nước. Cho quả thanh mai vào bình thủy tinh đổ vào đó 200g đường và 2 lít rượu trắng, đậy kín nắp. Ngâm quả thanh mai trong rượu khoảng 4 – 6 tháng là có thể sử dụng được. Bạn nên bảo quản bình rượu quả thanh mai ở nhiệt độ 25 độ C. Bạn nên uống rượu thanh mai 2 lần/ngày và mỗi lần chỉ 1 ly nhỏ.
Thanh mai là loại quả có hương vị lạ, kích thích vị giác, chế biến được nhiều món ăn và đặc biệt tốt cho sức khỏe. Bạn nên tìm hiểu thông tin về loại quả này trước khi sử dụng để phát huy tốt công dụng cũng như là có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc biệt của nó.
