【giải đáp】 dâu tằm ngâm đường có tác dụng gì ? uống nước quả dâu tằm có tác dụng gì

Quả dâu tằm có giá trị dinh dưỡng cao, mùa hè được dùng để làm đồ uống, tuy nhiên có những người khi dùng loại thức uống này lại gây nguy hại cho sức khỏe.

Bạn đang xem: Dâu tằm ngâm đường có tác dụng gì


Nâng cao ý thức uống có trách nhiệm Trà sen Hồ Tây - thức uống thuần khiết của người Việt

Tác dụng của quả dâu tằm

Quả dâu tằm có tên khoa học là Morus alba. Theo Viện Dược liệu (Bộ Y tế), trong quả dâu có: Nước 84,71%; đường 9,19% Z (có glucoza, fructoza), axit 80% (có axit malic, axit sucinic), protit 0,36%, tanin, vitamin C, caroten.

Quả dâu tằm có giá trị dinh dưỡng cao, mùa hè được dùng để làm đồ uống

Khi quả dâu chín chuyển màu đen có chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng như vitamin B, C, K, beta carotene và nhiều sắt, chất xơ, riboflavin, phôtpho, đồng, magiê, kali và canxi. Đặc biệt, dâu tằm có các chất chống oxy hóa như resveratrol - chất này có tác dụng bảo vệ các mạch máu chống nguy cơ đột quỵ, nhờ làm giảm hoạt động của chất gây co thắt mạch máu và làm tăng huyết áp.

Trong Đông y, quả dâu tằm là nguyên liệu thuốc quý, có nhiều dược tính giá trị như bổ thận, tim, gan, bổ âm và tạo máu, sinh dịch cơ thể, chống khát, nhuận tràng.

Quả dâu được khuyến cáo trong hỗ trợ chữa bệnh viêm dạ dày, viêm gan, chóng mặt, mất ngủ, thiếu máu, mệt mỏi và những người tóc bạc sớm. Ăn dâu tằm sẽ giúp bổ thận âm, tăng cường sinh lý cho đàn ông… Phụ nữ ăn dâu tằm nhiều giúp da hồng hào, máu huyết lưu thông…

Quả dâu tằm có tính hàn, đi vào kinh mạch gan thận, tác dụng dưỡng thận, dưỡng gan, nước dâu tằm lên men có công năng thúc đẩy tuần hoàn máu, xua tan cảm mạo, đau bụng kinh, hoạt huyết dưỡng can, cầm máu... Vì vậy rất thích hợp cho các triệu chứng thấp khớp, đau nhức xương, viêm khớp, vai cóng, phù nề chi dưới.

Ngoài ra, dâu tằm có vị chua ngọt, đơn tính, làm giảm cảm giác khát, có lợi cho ngũ tạng, bổ khí huyết, thúc đẩy khí huyết, giúp giải độc rượu. Uống nước dâu tằm lên men có thể cải thiện hiệu quả chứng phù thũng và giải khát.

Khuyến cáo khi sử dụng

Tuy quả dâu tằm rất tốt với sức khỏe nhưng không phải ai ăn nhiều cũng tốt. Theo các chuyên gia, sở dĩ quả dâu có tính hàn nên không dùng cho người hay lạnh bụng, sôi bụng, viêm loét dạ dày.

Trong dâu có chứa chất tanin nên tương kỵ với các dụng cụ đựng hoặc nấu có chứa kim loại như đồng, sắt, nhôm... Khi nấu nước dâu phải sử dụng nồi tráng men hoặc nồi đất. Tốt nhất, mọi người nên dùng bình, lọ thủy tinh để chứa các sản phẩm từ dâu tằm.

Các dược sỹ cũng khuyên, người đang dùng thuốc hạ đường huyết hoặc insulin cần thận trọng khi ăn dâu tằm vì có thể gây hạ thấp đường huyết dưới mức bình thường. Những người đang dùng thuốc an thần, chống trầm cảm, điều trị bệnh gout… cũng thận trọng sử dụng.

Phụ nữ mang thai cũng cần tham khảo ý kiến của bác sĩ sản khoa trước khi đưa dâu tằm vào chế độ ăn.

Dâu tằm là một loại nước được nhiều người yêu thích, đặc biệt nhất là phái nữ bên cạnh vị chua chua ngọt ngọt và mùi vị đặc trưng của quả dâu tằm thì tác dụng khi uống dâu tằm không phải ai cũng biết. Dâu tằm có nhiều dưỡng chất trong chính bên trong nó ăn nhiều dâu tằm không làm bạn béo lên mà còn đẹp da, giảm được cân nặng. Để biết được nhiều hơn về công dụng của nó hãy theo dõi bài viết dưới đây của Trùm Food nhé.

Thành phần trong quả dâu tằm

Theo nghiên cứu trong quả dâu tằm có:

 Nước 84,71%;60 calo;1,7% chất xơ;Đường 9,19% Z (có glucoza, fructoza)Acid 80% (có axit malic, axit sucinic…)Protit 0,36%.

Cành dâu tằm chứa Mulberrin, mulberrochromene, cyclomulberrin, morin, dihydromorin, dihydrokaempferol, maclurin.

Xem thêm: Hiện Nay Nhu Cầu Sử Dụng Máy Làm Lạnh Nước Hồ Cá, Hải Sản, Máy Làm Lạnh Nước Bể Cá Giá Tốt T05/2023

Ngoài ra dâu tằm còn chứa nhiều vitamin và các loại khoáng chất như: Acid amin tự do; Tanin, Vitamin C, Vitamin D, Beta – Caroten, Vitamin E, K1, sắt…đây đều là những dưỡng chất tốt cho cơ thể.

*

Nước dâu tằm Trùm Food

Tác dụng khi uống nước dâu tằm

Hạ cholesterol

Uống nước từ dâu tằm sẽ giúp giảm chất béo dư thừa và giảm mức cholesterol. Ngoài ra, dâu tằm có khả năng làm giảm sự hình thành chất béo trong gan, ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ.

Hỗ trợ tiêu hóa

Dâu tằm chứa nhiều chất xơ vì vậy nếu bạn ăn dâu tằm sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định.

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Vitamin C trong dâu tằm là một điều tốt giúp gia tăng sức đề kháng chống lại bệnh tật. Lượng vitamin C trong dâu tằm giúp cho cơ thể khỏe mạnh, có một vũ khí mạnh để chống lại bệnh tật.

Sáng mắt, giải nhiệt, chữa táo bón.

Quả dâu tằm có chứa zeaxanthin, giúp giảm stress oxy hóa trong các tế bào mắt. Các carotenoid có trong dâu tằm hỗ trợ ngăn ngừa đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Nước dâu tằm có tác dụng thanh nhiệt, giải độc khá hiệu quả. Bên cạnh đó, nước dâu tằm còn chứa khá nhiều vitamin C nên sẽ có tác dụng hỗ trợ điều trị táo bón hiệu quả.

*

Nước dâu tằm thơm mát (nguồn internet)

Tốt cho tim mạch

Như đã nói ở trên uống nước dâu tằm thường xuyên sẽ giúp giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, từ đó giúp ngăn ngừa hiệu quả các vấn đề về tim mạch. Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa, polyphenol hay flavonoid trong nước dâu tằm cũng sẽ tạo điều kiện thúc đẩy cho hệ tim mạch phát triển khỏe mạnh, giúp duy trì lưu lượng máu ổn định và ngăn ngừa các cơn đau tim, đột quỵ…

Hỗ trợ giảm cân

Một hệ tiêu hóa khỏe mạnh sẽ là tiền đề giúp duy trì cân nặng hợp lý. Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng, người thường xuyên sử dụng nước dâu tằm hay quả dâu tằm sẽ có thể giảm được 10% trọng lượng cơ thể trong gần 3 tháng. Ngoài ra, khi uống nước dâu tằm đều đặn và đúng cách thì mỡ thừa ở eo, đùi… cũng được cải thiện khá hiệu quả.

*

Uống nước dâu tằm tốt cho sức khỏe

Các ngâm nước dâu tằm với đường

Nguyên liệu ngâm nước dâu tằm

1kg dâu tằm500gr đường
Chọn quả chín có màu tím sẫm, không bị dập nát, hư hỏng.

Cách làm ra nước dâu tằm

Cách làm nước dâu tằm là trước tiên chúng ta cho dâu tằm vào chậu rồi rửa nhẹ nhàng để loại bỏ dâu bị dập hay bụi bẩn. Tránh trường hợp rửa quá mạnh sẽ khiến dâu bị dập, dễ hỏng khi ngâm. Để ráo dâu khoảng 20 phút nhưng không nên để lâu vì dâu dễ bị nhũn.Nấu nước sôi cho vào 1 muỗng muối, rồi để nước nguội dần thì cho dâu tằm vào chần trong 2 – 3 phút rồi vớt dâu ra để ráo nước. Thao tác này cực kì quan trọng bởi chần dâu qua nước muối ấm sẽ khiến dâu không bị màng khi ngâm.

Sau đó cho dâu vào lọ thủy tinh đã rửa sạch, cứ một lớp dâu thì một lớp đường, trên cùng thêm một lớp đường nữa làm đến khi hết dâu tằm rồi đậy kín lọ lại. Ngâm khoảng 2-3 ngày thì dâu sẽ ra nước và đường ngâm trong hộp sẽ tan hết.

Sau khi đường tan hết và ngấm vào dâu, bạn có thể chắt phần nước ra lọc dâu rồi lấy nước lọc được đun sôi lên trong khoảng 15 phút, sau đó để nguội là bạn đã có nước si rô từ quả dâu tằm chín mọng với màu rất đẹp.

Cho nước dâu tằm vào lọ rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để uống dần.

*

Nước dâu tằm Trùm Food

Bạn đã được biết thêm về công dụng mà khi uống nước dâu tằm mang lại, không những để giải khát mà còn hữu ích cho sức khỏe của chính mình. Bạn muốn sử dụng ngay nước dâu tằm ngon đúng chuẩn chất lượng hàng đâu thì đừng bỏ qua dâu tằm nhà Trùm Food nhé. Thử ngay nào

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

x

Welcome Back!

Login to your account below

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.