Món Ăn Dân Tộc Tày Xứ Tuyên!, Các Món Ăn Ngon Của Đồng Bào Dân Tộc Tày

Món bánh bác của fan Tày ngoại trừ nếp nương, thì còn có thịt lợn đen nóng hổi khiến cho hương vị hấp dẫn. Với người Tày, bánh bác là món ăn uống linh thiêng trong thời gian ngày Tết, lúc được mời trải nghiệm ,nếu như khách không nạp năng lượng bánh có nghĩa là bánh chưa ngon cùng sẽ không may suốt năm.

2. Xôi ngũ sắc

Cũng y như nhiều dân tộc bản địa khác, xôi là món ăn không thể không có trong ẩm thựcTết của người Tày. Món xôi của tín đồ Tày dùng giữa những ngày Tết sẽ có 5 color tượng trưng đến ngũ hành, những sắc thịnh hành là trắng, xanh, đen, đỏ và vàng ứng với kim, mộc, thủy, hỏa, thổ. Màu sắc của xôi được tạo nên nên trọn vẹn các nguyên vật liệu tự nhiên như nghệ, lá cây, bởi vì vậy ngoài việc tạo color đẹp thì còn có tính năng chữa bệnh.

3.Bánh giầy

Cũng như bánh chưng, bánh giầy là món ăn ngày đầu năm mới của bạn Tày chẳng thể thiếu, bánh chưng được xem là phụ thân thì bánh dày đó là mẹ và thường tuy nhiên hành thuộc nhau. Banh giầy của người Tày được thiết kế từ gạo nếp thơm lấy đồ chín rồi giã thật nhuyễn cho đến lúc bột sệt lại thì được gói bởi lá chuối, trong khi người ta bao gồm cho thêm nước. Tín đồ Tày tất cả hai nhiều loại bánh giầy là bánh có nhân và bánh ko nhân, bánh nhân ái thường là nhân đỗ xanh.

Đây là món nạp năng lượng ngày đầu năm của tín đồ Tày rất đặc trưng bởi nếu thiếu món ăn này thì đầu năm sẽ không hề là đầu năm mới nữa. Món bánh khảo thường xuyên được các bà những mẹ làm cho từ trước Tết, bánh được thiết kế từ bột gạo nếp rang nhân đậu xanh quết nhuyễn. Bánh thường được gói trong những mảnh giấy những màu sặc sỡ.Món bánh khảo này nhằm được rất lâu, vị ngọt tự nhiên và nhằm được rất lâu mà rất khó bị mốc.

Xem thêm: Cặp đôi 'sợi dây chuyền định mệnh' gặp lại sau 16 năm

5.Bánh chè lam

Cũng y hệt như bánh khảo thì bánh trà làm cũng là món đầu năm mới rất nổi tiếng của người Tày. Món ăn này là việc kết hợp hoàn hảo của bột nếp dẻo, mật ngọt, lạc bùi và chút cay của gừng. Vật liệu làm bánh rất đơn giản và dễ dàng nhưng các quy trình chế đổi thay thật sự cầu kỳ, từ công đoạn chọn gạo, rang gạo, xay gạo cho đến công đoạn sên mặt đường và khấu bánh với các nguyên liệu. Bánh chè lam dẻo nhưng không thể dính và nặng mùi thơm rất sexy nóng bỏng nên bất cứ ai có thời cơ được hưởng thụ đều sẽ nhớ mãi ko quên.

6.Thịt trâu khô

Thịt trâu khô là món nạp năng lượng ngày tết của người Tày rất nổi tiếng, giết được dùng làm ăn dần rất rất lâu hoặc chế trở thành các món ăn đặc thù như giết mổ trâu thổi nấu lá cải, giết trâu thô xào tỏ… hương vị đặc trưng của thịt trâu hết sức hấp dẫn. Cách chế tao món làm thịt trâu khô cũng tương đối cầu kỳ với tương đối nhiều công đoạn, thường tín đồ ta sẽ sẵn sàng từ trước Tết. Theo đó, làm thịt trâu tươi sẽ được mang đi tẩm ướp gia vị tiếp nối đem gác nhà bếp hoặc sấy khô rồi trữ để ăn dần. Món thịt trâu khô rất danh tiếng và ngày nay đã trở thành đặc sản được nhiều người yêu thích.

7.Gà trống thiến

Mâm cỗ bái ngày tết của người Tày không khi nào thiếu gà trống thiến, món ăn này có ý nghĩa đặc biệt về trung ương linh. Gà được chọn buộc phải là bé to bự nhất, được gia công sạch xe cùng đem luộc nhằm bày thật trọng thể trên mâm cúng. Không những người Tày mà với rất nhiều dân tộc thì món kê trống thiến hay thịt gà nhất định phải bao gồm trong mâm cỗ ngày Tết.

8.Thịt chua

Nhắc đến món ăn ngày tết của bạn Tày đặc trưng nhất thì chắc chắn là thịt chua đó là cái tên ko thể vứt qua. Giết lợn được đưa theo trộn cùng với bột gạo nếp rang, giềng và những loại hương liệu gia vị sau đó mang theo ủ khoảng chừng 25 ngày là có thể thưởng thức. Giết lợn chua của người Tày được chế biến thành rất các món ngon cho một ngày Tết như xào măng chua, xào riềng ăn kèm rau dớn…

Các món nạp năng lượng ngày tết của bạn Tày thể hiện đậm nét văn hoá truyền thống lịch sử độc đáo, món ăn uống không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn có hình thức bắt mắt. Với những người Tày chuẩn bị những món ăn hấp dẫn chomâm cỗ ngày Tết chủ yếu là cách để lưu giữ nét xin xắn văn hoá của dân độc cũng giống như thể hiện nay ước mong cầu muốn có 1 năm mới như ý và bình an.

Nguyệt cat (Tổng hợp) - Luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet