Xúc xích tỏi xông sương thơm nức, không nặng nề làm lại có hương vị đặc thù vô cùng hấp dẫn, người mẹ hãy test nhé!
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1kg thịt giò sống
- 200g thịt nạc vai xay
- 200gr ngấn mỡ thăn
- 300g lòng non lợn
- 1 thìa cafe muối; 2 thìa cà phê hạt nêm; 50% thìa canh đường; 1 thìa bột canh hạt chính vậy nướng (hoặc cho nên khô đóng góp lọ, có chào bán sẵn trong số siêu thị);2 thìa canh rượu vang đỏ; 1 thìa cafe tiêu black đập dập; 2 củ tỏi, bóc vỏ, băm nhỏ
Nguyên liệu xông khói: 1/2 chén bát con gạo tẻ;1/2 chén bát con trà khô; vài cành trà xanh; một Ít vỏ chanh
PHẦN 2: CÁCH LÀM XÚC XÍCH TỎI XÔNG KHÓI
Bước 1: mỡ chảy xệ thăn cọ sạch, thái phân tử lựu, trộn với làm thịt xay cùng giò sống thuộc với các loại gia vị, hạt cho nên nướng, tỏi băm cùng rượu vang đỏ.
Bạn đang xem: Cách làm xúc xích xông khói
Bọc bởi màng quấn thực phẩm và mang đến tô làm thịt vào tủ non với thời hạn 30 - 60 phút.
Bước 2: trong lúc chờ nhân xúc xích ngấm gia vị, bạn sẵn sàng lòng non. Lòng bóp không bẩn với muối cùng dấm, tách bóc bỏ lớp màng ngoài, để ráo.
Bước 3: Cho nhân vào trong túi nilon giao diện túi bắt bông kem rồi bóp nhân nhồi vào lòng non.
Hoặc mang một mẫu phễu buộc chặt cùng với đầu miếng lòng, xoa chút dầu lấn vào lòng phễu rồi nhồi giết thịt vào trong lòng non. Lưu ý vừa nhồi vừa vuốt nhân xuống nhằm tránh rách rưới lòng. Nếu gồm dụng nỗ lực nhồi xúc xích thì hoàn toàn có thể sử dụng ở bước này sẽ rất thuận tiện.
Lấy dây buộc lòng non đang nhồi giết mổ thành từng đoạn. để ý không nhồi thừa căng, xúc xích có khả năng sẽ bị nứt, đổ vỡ khi hấp hoặc chiên.
Bước 4: Cho vào trong nồi hấp khoảng 15 - 20 phút. Trong khi hấp, bạn lấy tăm xiên vào xúc xích nhằm tránh bị vỡ. Hấp ngừng lấy xúc xích ra để nguội.
Bước 6: Hun khói mang lại xúc xích
Lấy một cái nồi, dưới lót sẵn giấy bạc tình hoặc lá chuối, kế đến bạn cho ít gạo (khoảng một chén nhỏ), ít trà mạn, vài cành chè xanh và vỏ chanh vào.
Tiếp theo là một trong chiếc vỉ và ở đầu cuối là xúc xích. Tiếp đến bạn lót một miếng khăn phía trên rồi bít nắp lại để sẵn sàng hun khói.
Trong 5 phút đầu chúng ta để chỉnh vừa và to để khăn hút phần khí ẩm, sau đó bạn mang khăn ra và tiếp tục để lửa vừa béo hun cho tới khi xúc xích đổi màu sậm là được, trung bình khoảng 20 phút. Xúc xích hun khói chấm dứt có mùi thơm của khói siêu đặc trưng.
Xem thêm: Đau co thắt bụng dưới từng cơn: 6 nguyên nhân phổ biến cần chú ý
Đem xúc xích đi rán vàng trước khi hưởng thụ hoặc nếu chưa ăn thuần thì tất cả cấp đông vào tủ lạnh lẽo để sử dụng dần.
Chúc các bạn thành công cùng ngon mồm với phương pháp làm xúc xích xông khói!
"> ">
" class="s123" d="m35.9 12.4c-0.4-1.2-1-2.3-1.8-3.2-1.4-1.5-3.4-2.5-5.7-2.5q-0.1 0-0.3 0 1 2.3 1 4.7c0 3.5-1.5 6.7-4 8.9q0.2 0 0.3 0 0.5 0 0.9 0c1.3 0.1 2.6 0.2 3.7 0.8 0.9 0.5 1.5 1.4 1.5 2.5 0 0.8-0.3 1.5-0.9 2.1q0 0-0.1 0.1c3.5-1.8 6-5.5 6-9.8q0-1.9-0.6-3.6z"> " fill-rule="evenodd" class="s123" d="m29.5 21.9c-0.8-0.5-2-0.6-3.2-0.7-1.7-0.1-3.9 0.1-4.6 0.2 3.8-1.7 6.5-5.5 6.5-10 0-1.6-0.4-3.2-1-4.6-1.5 0.3-2.8 0.9-3.8 1.8q-0.5 0.4-0.9 0.9c-2.8 3-4.5 7-4.5 11.4q0 0.6 0.1 1.2c0 0.2 0 0.3 0 0.7q0 0 0 0 0.1 0.7 0.2 1.4c0.1 0.1 0.1 0.3 0.2 0.5q1.5 0.9 3.1 1.5 0.5 0.2 1.1 0.4 1.1 0.3 2.3 0.3c1.9 0 3.8-0.7 5-1.9 0.4-0.3 0.6-0.8 0.6-1.4 0-0.7-0.4-1.4-1.1-1.7zm-7.5 4.4q0 0 0 0 0 0 0 0z"> " class="s123" d="m17.3 23.1l-0.1-0.2c0-0.4 0-0.5 0-0.7q-0.1-0.7-0.1-1.3c0-4.5 1.7-8.7 4.7-12q0.5-0.6 1-1c1.1-1 2.5-1.6 3.9-1.9-0.7-1.3-1.8-2.5-3-3.4q-0.3-0.2-0.7-0.5c-1.2-0.7-2.7-1.1-4.2-1.1-3.7 0-6.9 2.4-7.8 5.9-0.3 1.4-0.4 2.7-0.4 3.7 0.1 4.5 1.9 8.6 4.8 11.6q0.9 0.9 2 1.7-0.1-0.4-0.1-0.8z"> " class="s123" d="m28.4 29.5c-0.5-0.4-1.6-1.1-2.7-1.7q-0.4 0-0.7 0-1.3 0-2.6-0.4-0.5-0.1-1.1-0.3-1.3-0.5-2.5-1.2c0.7 2.4 2 4.6 3.6 6.4 1 1 2.3 1.7 3.7 2q0.9 0.2 1.8 0.2c0.4 0 1 0 1.3-0.1 0.8-0.2 1.5-0.9 1.5-1.8 0-0.3-0.1-0.5-0.1-0.5-0.3-1.3-1.3-1.9-2.2-2.6z"> " class="s123" d="m1.4 23.3c0.2 0.3 0.3 1.2-0.1 1.5-0.9 0.6-0.9 1 0.1 1.9 0.1 0.2-0.9 0.8 0.2 1.5 0.4 0.2 0.7 0.2 0.8 0.6 0 0.4 0.1 1.6 0.2 2.5 0.2 1.3 3.1 1.3 4.1 1.4 1.4 0.1 2.5-0.2 3.6-0.1 2.6 0.3 4.6 1.4 5.6 2 1 0.8 2.6 2.9 3.1 5.9 1.5-2.2 2.1-5.8 0.6-9.2-2.4-5.7-8.3-9.1-10.3-15.2-1.6-4.9-0.7-9.8 2.1-13.4 0 0-3.5 1.4-5.4 4.4-1.4 2.2-1.8 4.3-2 7.6-0.1 1.5-1.1 3.3-3.3 5.6-0.9 0.8-1.3 1.1-0.3 2.3 0.2 0.2 0.7 0.4 1 0.7z"> " class="s123" d="m18.5 24.6q0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0z"> fanpage Eva
Xúc xích xông khói là món ăn mới, kỳ lạ miệng được tương đối nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là trẻ em. Vậy, làm cầm nào nhằm tự tạo thành được đều miếng xúc xích thơm ngon, thu hút cho cả nhà cùng thưởng thức?
Hãy cũng tham khảo nội dung bài viết này nhé!
1. Vật liệu cần sẵn sàng cho món xúc xích hun khói
- 0,5 kilogam thịt heo- 50 gram khoai- 3 thìa cafe nước tương, 3 thìa coffe bột canh, 1 thìa coffe nước mắm, 2 thìa coffe hạt nêm, 2 thìa đường trắng, 1 thìa coffe tiêu xay, 1 loại lòng lợn non- 20gr bột gạo, vỏ cam, 500gr lá trà tươi với giấy bạc dùng để làm xông sương xúc xích.
2. 6 cách làm xúc xích ngon tuyệt vời mà cực đơn giản và dễ dàng ngay tại nhà
Bước 1: bạn mua thịt heo về, mang xay nhuyễn. Sau đó, chúng ta cho gia vị gồm: hạt nêm, bột canh, đường, nước mắm, một chút ít dầu ăn uống trộn hồ hết với nhau với để khoảng 3 đến 5 phút làm cho phần giết thịt ngấm.Tiếp theo, các bạn đổ phần bột khoai vào trộn tiếp rồi bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm để trong tủ rét mướt từ 5 cho 10 phút. Như vậy, bạn đã ngừng xong bước ướp xúc xích xông khói.Bước 2: bạn đem lòng non, ngâm với chút muối và đem phơi khô. Tiếp đó, chúng ta bơm phồng phần lòng non rồi phơi khô nhằm lớp vỏ được giòn, ngon hơn.Bước 3: Đây là bước cực đặc trưng để làm cho xúc xích ngon. Bạn thực hiện phễu hoặc sử dụng túi bắt kem để nhồi phần nhân giết mổ vào vỏ xúc xích. Cứ khoảng tầm 10cm đến 15cm, các bạn lại dùng dây buộc chặt lại. Công đoạn này để phân khúc thị trường xúc xích bạn muốn ăn.Lưu ý: chúng ta nên chừa một ít ở mỗi đầu để khi cắt rời sẽ không trở nên bục. Sau khi nhồi không còn phần nhân rồi thì dùng tăm chọc một vài lỗ nhỏ dại lên khiến cho xúc xích được loáng khí.Bước 4: Đem phần xúc xích xông khói đã sẵn sàng vào nồi hấp khoảng từ 5 đến 10 phút rồi kế tiếp để nguội.Bước 5: Chuẩn bị nồi nhằm xông khói.Bạn rất có thể sử dụng nồi nhôm với trải một tấm giấy bạc tình ở lòng nồi. Sau đó, chúng ta phủ một tờ lá trà tươi và lớp vỏ cam lên để xúc xích được thơm hơn.Tiếp theo, bạn đặt khay nướng lên trên cùng đặt xúc xích lên để triển khai làm xúc xích xông khói.Bước 6: Đặt một cái khăn lên trên rồi kế tiếp đậy nắp kín lên. Chúng ta để lửa bé dại lúc đầu, tăng vọt nhiệt dịp sau cho tới khi xúc xích ngả color đậm thì tắt bếp. Dịp này, bạn sẽ cảm dìm được hương vị xông sương rất đặc biệt của món xúc xích mình vừa làm.
3. Một số chú ý khi làm cho xúc xích xông sương tại nhà
Làm xúc xích xông khói không thể khó, tuy nhiên, nhằm món này được thành công hơn, chúng ta nên bỏ túi một vài bí gấp rút sau:- không nên nhồi vượt chặt tốt quá lỏng bởi vì nếu nhồi chặt, xúc xích sẽ bị bung ra lúc luộc, nhồi lỏng vượt món ăn uống không chín đều.- nên lựa chọn thịt có một chút ít mỡ để xúc xích không trở nên khô.- Khi chế biến phần nhân, bắt buộc cho một ít dầu ăn uống để vừa dồn phần thịt được mềm hơn mà không xẩy ra khô, thâm nhập đều các gia vị hơn.- lúc xông sương cũng đề nghị phết một lớp mỏng manh dầu ăn uống lên nhằm vỏ được giòn mà không xẩy ra nứt, khô.
