Chuột đồng chiên nước mắm: Là món ăn đặc sản của người miền Tây, thịt chuột đồng sau khi làm sạch sẽ ướp cùng các loại gia vị và nước mắm ngon, để cho ngấm rồi chiên trong chảo dầu sôi. Tuy nhiên, để giữ được độ giòn của thịt, khi chiên nên để lửa liu riu cho đến khi toả mùi thơm và chuyển màu vàng. Món này ăn kèm muối ớt chanh kích thích vị giác.

Chuột đồng chiên nước mắm: Là món ăn đặc sản của người miền Tây, thịt chuột đồng sau khi làm sạch sẽ ướp cùng các loại gia vị và nước mắm ngon, để cho ngấm rồi chiên trong chảo dầu sôi. Tuy nhiên, để giữ được độ giòn của thịt, khi chiên nên để lửa liu riu cho đến khi toả mùi thơm và chuyển màu vàng. Món này ăn kèm muối ớt chanh kích thích vị giác.

Cá lóc nướng trui: Cá lóc rửa sạch, xuyên que tre từ miệng tới đuôi, sau đó cắm xuống đất và rải rơm khô xung quanh, nướng cho đến khi cá chín đều. Rơm tàn, cá sẽ được cạo lớp vảy bên ngoài cho thật khéo, tránh bị tróc da. Món cá lóc nướng trui sẽ ăn cùng rau sống, cuốn bánh tráng chấm cùng nước mắm me.

Cá lóc nướng trui: Cá lóc rửa sạch, xuyên que tre từ miệng tới đuôi, sau đó cắm xuống đất và rải rơm khô xung quanh, nướng cho đến khi cá chín đều. Rơm tàn, cá sẽ được cạo lớp vảy bên ngoài cho thật khéo, tránh bị tróc da. Món cá lóc nướng trui sẽ ăn cùng rau sống, cuốn bánh tráng chấm cùng nước mắm me.

Điên điển xào tép đồng: Là loại bông đặc trưng, ngoài dùng để nấu canh chua, nấu lẩu, người miền Tây thường dùng điên điển xào với tép đồng. Món này xào đơn giản với tỏi phi thơm, lửa lớn, nêm chút gia vị. Sau khi xào chín, bông sẽ có độ giòn thơm kết hợp cùng vị ngọt của tép, chấm nước mắm chua ngọt ăn kèm cơm nóng.

Điên điển xào tép đồng: Là loại bông đặc trưng, ngoài dùng để nấu canh chua, nấu lẩu, người miền Tây thường dùng điên điển xào với tép đồng. Món này xào đơn giản với tỏi phi thơm, lửa lớn, nêm chút gia vị. Sau khi xào chín, bông sẽ có độ giòn thơm kết hợp cùng vị ngọt của tép, chấm nước mắm chua ngọt ăn kèm cơm nóng.

Lẩu cá linh điên điển: Món lẩu mang nét đặc trưng miền sông nước có nguyên liệu và cách làm khá đơn giản. Đặc biệt cá linh phải thật tươi, bông điên điển non, me chua nêm với ngò gai, tỏi phi tạo hương thơm đặc trưng. Món ăn ghi điểm nhờ thịt cá linh béo hòa cùng vị ngọt thanh của bông điển điển và nước lẩu đậm đà.

Lẩu cá linh điên điển: Món lẩu mang nét đặc trưng miền sông nước có nguyên liệu và cách làm khá đơn giản. Đặc biệt cá linh phải thật tươi, bông điên điển non, me chua nêm với ngò gai, tỏi phi tạo hương thơm đặc trưng. Món ăn ghi điểm nhờ thịt cá linh béo hòa cùng vị ngọt thanh của bông điển điển và nước lẩu đậm đà.

Mắm kho: Đây là món dân dã với hương vị đậm đà thường thấy trong bữa ăn gia đình miền Tây Nam Bộ. Món ăn cuốn hút nhờ mùi thơm của mắm cá sặc, cá linh hòa cùng sả, tỏi phi, vị ngọt từ thịt ba chỉ, cá kèo hoặc cá hú, mực... kết hợp đủ vị từ rau ăn kèm như bông súng, kèo nèo... Khi ăn, cho riêng phần nước của mắm kho vào chén nhỏ, có thêm ớt cay và vắt chanh để chấm rau sống.

Mắm kho: Đây là món dân dã với hương vị đậm đà thường thấy trong bữa ăn gia đình miền Tây Nam Bộ. Món ăn cuốn hút nhờ mùi thơm của mắm cá sặc, cá linh hòa cùng sả, tỏi phi, vị ngọt từ thịt ba chỉ, cá kèo hoặc cá hú, mực... kết hợp đủ vị từ rau ăn kèm như bông súng, kèo nèo... Khi ăn, cho riêng phần nước của mắm kho vào chén nhỏ, có thêm ớt cay và vắt chanh để chấm rau sống.

Bánh xèo: Bánh xèo của người miền Tây thường được đổ trong chảo lớn với lớp vỏ làm từ bột gạo pha chút bia cho có độ giòn thơm và nước cốt dừa để bánh thêm béo. Nhân bánh đa dạng gồm thịt heo, tôm hay tép, mực, nấm, giá, củ hủ dừa hoặc củ sắn... Nước chấm pha từ nước mắm ngon với nước dừa tươi, chanh, ớt, tỏi, đường... kèm cà rốt và củ cải trắng cắt sợi ngâm chua ngọt. Bánh xèo thường ăn kèm rau xà lách, lá bằng lăng, lá cách, cải bẹ canh, húng quế, rau thơm...

Bánh xèo: Bánh xèo của người miền Tây thường được đổ trong chảo lớn với lớp vỏ làm từ bột gạo pha chút bia cho có độ giòn thơm và nước cốt dừa để bánh thêm béo. Nhân bánh đa dạng gồm thịt heo, tôm hay tép, mực, nấm, giá, củ hủ dừa hoặc củ sắn... Nước chấm pha từ nước mắm ngon với nước dừa tươi, chanh, ớt, tỏi, đường... kèm cà rốt và củ cải trắng cắt sợi ngâm chua ngọt. Bánh xèo thường ăn kèm rau xà lách, lá bằng lăng, lá cách, cải bẹ canh, húng quế, rau thơm...

Bài và ảnh: Khánh Thiện

Chuột đồng nướng - món ngon đậm chất miền Tây
Món ngon mùa nước nổi miền TâyẤn tượng miền Tây trong mắt người Hà Nội

Đặc sản miền Tây là những món ăn dân dã vừa ngon, vừa lạ. Một thiên đường ẩm thực tại miền Tây Nam Bộ luôn là điều thôi thúc du khách đến tham quan và trải nghiệm nơi đây.

Đặc sản miền Tây không chỉ là những món ăn dân dã với nguyên liệu thiên nhiên thuần túy mà còn là những thức quà được chế biến theo công thức đặc trưng. Bên cạnh thiên nhiên tuyệt đẹp, những miệt vườn đầy quả, các món ăn đặc sản thơm ngon cũng là điều tạo nên sự hào hứng cho du khách khi du lịch miền Tây Nam Bộ.

1. 20 món đặc sản miền Tây Nam Bộ hấp dẫn không thể chối từ

1.1. Lẩu mắm miền Tây

Đây là món lẩu nổi tiếng tại Cần Thơ được chế biến từ loại mắm cá đặc sản miền Tây nổi tiếng là mắm cá linh. Ngoài ra, món ăn này còn có thể ăn kèm với nhiều nguyên liệu như thịt, tôm, cua, mực,… Lẩu mắm Cần Thơ sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với các loại rau như rau muống, bông súng, rau nhút…

1.2. Lẩu cá kèo

Với những tín đồ đam mê ăn uống thì lẩu cá kèo là món ăn không thể bỏ lỡ khi du lịch miền Tây Nam Bộ. Từng con cá kèo được thả vào nước lẩu nóng hổi, ăn kèm với nhiều loại rau sẽ có mùi vị thơm ngon rất đặc trưng.

1.3. Lẩu cá thác lác miền Tây

Món lẩu “ăn mãi không ngán” với bà con miền Tây đó chính là món lẩu cá thác lác. Ngoài nguyên liệu cá tươi ngon, món ăn này còn trở nên độc đáo hơn với vị tươi mát của khổ qua, vị ngọt lành của nước lẩu. Dù quen thuộc với người dân địa phương nhưng đây vẫn là món ăn lạ miệng với nhiều du khách nên bạn có thể lựa chọn thưởng thức nếu có dịp ghé đến đây nha.

1.4. Lẩu bần

Lẩu bần là một trong những món ngon Cần Thơ nổi tiếng, không thể nhầm lẫn với bất kỳ loại lẩu nào. Nước lẩu đậm đà có hương thơm của nước dừa tươi, kèm theo vị cà chua, trái bần chín. Thông thường, lẩu bần sẽ được ăn kèm với các loại cá đặc sản miền Tây như cá ba sa, cá chẽm.

1.5. Lẩu cá linh bông điên điển

Du lịch miền Tây vào mùa nước nổi, nhất định không thể bỏ lỡ món lẩu cá linh bông điên điển. Không phải ai cũng may mắn được thưởng thức món ăn này, bởi cá linh non ngon nhất chỉ có vào mùa nước nổi.

Xem thêm: Ý nghĩa tên có ý nghĩa gì, xem ý nghĩa tên theo phong thủy, ý nghĩa tên của bạn là gì

1.6. Vịt nấu chao

Vịt nấu chao từng được vinh danh là một trong những món ăn đặc sắc tiêu biểu nhất của Việt Nam. Nguyên liệu chính của món ăn này là vịt xiêm, trải qua khâu chế biến tỉ mỉ, tẩm ướp đúng vị, món ăn sẽ có mùi thơm nức mũi và hương vị rất khó quên.

1.7. Cơm cháy kho quẹt

Một trong những món ăn đặc sản miền Tây nổi tiếng là cơm cháy kho quẹt. Món ăn này rất bình dị với phần cơm cháy vàng giòn, chấm với niêu kho quẹt thơm ngon. Ngoài ra, người dân địa phương còn ăn kèm với đĩa rau luộc thơm ngon tạo nên vị “ngon khó cưỡng” của món ăn này.

1.8. Cá lóc nướng trui – đặc sản miền Tây sông nước

Nhiều quán ăn đặc sản miền Tây thường bán món cá lóc nướng trui. Cá lóc được nướng lên bằng rơm, nướng nguyên con không cạo phần vảy. Khi nướng, người đầu bếp liên tục quẹt mỡ hành lên phần thân cá, vì vậy khi chín, cá có vị thơm ngon, béo ngậy vô cùng hấp dẫn.

1.9. Ốc nướng tiêu xanh – món ăn đặc sản miền Tây

Ốc mùa nước nổi thường có phần thịt săn chắc, người dân địa phương bắt về, xả sạch sau đó ướp với tiêu sống, bột ngọt, mắm và nướng trên bếp than. Thịt ốc béo thơm hòa quyện với nước mắm chua cay tạo nên một hương vị ngon đặc trưng. Đây cũng là món ăn vặt nổi tiếng tại miền Tây mùa nước nổi.

1.10. Nem nướng Cái Răng

Nem nướng khi chín vàng có mùi thơm rất đặc trưng. Người dân địa phương tại đây thường ăn nem nướng kèm theo bánh hỏi, rau thơm, các loại nguyên liệu khác như: dưa leo, khế, chuối chát,… Những thành phần vô cùng đơn giản, thân thuộc nhưng khi chấm kèm chén tương xay đặc sệt, càng ăn càng thấy thơm ngon khó cưỡng.

1.11. Ba khía rang me

Nếu bạn muốn thưởng thức một trong các món đặc sản miền Tây chua ngọt, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng thì có thể thử ngay món ba khía rang me. Con ba khía được chiên giòn, đậm vị sẽ là món ăn phù hợp để nhâm nhi cùng bạn bè, người thân.

1.12. Đặc sản “vũ nữ chân dài” khô nhái

Đến miền Tây, nghe tên món ăn “vũ nữ chân dài” chắc chắn ai cũng thấy ấn tượng. Đây là tên gọi vui của món khô nhái có nguồn gốc từ Campuchia. Người dân miền Tây đã có nhiều biến tấu để món ăn này phù hợp với khẩu vị của người Việt, tạo nên một đặc sản “nhất định phải thử” khi du lịch miền Tây Nam Bộ.

1.13. Hủ tiếu khô Sa Đéc

Tô hủ tiếu Sa Đéc thường được chế biến bao gồm với thịt heo, bò viên, tim, lòng, gan… Phần nước dùng được hầm từ xương nên có vị ngọt thơm rất đậm đà. Một bát hủ tiếu sẽ giúp bạn no cả ngày dài, sung sức cho chuyến trải nghiệm miền Tây.

1.14. Bún mắm

Bún mắm là món ăn sáng đặc sản Cần Thơ mà bạn nên thưởng thức trong chuyến hành trình của mình. Phần bún tươi được chế biến kèm mắm cá linh, thêm thịt heo quay, tôm, mực và nhiều loại rau thơm tạo nên một bát bún hòa quyện nhiều hương vị thơm ngon.

1.15. Đuông dừa

Con đuông dừa có nhiều protein rất tốt cho sức khỏe. Người miền Tây thường chế biến nguyên liệu này thành nhiều món ăn đa dạng như: rang mặn, chiên bột, nướng muối ớt, hấp xôi, tắm mắm… Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn vừa lạ vừa ngon thì đừng bỏ lỡ món đuông dừa độc đáo này.

1.16. Bánh cống

Nhắc đến các loại bánh đặc sản miền Tây, người ta thường nghĩ ngay đến món bánh cống đặc sản của Sóc Trăng. Đây là món ăn dân dã, được chế biến rất đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon, hợp khẩu vị với nhiều thực khách.

1.17. Bánh xèo Cần Thơ

Bánh xèo có ở nhiều vùng miền trên cả nước, tuy nhiên, bánh xèo miền Tây sông nước chắc chắn sẽ để lại cho du khách những cảm nhận riêng biệt. Vị tươi ngon của tôm đồng ăn kèm với nhiều loại rau xanh sẽ khiến bạn mê mẩn, chỉ muốn ăn mãi.

1.18. Bánh tằm bì

Với người dân miền Tây Nam Bộ, món bánh tằm bì đã gắn liền với tuổi thơ từ rất lâu đời. Nguyên liệu chính của món ăn này bao gồm phần bánh tằm, nước cốt dừa, bì thịt và nước mắm. Tuy đơn giản nhưng đây là món ăn níu chân nhiều du khách khi du lịch miền Tây Nam Bộ.

1.19. Bánh hỏi heo quay Phong Điền

Một trong những món bánh đặc sản miền Tây trứ danh là món bánh hỏi Phong Điền. Bánh hỏi ở đây khác với nhiều địa phương khác bởi có vị ngọt đặc trưng, kèm theo đó là nhiều gia vị thơm ngon, hấp dẫn.

Món bánh thành phẩm được tạo nên từ bí quyết quậy bột, chế biến của nhiều nghệ nhân có tay nghề. Nếu bạn chưa từng thử món ăn này thì đừng quên trải nghiệm trong chuyến du lịch sắp tới.

1.20. Dừa sáp

Đặc sản miền Tây nổi tiếng ở Trà Vinh là món dừa sáp. Dù bên ngoài không khác nhiều so với những trái dừa thông thường, tuy nhiên nó lại có vị bùi bùi, thơm ngon chỉ có ở dừa sáp. Một cây dừa sáp thường chỉ có 20% số quả là dừa sáp, vì vậy nếu có cơ hội, đừng bỏ lỡ món đặc sản này nhé.

2. Đặc sản miền Tây làm quà “ngon hết ý”

2.1. Bánh tét lá cẩm

Với những du khách đang tìm kiếm đặc sản miền Tây mua về làm quà thì có thể lựa chọn bánh tét lá cẩm. Đây là loại bánh có vỏ xanh, phần nếp màu tím khá bắt mắt, kèm theo đó là nhân bánh đậu xanh màu vàng và màu đỏ của thịt. Vị ngon của bánh còn được tạo nên từ vị béo của nước cốt dừa.

2.2. Bánh pía

Bánh pía không phải là loại bánh xa lạ với nhiều địa phương, tuy nhiên, chỉ khi ăn bánh pía tại Sóc Trăng, người ta mới cảm nhận được vị ngon đúng điệu. Bánh có lớp vỏ mềm, phần nhân được chế biến theo nhiều loại như: đậu xanh, sầu riêng, trứng muối,… Với giá khoảng 80.000 VNĐ/0.5kg, bạn có thể lựa chọn loại bánh này để làm quà sau chuyến đi của mình.

2.3. Rượu mận Sáu Tia

Rượu mận được ngâm từ những trái mận chín quen thuộc của người dân đồng bằng sông Cửu Long. Loại rượu này được chứng nhận an toàn thực phẩm và được bán rộng rãi tại nhiều cửa hàng, siêu thị lớn tại miền Tây, vì vậy bạn có thể lựa chọn đặc sản này để làm quà cho bạn bè, người thân.

2.4. Khô cá lóc Cần Thơ

Khô cá lóc là món ăn rất quen thuộc với người dân Nam Bộ. Không chỉ thơm ngon, thức quà đặc sản này còn có trọng lượng nhẹ, rất phù hợp để làm quà nếu bạn di chuyển đường dài. Bên cạnh khô cá lóc, người miền Tây còn có nhiều loại khô cá đặc sản khác như: khô cá chỉ vàng, khô cá kèo, khô cá chạch,…

2.5. Mắm Châu Đốc An Giang

Các loại mắm cũng được nhiều du khách lựa chọn để làm quà, tại miền Tây, bạn có thể lựa chọn nhiều loại mắm đa dạng như: mắm cá linh, mắm cá lóc, mắm tép… Đa số những loại mắm này đều được bán ngon nhất và nổi tiếng nhất tại An Giang, vì vậy nếu có dịp ghé qua tỉnh thành này, đừng quên mua những đặc sản miền Tây về làm quà bạn nhé.

2.6. Lạp xưởng Cần Đước

Điều làm nên sự khác biệt của món lạp xưởng Cần Đước đó chính là các công đoạn chế biến đều được làm thủ công, tận dụng những nguyên liệu tự nhiên sẵn có. Món ăn đặc sản miền Tây này có mức giá chỉ từ 200.000 VNĐ/kg.

2.7. Kẹo dừa Bến Tre

Kẹo dừa được chế biến từ loại quả đặc sản miền Tây – quả dừa. Nguyên liệu chính là: nước cốt dừa, mạch nha, cơm dừa và đường. Nhắc đến kẹo dừa Bến Tre, bất kỳ ai cũng cảm nhận được hương vị tuổi thơ ùa về. Bạn có thể lựa chọn nhiều loại kẹo khác nhau như: kẹo dừa dẻo, kẹo dừa cacao, cacao sầu riêng,….

2.8. Trái cây miệt vườn

Miền Tây là vựa trái cây lớn nhất của nước ta, bởi vậy tham quan các miệt vườn và lựa chọn trái cây về làm quà cũng là một trong những trải nghiệm thú vị. Du khách có thể tìm mua các loại quả như: bưởi da xanh, cam sành, chôm chôm, sầu riêng,… Tại vườn, những loại quả này đều được bán với giá rất rẻ.

Bên cạnh các món đặc sản hấp dẫn thì miền Tây còn có nhiều danh lam thắng cảnh và hoạt động vui chơi níu chân du khách ở lại khám phá. Để có chuyến du lịch miền Tây trọn vẹn và đáng nhớ nhất, du khách nên chọn địa điểm lưu trú có vị trí thuận lợi cho việc di chuyển tham quan, ăn uống, vui chơi.

Sheraton Can Tho là một trong những khách sạn trung tâm tại thủ phủ miền Tây sông nước. Nơi đây sở hữu nhiều dịch vụ tiện nghi hàng đầu giúp cho bạn thoải mái nghỉ dưỡng và dễ dàng khám phá nhiều địa điểm du lịch miền Tây thú vị.

Đặc biệt canthiepsomtw.edu.vn đang áp dụng chương trìnhMIỄN PHÍđăng ký thẻ hội viên
Pearl Clubvới các đặc quyền ưu đãi vô cùng hấp dẫn:

Giảm thêm5%trên giá phòng tốt nhất
Giảm5%dịch vụ ẩm thực tại Almaz Hà Nội, canthiepsomtw.edu.vn
Tích lũy nâng hạngvà hàng loạt các ưu đãi khácMIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng các đặc quyền ưu đãi tại hệ sinh thái canthiepsomtw.edu.vn.

Thưởng thức ẩm thực với những món ăn đặc sản miền Tây luôn là lựa chọn được nhiều du khách thích thú. Sự đa dạng của các loại hình ẩm thực kèm theo nhiều điểm đến hấp dẫn đã khiến miền Tây Nam Bộ thật sự là một trong những nơi đáng ghé thăm bậc nhất tại Việt Nam. Hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có chuyến du lịch thú vị và không bỏ lỡ những thức quà có 1-0-2 tại miền Tây!